麺屋 武蔵 武骨外伝 ＠渋谷

麺屋　武蔵　武骨外伝に久々の往訪。

前回の麺屋武蔵武骨外伝 では、季節限定のあさりベースの塩そばを食べました。

麺屋武蔵武骨外伝は、つけ麺×あえ麺のようなつけ麺が基本の味なのですがちょっと全体的に甘めの味付けなので、それと違った路線の季節限定物を追っかけている状態です。

正直普通のつけめんはずいぶん長い間食べていないと思います。

というわけで、今回の麺屋武蔵武骨外伝は久々に本線に・・・ではなく、

またまた季節限定、ゴマ味噌冷やしつけ麺です！

ちょっと冷やしには早い季節ですが、すでに30度近くになる毎日の中、つけ麺率が急上昇していたのでそれなら冷やしでもいいか。とゴマ味噌冷やしつけ麺にしました。

まわりのお客さんもゴマ味噌冷やしつけ麺率高し。暑かったですからね。

麺屋武蔵武骨外伝は、かなりの太麺なので茹で時間がかかり、それも水で〆ることを想定して茹でる為、通常他のラーメン屋に比べるとずいぶん出てくるの遅いのですが今日は運がよかったのかすぐに出てきました。

ゴマ味噌ダレは、ゴマの風味も味噌の風味もバランスが良くてちょうどいい感じ。

ここに動物系のスープが旨味を加えていてかなりバランス良しです。

冷たいスープがどうかな？と思いましたが、これも問題なし。

冷たい麺とつめたいスープの組み合わせもよくマッチしていて、スープの味がよくからんでいきます。

普通のラーメンとはだいぶ違う世界観ですが冷やし系にありがちな水っぽさとか薄さはなく、しっかりとした味があってなかなか気に入りました。

夏にむけてこれで元気を出せるかなと思える一杯でした。

麺屋武蔵武骨外伝

東京都渋谷区道玄坂２－８－５

営業時間：11:30～21:30

京王井の頭線渋谷駅西口徒歩1分

JR渋谷駅徒歩5分

くじゅう庵のなつかしの中華そば味噌味セット五人前

￥2,980

九重高原からのおくりもの

創健社 みそらーめん 102g

￥105

自然食品のお店サンショップ

近藤家 川崎店 ＠川崎 産業道路

近藤家　川崎店に行きました。

何年ぶりだろう？たぶん10年ぶりくらいではないでしょうか？？

近藤家は、本店は横浜市都筑区のセンター北にあります。

近藤家川崎店は、京急大師線の産業道路駅近くにあります。

近藤家と言えば、六角家 の姉妹店にあたり、桃を隠し味に使った家系豚骨醤油のスープが有名な家系の名店です。

家系でもかなりの老舗に入り、家系御用達の酒井製麺を使用しています。

酒井の中では、吉村家よりはやや加水率が高くて、平打ちっぽいような印象はしますが。

さて、実はこの近藤家の前日は、前のエントリーで書いた山岡家の君津店 に行きました。

翌日、東京湾アクアラインをわたって川崎に帰ってきた際に寄ったのですが横浜の大学に行っていただけあって大学時代の仲間はみんな家系大好きです。

朝方まで飲んでいたのに、昼飯でみんな中盛と大盛の乱発でした。

自分も、ラーメン中盛とキャベチャーを。

キャベチャーは六角家などにもあるメニューですがキャベツとチャーシューの細切れをタレであえたものです。

キャベツは胃にいいかと思って頼んだのですが、二日酔いの胃に家系の中盛が入るだけで、プラマイゼロむしろマーイですね。。

久々の近藤家ですが始めは味がやや薄く感じました。

昨日の山岡家が醤油が強く豚骨が弱めだったのですが、ここ近藤家川崎店は豚骨強めでやや醤油弱めか。

味濃い目でも自分はいけました。

麺はやや柔らかめなので硬めにすればよかったかな・・・。

最終的にはキャベチャーを投入したのですが残ったタレがスープに溶け出してちょうどよくなりました。

