宮崎出張（1）
16日から18日まで宮崎出張に行ってきました。
16日の朝、羽田を発って、18日夜に羽田に帰ってくると言う、自分の国内出張としてはかなりゆったりした日程でした。
16日宮崎空港からは、S社のU専務にホテルまでまず送っていただきました。
そのホテルが県庁の裏でした。
こちらが県庁。写真ではよくわかりませんが、観光バスがたくさん。
県庁の前には憩いの森のようなものができていて観光客がうじゃうじゃいます。
いまや宮崎でははずせない観光スポットのようです。
東国原知事は中にいらっしゃるのでしょうか？
その後は、とりあえず昼食でラーメンに連れて行っていただきました。
この模様は、後ほど別ページで。
打ち合わせをして、その夜は宮崎の地鶏料理をご馳走していただきました。
まず刺身。ずりと、肝（砂肝？）と、ささみかな？
ちょっと部位は忘れてしまいましたが、
臭みなんて何もありません。
さわやかで肉が甘い。
とにかく新鮮。
続いてたたき。
中は半生しっとり、表面は香ばしい。
ぱさつきそうなものですがとてもジューシーでやわらかで、肉の旨味がじゅわっと出てきます。
炭火焼（たぶん）。お土産なんかで真空のものが売られていますが、
「ぜんぜん違うもの」
と宮崎のS社のみなさん。
ジューシーさがすごい。個人的には肉の旨味を余すところなく伝えていて一番好きかも。
さて、このあたりでだいぶ黒霧島が効いてきました。
宮崎の黒霧島は20度なんですね。
ただ、さすがみなさん九州、宮崎の方。
強い・・・。
こちらレバーの刺身。反則。くさいところなど何もない。
目隠しして食べたらフルーツだと思ってしまいそうなさわやかさ。
たまりません。
定番から揚げ。
ただ、定番だからこそ肉の味で違いが出ます。
しかも、これは衣が非常に薄い。
肉で勝負という感じ。そして圧勝。
そして、泣く子も黙る鶏南蛮上げ。
ジューシー。とにかくジューシー。
でも何個でも食べられそうです。
普段飲むと物を食べない自分が、これも2切れくらい頂いてしまいました。
これに黒霧島をあわせつつしこたま飲んで食べました。
初期に、いきなり宮崎の地の力をご馳走になってしまいました。
U専務はじめとするS社の皆様本当にご馳走様でした。
ご馳走になったのはこれだけではないのですがそれはまた別のエントリーで。。
にしても本当に宮崎地鶏。うまかったです。
宮崎の人はこんな鶏がすぐ食べられるのでしょうか？？
うらやましい・・・。
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【訃報】 武内伸さん 逝く
初代ラーメン王であり、僕は個人的にとても好きだったラーメン評論家で、
ラーメン博物館元広報担当の武内伸氏がお亡くなりになりました。
http://www.zakzak.co.jp/gei/2008_07/g2008071512.html
テレビ東京系テレビチャンピオンで優勝し、
その人生をラーメンに注ぎ込んでこられた武内さん。
その武内さんの書籍を大学時代、ラーメン博物館で購入して、
その本をもとにして全国のラーメンを食べに行くようになった自分としては非常にショックです。
ちょうど、先週末妻から
「ラーメンの灌水が肝臓に悪いらしく、肝臓ガンの原因になるからラーメンはこれから禁止」
と言われたばかりでした。
それからは弁当を持たされ、ラーメンを食べない生活になっていたので
このブログの更新もぱったりと止まっていたのですが、
その矢先に、武内さんの肝硬変での訃報。
非常に驚きとショックです。
武内さんがいなかったら今のラーメンブームってあったのでしょうか？
石神さんは、武内さんにあこがれてラーメン王を目指したといいます。
石神さんというラーメン界の驚異のカリスマは生まれたでしょうか？
本当にその功績は偉大です。
その偉大な功績と引き換えに・・・・。
携帯サイトの超らーめんなびで、武内さんの達人の記録の更新が止まっていたのは知っていました。
事情によりの事情がこんなことだとは・・・。
僕もやはりラーメンを食べる量を大幅に落とすことになると思います。
僕自身武内さんの本に出会わなかった、春木屋魂という言葉を知らなければ、
こんなにラーメンを食べなかったでしょうから。
ラーメンはやはり好きなので、週1回くらいは食べると思います。
そしたらまたブログ書きます。
ランキングとか気にしてましたが、もう気にしません。
それに、ラーメン以外もアップしたいと思います。
今は非常にショックです。
心よりご冥福をお祈り申し上げます。
天国で思う存分ラーメンを食べてください。
油そば 東京油組総本店 渋谷組 ＠渋谷
油そば 東京油組総本店 渋谷組 に行きました。
てか、名前長いです。
さらに、前回、油そば 東京油組総本店 渋谷店 と書いてしまいました。
渋谷店ではなく、渋谷組らしいです。
どうでもいいことなくて、きっと大切なことなんだと思います。
東京油組総本店にしてみれば。
さて、後々わかったことですがこの東京油組総本店は、ちょうとこの渋谷組の近くにあるつけ麺屋やすべえ と同系列だそうです。
どうりで、たまねぎのみじん切りが置いてあるわけです。
確かに、麺とかちょっと似てるかもしれませんね。特徴的に。
前回は普通の油そばにしたので、今日は辛味噌油そば大盛にしました。
前回はさらにダブルにしたのですが、今日は夕飯にもラーメンを食べようと堅く心に決めているので、大盛で止めておきました。結果少なかったですが。
さて、辛味噌油そばですが、見た目は普通の油そばとそれほどかわりありません。
というか、トッピングで隠れているだけですが。
混ぜると、味噌の存在が分かります。辛味噌というよりも豆板醤と言う感じ。
油とねぎとゴマのいい香りが混ぜることによって立ちます。
食欲をそそられつつ、酢を入れる前に普通に一口食べてみると、これが結構いけます。
辛味噌なのでラー油を入れなくても辛味があるのは当然ですが、それ以上に辛味噌、タレ、麺を油が美味く包み込んでマイルドな美味さがあります。
辛味がないとちょっとくどくなるかもしれませんが、これは酢がなくてもいけるかもしれません。
もちろん、そのあとは酢を投入して少しさっぱりさせつつ酸味も加わってより食べやすくなるのですが、
デフォルトで、酢とラー油を投入と書いてありますが、
なしで食べてみても面白いと思います。
あっさりと食べ終わりましたが、結果普通の油そばも辛味噌油そばも甲乙つけがたいという結論に達しました。
しかし、早くここにニンニクをぶちこんで、ジャンクガレッジ＠東大宮 風にしてみたいです。
油そば 東京油組総本店 渋谷組
東京都渋谷区渋谷3-8-10
11:00～4:00
JRほか渋谷駅徒歩5分
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