大勝軒 ＠東池袋
大勝軒に説明などいらないですよね？
もりそばの元祖（正確には元祖は中野だけど）です。
店主山岸さんが考案したもりそばはいまやラーメンのひとつのジャンルというものを飛び越えて、
ラーメンと肩を並べる食べ物のひとつとしてその地位を確立しつつあると思います。
大勝軒という名前をいまやいろんなところで見かけるけれど、
多くが東池袋大勝軒で、山岸さんのもとで修行した方が多い。
味もさることながら山岸さんの人柄というのも
特筆すべきところなんでしょうね。
以前雑誌の連載で
ラーメンの鬼と言われる支那そばやの佐野氏が
「俺のことを悪く言う奴は沢山いるが、大勝軒の山岸さんを悪く言う奴を見たことない」
と言っていた。
それだけの店、それだけの人物ってことですね。
さて、大勝軒の味について
いまさら私が書く必要ないと思いますので、
とにかく行って見ましょう。
サンシャインの横を抜けて西友の近くです。
行列が目印・・・って大勝軒すご。
大勝軒
東京都豊島区東池袋4-28-3
地下鉄有楽町線東池袋駅 A2出口 徒歩5分
（池袋からでも徒歩10分程度）
11:00～15:00 水曜定休
亜寿加 ＠渋谷
亜寿加に行って来ました。
亜寿加は、渋谷の246沿い、南口の歩道橋渡ってすぐのところにあります。
昼時はサラリーマンでいつも満席です。
亜寿加の人気メニューはなんといっても排骨坦々麺ですが、
暑いときは、冷やしの坦々麺がお奨めです。
この排骨冷やし坦々麺は、
カレー風味の衣が香ばしく、これに冷たい坦々麺のタレがかかってうまいです。
ピリ辛なところが食欲をそそりますし、
豚肉の栄養もとれますので夏バテ防止にもいいと思います。
私の夏の定番です。
亜寿加
住所：渋谷区桜丘町2－11 荻野ビル1F
営業時間：11：00～23：00（土曜日は22時まで）
アクセス：渋谷駅徒歩2分
壱八家 ＠横浜
横浜の壱八家に行って来ました。
何年ぶりだろう？
大学時代を横浜で過ごしたのでこの壱八家があるスカイビルにもよくきました。
丸井とかウインザーとか。
壱八家は壱六家系の家系ラーメン店。
スープも壱六家系のやや甘めで飲みやすい。
壱六家系らしく、うずらの玉子入り。
久々でおいしい。
なんとなくほっとする味。
かつての思い出がよみがえったりしてしみじみしながらも
あっという間に完食。
やはりたまには家系ラーメン食べなきゃいけないですね。
壱八家
アクセス：横浜駅 徒歩３分
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休