麺と家系の中でも旨味の強いスープはさすが。

これにキャベチャーを入れると食感やキャベツの甘みとスープの対比が楽しめます。

また、やはり家系には大判の海苔はあいますね～。

一名、家系に海苔はいらないと言っていた不届き者が居ましたがけしからん！

家系は、濃厚な豚骨醤油のスープ、太麺、ほうれん草、海苔があってはじめて成り立つのです！！

近藤家　川崎店

神奈川県川崎市川崎区昭和2-14-10

11:00～23:00

月曜日定休

京急大師線徒歩15分

横浜ラーメン吉村家系五人衆2食入【超人気店ご当地ラーメン】（豚骨醤油）（お土産・ギフトにも）

￥630

アジアンライフ

[ご当地]横浜家系 六角家　つけ麺（豚骨鶏ガラ濃厚スープ）2食入

￥420

ADCショッピングストア

横浜ラーメン六角家（濃厚とんこつ醤油）

￥1,050

天下御麺

ラーメン山岡家 君津店 ＠君津

ラーメン山岡家の君津店に行きました。

大学時代の仲間とテニスをしに行ったのですが、テニスをした内みのわ運動公園 のすぐ近くに山岡家があったので、練習前に行きました。

ラーメン山岡家は、茨城県牛久市に第一号店を持つ、一大家系チェーンです。

すべてが直営店とのことでFC店はないそうです。

今では、北海道札幌市に本社を構え、北海道札幌市を中心に、東北、関東、東海とその勢力を拡大しています。

私自身は、大学時代に北海道に旅行したときに札幌で山岡家に行った事があります。

今回は「山岡家」としては二回目でした。

山岡家の札幌でのイメージは、当時横浜の大学に通っていた家系馬鹿にとってはややマイルドでおとなしい印象でした。

山岡家よりもどうしても吉村家や壱六家なんかのほうがいいなあと思ってしまっていたのですが、それから10年くらいたって、山岡家と再会です。

駐車場に車を停めて店内に入ると、ファミレスなみにテーブル席の多い店内は満席でした。

午後2時近いというのに結構な人気のようです。

味噌やつけめんもありましたが、ここは家系、醤油と決めていました。

おすすめろいうことで、ねぎラーメン（醤油）の中盛に味付け玉子トッピングとしました。

最近食の細くなった自分に家系の中盛が食べられるか若干不安でしたが、大好きな家系は都内ではなかなか食べられないこともあって、ついつい中盛に。

出てきた山岡家のラーメンは、家系にしては脂の一膜？一滴？が大きめで醤油色の濃いものでした。札幌で食べたものはむしろ豚骨色が強かったようなイメージがあったので思っていたものと違いました。

スープをすすると、おお確かに家系です。

それも、結構横浜の家系に近いと言える家系だと思います。

やや横浜の家系よりも醤油が強く、豚骨や若干弱めかもしれませんがこれはこれでうまいです。

太麺とよくあってねぎの風味とあいまって口福。

豚骨色が薄いせいか、どんどんいけます。

気づいたらあっという間に食べ終えていました。

横浜に住んでいたら感動するほどではないかもしれませんが、家系に飢えていた自分にとってはとてもおいしく食べることができました。

妻の実家の近くにも山岡家はあるのでまたどこかの山岡家に行ってみたいと思います。

ラーメン山岡家　君津店

千葉県君津市南子安6-24-5

24時間営業

無休

127号線(内房なぎさライン)沿い/館山自動車道木更津南IC

JR君津駅車で15分

横浜ラーメン吉村家系五人衆2食入【超人気店ご当地ラーメン】（豚骨醤油）（お土産・ギフトにも）

￥630

アジアンライフ

横浜ラーメン六角家（濃厚とんこつ醤油）

￥1,050

天下御麺