我流旨味ソバ 地雷源 ＠杉並区方南町

我流旨味ソバ　地雷源に行ってきました。

方南町ってどこ？って思いながら車で行きましたが結構マニアックなところにありますね。

途中、駐車場が見つからなくて苦戦しました。

我流旨味ソバ　地雷源にやっとの思いでつきました。

地雷源は環七から一本入ったところにあります。

地雷源の見た目はラーメン屋っぽくなくバーのようです。

看板は、文字をプレートで出しているもので、

これは、この店が、FRYDAYになったりHOLIDAYになったりするためですね。

（裏店とでも言うんでしょうか、別形態での営業ですね）

さて、地雷源についたはいいのですが、長い行列。。。

車で1時間近くかかったのにまた行列。。。。

なぜ日本人はこうも一杯のラーメンのために時間と労力を費やすのでしょうね。

理解に苦しみます。（「お前だ！」ってのはなしで）

さて、列に並んで1時間ほどしてようやく店内へ。

まあ、1時間ならいいほうか・・・。

地雷源の店内はカウンターのみで結構せまめ。

店内にかかる音楽はジャズ。

本当にラーメン屋っぽくありません。

我流旨味ソバ（醤油）をオーダー。

出てきたラーメンは、表面に油の層が浮いた黄金色のラーメン。

見るからに期待が高まります。

スープをすすると、これがうまい。

動物系、魚介系様々な出しの風味が渾然一体となり、

それを表面の油が包み込む感じ。

麺も、歯切れがよく心地いい。

すべてにおいてハイレベルなラーメンで久々にどかーんと衝撃を受けました。

チャーシューも味玉もそしてネギまでもがうまかった～。

場所は丸の内線の方南町とちょっと行きにくいところですが、

地雷源お奨めです。

我流旨味ソバ　地雷原

12:00 ～ 15:00/18:00～22:30(金土日～21:30)

ただし営業形態に変更有

東京都杉並区和泉1-39-10坂本ビル1F

東京メトロ丸の内線方南町駅徒歩10分

東京中華そばいちや

￥1,050

天下御麺

米沢ラーメンやまとや中華そば（醤油）

￥1,050

天下御麺

佐野ラーメン南天

￥1,050

麺s ショップさぬき

横浜ラーメン 町田家 新宿南口店 ＠新宿

町田家は家系ラーメンのたかさご家系の店。

町田家の名前の通り、町田にあるのですがフランチャイズ展開もしているらしいです。

町田家は、ずっと前から近くを通りかかるたびに気になっていたのですが、なぜかなかなか行く機会がありませんでした。

それがどうしても家系ラーメンを食べたくなって行って見ました。

最近は家系の総本山の吉村家も昔に比べてメニューが増えたようですが、

ここはトッピングはじめ様々なメニューがありました。

が、家系が食べたいがために来た自分は基本を貫きたく、ラーメンを！と思ったものの、

ねぎが別皿と判明しねぎラーメンに。あ、あと味玉も。

食券は家系らしくプラスチックのプレート。

大学時代を思い出してわくわくします。

出てきたラーメンはややライトな感じのする家系。

所謂たかさご家系な感じです。

家系は、出身によっていくつかに分類できる気がします。

吉村家系、六角家系、近藤家系、壱六家系などなど、そのひとつにたかさご家系があるような気がするのですがどうでしょうか？？

今は家系も増えてしまったのでもっともっと区別できる気がしますが・・・。

そのたかさご家っぽいラーメンは飲みやすいが、前半はやや物足りない気も。

ただ、中盛だったこともあって途中からは十分な満足感と苦しさが・・・。

昔はぺろっと食べれたのに、30代の胃には家系はだんだんきつくなるようです。。。

でも家系はこれからも食べ続けてきます！

町田家　新宿南口店

東京都新宿区新宿4-1-20

平日11:00～22:00　/ 11:00～20:00

無休

新宿駅新南駅口徒歩3分

横浜ラーメン吉村家（家系ラーメン）12食入り【超人気店ラーメン】

￥2,980

アジアンライフ

横浜家系　六角家（豚骨醤油）120g×2食入

￥420

うまいもんキッチン伊東屋

ニュータッチ 凄麺横浜とんこつ家 1ケース（12食入）

￥2,148

プラスワンショップ

せたが屋 ＠品川 （品達）

品達のせたが屋には初めて行きました。

かつて、この品達のせたが屋は、野菜でスープを取るコンセプト店だったはずですが、

いまいちうまくいかなかったのか？現在では普通に魚系出汁のせたが屋になっています。

せたが屋では有名な「ガツン汁」も置いてあります。

せたが屋は、世田谷の本店では、昼間は「ひるがお」ブランドで塩専門店として営業していますが、この品達のせたが屋では、昼間も普通のせたが屋です。

店外にもふんわりと節系の香りがただよってきます。

一番人気は、普通のラーメンだと思いますが、ずいぶん暑くなってきたためつけ麺でいきました。

そのなかでも具が多い、せたが屋ひらつけ麺で。

麺は、せたが屋ひらつけ麺の名前の通りに平打ち麺。

どこかのつけ麺の麺に似てる・・・・。

ああ、轍（神泉） だ・・・。

つけダレがかなり魚介濃厚なため、これだけ平打ちでも

十分つけダレの味を持ち上げます。

ただ、麺の水切りがちょっと甘くて若干薄まるのが玉に傷。

ただ、ここはガツン汁の投入です。

さらに魚介が飛び跳ねます。

ガツンカレー粉も気になるけれどこの日は断念。

満足感を得たまま退散です。

ちなみに、せたが屋では、チャーシュー丼も食べましたが、厚切りの角煮を切ったようなチャーシューがあぶられたものがのせられていて絶品でした！

せたが屋　品達

東京都港区高輪3-26-20

午前11時～午後11時

アクセス：品川駅徒歩5分

大勝軒つけ麺もりそば二つの味セット4人前入り

￥1,785

大勝軒

広島つけ麺「流行屋(はやりや)」12食入り（ピリ辛つけ麺））[超人気店ラーメン]

￥2,980

アジアンライフ

鴨だしつけ麺（そば）（2食入）

￥315

ためのぶストア Yahoo!店

は、世田谷の本店のほうに一回行ったことがありましたが、