なんつッ亭 弐 ＠品川・麺達七人衆
なんつッ亭 弐に行きました。
結構久々。
ブログ上では、前回の品川のなんつッ亭 は2005年。え、3年以上行ってなかったのか・・・。
池袋のなんつッ亭 に行ったのと混同してたかな。
さて、久々のなんつッ亭 弐。
ねぎラーメン大盛にしました。
15時くらいに行ったこともあって、
先客は二人でした。
昔のなんつッ亭は、15時くらいでも長蛇の列だった記憶がありますが、池袋や川崎に店ができた影響か、
だいぶ混まなくなりました。
どこのラーメン屋も行列が短くなると味が落ちたと勘違いされますが、さにあらず、
マスコミの力やいろいろな影響で行列というのは変るもんです。
それは、この日のなんつッ亭を食べたときにも感じました。
マー油とスープのバランスも麺のバランス、もやしのしゃきしゃき感。
すべてにおいて完成された味だと思います。
いまでこそ、なんつッ亭というもの自体が熊本ラーメンの王者みたいになってしまいましたが、当時熊本ラーメンは桂花というイメージが一般的にあった中、桂花以外で有名な熊本ラーメンの店と言えばここくらいだったのです。
そのため、インパクトも強く遠方からでもお客が足しげく通っていたものが、
なんつッ亭というものがある意味多くの顧客の中で殿堂入りしてしまった結果ではないかと思うのです。
実際本当にバランスがよくてうまいので。
かつてはなんつッ亭のねぎラーメンはねぎがてんこ盛りになっていたイメージがありましたが、
別皿になってました。
これもスープがさめなくてGood。
本当に満足できるいっぱいでした。
熊本ラーメンを出す店は増えましたが、やはりなんつッ亭は少し別格だなと改めて思ったなんつッ亭弐の一杯でした。
なんつッ亭 弐 （品川店）
東京都港区高輪台 3-26-20
11:00～23:00
年中無休
JRほか品川駅徒歩4分
なんつッ亭の味をご自宅で
ラーメン三太 モール街店 ＠浜松
- ラーメン三太 モール街店に出張時に久々に。
もともと、ラーメン三太は、このモール街店ができる前は、プレスタワーの近くに本店がありました。
山岡家 出身ということで、浜松では珍しい家系ラーメンが食べられるということで人気がありました。
現在はプレスタワー近くになった店はなくなりましたが、
ここラーメン三太 モール街店のほうは相変わらず多くのお客さんでにぎわっているようです。
平日の昼をだいぶ過ぎた時間に行きましたが、客入りは半分くらいでまずまずでした。
いつもは、家系の本線醤油を食べるのですが、
なぜかむしょうにキムチを欲してしまい、邪道とはわかっていながらも、
キムチラーメンに。
普通キムチラーメンというと普通のラーメンにキムチがのっているものですが、
ここラーメン三太のキムチラーメンは、なんとキムチ味。
タレがキムチなのです。
そのため、見た目こんな感じ。
辛そうに見えますが、実際はそんなことはないです。
キムチの乳酸発酵した味と豚骨中心の出汁がうま味の層を作ります。
複雑なうまみ。
麺の甘みもひきたてます。
ある意味カップラーメンっぽさもあるのですが、
これはこれでひとつの料理としてうまいです。
普段のラーメンという枠組みからは少しはみ出しかけていますが、
こう言った新しい味というのもたまにはありだと思います。
ラーメン三太 モール街店
静岡県浜松市千歳町77
JR浜松駅徒歩5分 遠州鉄道新浜松駅徒歩3分
11:00～3:00/日11:00～1:00
年中無休
- オットギ キムチの壷ラーメン 袋 120g
- ￥92
- カルディコーヒーファーム
- 杉食 河村道夫の大自然キムチラーメン(醤油味) 94g
- ￥126
- 渋谷区渋谷3丁目商店
らーめん愉悦処 鏡花 ＠立川 つけ麺博冬の陣
つけ麺博2008 冬の陣
で、
が入った Cセット
を購入しました。
Cセット
には、 らーめん愉悦処 鏡花＠立川以外に、
くるり、六厘舎、中村屋、秀ちゃんラーメンが入っていました。
が、Dセットまである中で最低人気。
なぜだ？？
このらーめん愉悦処 鏡花を加えた5店は六厘舎以外は、今の流行である豚骨魚介どっぷりというのがない。
ほかは松戸のとみ田だったり、千駄木のつけ麺TETSU
、池袋のまるきゅうらーめん、横浜白楽の仁鍛
、目白のバッソドリルマンなどのどっぷり流行中みたいなものに六厘舎が入っているからかなと勝手に仮説をたてました。
この仮説証明のしようがないのですが・・・。
そんな中で私は、どうしても「くるり」が食べたかったのでこれを選んでしまった感じです。
さて、宅配便が到着した日、私がまず食べたのがこの、らーめん愉悦処 鏡花でした。
飲んで帰ってきた中であっさりっぽいかなと勝手に選んだのですが・・・。
このセット、すべて冷凍で到着します。
我が家の冷蔵庫は小さい上に、弁当用の冷凍ものがたくさん入っているので、
このセットによって冷蔵庫がパンク状態。
妻はあきれ返るばかりです。
麺は沸騰後約5～7分のゆで時間。
スープは、15分間の湯煎です。
普通の生ラーメンなどよりも時間はかかるものの、人気店の味が自宅で味わえるのは最高です。
麺をちょっと自分好みに固めにゆでて、水でぬめりをとってと、
完成したのがこちら！
どうでしょうか？食器がどうも雰囲気ぶちこわしますがなかなかうまそう。
何よりも自宅で、この香りがあるのがうれしい。
つけだれは、かなり鶏が香っています。
実際味も鶏の味がかなり効いています。
うまい。
これに、つるつるしこしこの平打ち麺がよくあいます。
私はつけめんは大勝軒などのもっちり派なのですが、
このスープにはこのコシが強い平打ちがよくあいます。
麺自体も小麦の風味が出ていてうまみがあります。
麺は予想したより結構ボリュームがありましたがあっという間にたいらげてしまいました。
スープ割ができないという欠点があったものの、
鶏のうまみたっぷりのスープはそのまま飲んでしまいました。
うまい。
ご飯入れてもうまかっただろうなあ。
あと4店分も期待ができそう。
送料まで入れると割高ですが、交通費とか考えたらいいかも。
具もちゃんと入ってますし、温めるだけで店の味が食べれるのはやはりすごいです。
らーめん愉悦処 鏡花
東京都立川市柴崎町2-12-20
11:30～15:00 18:00～22:00 土・日・祝11:30～22:00
JRほか立川駅徒歩6分
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