担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店 ＠名古屋
担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店には２回目です。ｌ
担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店は、名古屋駅前の地下街「エスカ」の奥のほうにあります。
担担麺専門店 という名前の通り、坦々麺のお店です。
醤油ラーメンとか餃子などもありますが、担担麺専門店 想吃担担面に来たら普通は坦々麺でしょう。
坦々麺は汁なしと汁ありの両方があります。
本場四川風の汁ナシを食べてみたいところですが、どうしても汁ありに行ってしまうのは自分が日本人だからでしょうか・・・。
前回汁ありを食べたときは結構辛くて味がよくつかめなかったので、
今日は辛さ控えめでオーダー。
麺が細いのですぐ出てきます。ライスはサービス。
坦々麺とライスは本当によくあいますよね。
さて、辛さ控えめの坦々麺は、本当に辛さが控えめで、ゴマ味噌ラーメンという感じ。
ゴマの風味と普段分からないスープの味が味わえてこれはこれでおいしい。
動物系中心に取られたスープとゴマのジャンがよくあっています。
そこに細めのストレート麺。このスープにはこういう麺しかあわないと思います。
箸休めの青梗菜は坦々麺には必須ですね。
全体的に本当においしく食べられたのですが、なぜか達成感に乏しい・・・。
これは、辛さがないからですねえ。
辛くないとやはり坦々麺とは呼べないんだなあと実感。ただ、夏にあまりに辛いのは・・・。
担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店
名古屋市中村区椿町6-9先 エスカ地下街
11:00～22:00
JRほか名古屋駅徒歩２分
- 送料無料■神戸坦々麺
- ￥4,095
- グッドチョイス
- 坦々麺 2人前 （冷蔵）
- ￥998
- ニイハオ本舗 ヤフー店
- 錦城の本格坦々麺（6食入り）
- ￥4,020
- 錦城 Yahoo!店
博多長浜ラーメン もりや ＠鹿浜・西新井
博多長浜ラーメン もりやに行きました。
場所は、足立区鹿浜。環状七号線の鹿浜三交差点を川口方面に進んだところにあります。
車がないとかなり厳しい場所にある。。
無理やり電車で行くのであればおそらく最寄り駅である西新井駅からバス、または赤羽駅からバスでしょう。
博多長浜ラーメン もりやの前の道自体は広めなので、路上駐車をしている車が多いですが、近くに少しだがコインパーキングもあるのでそっちが安心か。
いずれにしてもこんなに不便な場所で大丈夫だろうか？と思ってしまいますが、
私が行った、日曜日の夜は結構な混み具合でした。
博多長浜ラーメン もりやの店主は金太郎の出身。
田中商店 やぼたん などと血縁関係（？）にあたるわけですね。
ということで、やはり無骨な博多長浜系の豚骨ラーメン一本勝負。
夏に冷やしを出すこともなければ、味噌ラーメンや中華そばタイプを出すこともない本場の味を再現すべくガンガンに豚骨を炊き出した豚骨ラーメンだけ。
サイドは餃子などが少しあるものの本気度を感じます。
カウンターに座って注文すると約１分で出てきた。早い！
さすが博多ラーメン。
見た目はやはり、金太郎系。
ただ、田中商店 などに比べると表面の脂の層がやや厚いかな？
食べて見ると、おお濃い。そしてうまい。
豚という旨みの塊が押し寄せてきます。
そして、表面の脂がやはり結構あり、コクがすごい。
田中商店 やぼたん 以上にこってりとしていて無骨なスープに感じます。
麺も、これらにくらべて博多長浜ラーメン もりやのほうが硬めにゆであげられているように思います。
ラーメン全体も、スープもとっても骨太な感じです。
チャーシューは博多ラーメンには珍しくバラ肉タイプで脂が乗っている。
それそのものはうまいですが、ちょっとヘビーかも・・・。若い人は大喜びでしょうが・・・。
とは言え、全体的に本当にパンチのある本物の博多長浜ラーメンという感じです。
スープを飲み干したときに残っている骨粉がそれを物語っていますね。
家からは田中商店 よりも博多長浜ラーメン もりやのほうが近いので、これから博多長浜ラーメン もりやへの出現率が高まりそうです。
博多長浜ラーメン もりや
東京都足立区鹿浜5-29-15
月～土 11:30～14:30、18:00～1:00 日祝 11:30～22:00
無休
アクセス：東武線西新井駅からバス
- 博多とんこつラーメン
- ￥3,150
- 博多来処
- 博多高菜ラーメン6食
- ￥1,050
- 味の明太子 ふくや
味一 ＠高田馬場
味一と言えば、小田原の老舗ラーメン店として有名ですが、
この高田馬場の味一は、その小田原の味一の親戚が経営しているそうです。
なので一応姉妹店なのかな？以前は東伏見でやっていたそうですが、
それが高田馬場に移ってきたようです。
東伏見⇒高田馬場って、早稲田のグラウンドから本学って感じですね。
さて、そんなことはいいとして、
高田馬場の味一は、早稲田通りを西に進むとあります。
近くには、純連、ぼたん の高田馬場店、二郎高田馬場店などがあり、東京有数のラーメン激戦区になっています。
仕事の用事で高田馬場に行った帰りで13時前くらいだったのですが、あたりのラーメン店で外まで行列しているところはありませんでした。激戦区なために分散しているようにも思います。
おかげで味一は混んでいるかと覚悟していましたが、並ばずに座れました。
醤油、味噌、塩とあり、当初は基本の醤油にしようと思ったのですがインターネット上でも味噌を薦める声が強いように感じていたので味噌にしました。
表ののぼりにも元祖関東味噌と書いてありますし、味噌・醤油の二枚看板という感じでしょうか。
その味噌ラーメンは、ラードが表面を覆ったパンチのある味噌ラーメン。
味噌そのものの味とともにラードのコクがマッチしている。
出汁は味噌が強いのであまりこれは何出汁だ！とはっきり感じることはできないが、節系を結構つかっているかな？あとは動物系がコクを加えているのではないかと・・・。うん、自信ないです。
でもうまいもんはうまい。
味の系統としては、向かいの純連とやや似た系統だと思われます。それでも味一のほうがこってり度は少ないですが。ただし、こってりを選ぶこともできます。
具はもやし、メンマ、チャーシュー等。
小ぶりのチャーシューは数キレ入っている。
チャーシューはしっかりした焼き豚タイプでスープとの相性がいい。ラードが表面にあるので脂が少ないチャーシューはあいますね。
また、もやしも味噌によくあいます。
麺はほそい縮れ麺。スープを持ち上げますが、個人的には太麺派なのでこのスープなら太麺でもうまいかなーと思ってしまった・・・。
とは言え、十分むかいの純連とも張り合える味噌ラーメンだと思います。個人的には、純連か味一かと言われたら・・・本当に迷う・・・。
味一
東京都新宿区高田馬場4-13-13 東海オリエンタルビル1Ｆ
11:00～16:00、17:00～20:00（日祝11:00～17:00）
不定休
JRほか高田馬場駅徒歩5分
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