つけ麺 大臣 宇田川町店 ＠渋谷
つけ麺 大臣 宇田川町店が、期間限定の味噌つけ麺を出していました。
京橋にある、どみそとのコラボ。
実はどみそは未食ですが、行ってみたい店のひとつであることと、
冬はどうしても味噌が食べたくなるということもあって、
迷わず味噌つけ麺にしました。
なお、1月からは辛味噌つけ麺、2月からはカレーつけ麺だそうです。
つけ麺 大臣はもともと、麺屋空海と竈のコラボだった竈＠空海 のあとに空海が出している店なので、ある意味再コラボという感じでしょうか？
つけ麺大臣は、通常は鶏白湯のつけ麺がうりですが、今回のコラボはこのつけ麺大臣の鶏白湯とどみその味噌ダレのコラボのようです。
炙られたチャーシューがおいしそう。
スープは濃そうな味噌のつけだれ。
玉ねぎ？が浮いています。
食べると、これがなかなか。
コラボメニューの中にはお互いが主張しすぎてしまって、良さを消しあってしまうものや、逆にどちらもたいして主張せずに、なんだか普通のラーメンやつけ麺になってしまうものが間々見られますが、
こちら、つけ麺大臣×どみそのコラボはうまくいっていると思います。
つけ麺大臣の鶏白湯のコクとうまみ、どみその味噌のコクとうま味という、
お互いの強い部分が見事に融合。
そして、個人的な感想でしかありませんが、通常のつけ麺よりもこの味噌つけ麺のほうが麺が合っている気が・・・。
炙られたチャーシューもしっかり主張してきて、うまみの複合がすごいです。
かなり気に入りました。
期間限定とのことですが、どうせならレギュラーにしてほしいものです。
次の辛つけ麺ももちろん試してきます。
つけ麺大臣 宇田川店
東京都渋谷区宇田川町31-9
無休
11:00～23:00
JR他渋谷駅徒歩5分
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せい家 赤羽店 ＠赤羽
せい家 赤羽店 初訪問。
まだできたばかりの店です。
前のエントリーの、濃厚煮干中華そば 大ふく屋 とほぼ同時期の開店。
せい家は、名前の通り、家系です。
せい家自体は、何気に大学生のときに今はなくなりましたが横浜の子安の店舗に行ったことがあります。
その当時は、家系ばかり食べ歩いていたこともあって、
特別おいしい家系とは感じず、むしろちょっとなあ・・・という感じだったのを覚えています。
そんな、せい家ですが都内でも原宿はじめいたるところ見かけるようになりました。
大学時代の思い出からは想像もつかない多店舗展開。
ただ、食わず嫌いな感じで実はせい家には行っていなかったと思います。
そのせい家が、自宅の近く、赤羽にオープンしてしまった・・・。
なぜしてしまったと書いたかというと、家系で育ってしまった自分には、
どうしても、家系があると入ってしまう癖があって・・・。
案の定、あっさりその家系の誘惑に負けてしまったのです。
で、負けた結果がこちら。
ねぎラーメン、中盛、固め。
見た目、妙に脂の層が厚く感じます。
が、食べてみると実際はそんなことありませんでした。
麺は、中太。家系に中ではあまり太いほうではないかもしれません。
ねぎは微妙に味がつけてあります。
まあ、このくらいのほうがしょっぱくなりすぎなくていいかな？
チャーシューは臭みがちょっと。
これは残念。
でも、全体的には昔よりだいぶうまく感じた。
何回も来ていいかな、近いし・・。と思える味。
ちょっとしょっぱめですが、まあそれは味薄めでいけばいいし。
店舗も広く清潔感もあるので、せい家にはまた通うことになると思います。
せい家 赤羽店
東京都北区赤羽2-4-11
JR赤羽駅徒歩5分
11:00～2:30
無休
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重厚煮干中華そば 大ふく屋 ＠赤羽
重厚煮干中華そば 大ふく屋に行きました。
赤羽にできた新しいラーメン屋。
地元にもかかわらず、完全に出遅れ・・・。
ちなみに、この1週間前くらいには、せい家の赤羽店もできています。
こちらも既食ですが、そちらのエントリーは後ほど。
さて、重厚煮干中華そば 大ふく屋ですが、
せたが屋 のグループ。
せたが屋 、ひるがお、ふくもり、大大 、ゼロなど様々な形態で展開しています。
その中で、今回は赤羽という土地になぜか進出。
駅から北側へ徒歩2分ほど。ゆうひ屋 の並びです。
確実に、ゆうひ屋 は影響を受けてしまいそうな土地に、重厚煮干中華そば 大ふく屋はオープンしてきました。
さすが、せたが屋 のグループ。
開店してからずっと長蛇の列。
この日は、開店と同時に入ったのですが既に満席です。
赤羽でこれだけ並ぶというのは珍しい。高はし並でしょう。
重厚煮干中華そば 大ふく屋とあるように、メニューは看板メニューの重厚中華そば、重厚つけそば、そして普通の中華そばの3本柱です。
さらに、「赤羽」という季節ごとの限定メニューも出るらしい。
餃子や豚骨カレーなどのサイドメニューもありますが、まだ調整中とのこと。
残念。
とりあえず、看板メニューっぽい「重厚中華そば」で。
開店と同時の入店で、麺茹でが2回転目だったこともあって（中華そば⇒つけそば⇒2回目の中華そばという順でした）、出てくるまで15分くらい。
ちょっと遅めかな。
とは言っても決して店員のオペレーションが悪い感じではなくむしろきびきびししてます。
周りは、つけそば派が多いかな。一部普通の中華そばも。この日に限ってか、重厚中華そばは少なかった・・・。
そして、出てきたものがこれ。
重厚中華そば＋漬け玉子
なかなかおいしそう。
重厚というだけあって粘土があります。
まず、煮干のざらざら感が舌をくすぐります。が、それほど煮干の味が突出せず、
豚骨、野菜系のまるみのある味が中心になります。
かえしの塩気はあまり感じられず、出汁の強烈なうまみを飲む感じです。
素材の味が際立つスープという感じ。
個人的にはもう少し醤油の味が欲しいところですが、これだけ旨味が強いと物足りなくはありません。
麺は細め。
スープを良く持ち上げます。
チャーシューはやわらかく味もいい。
玉子は、普通。
全体的にさすがせたが屋グループというまとまり。
今流行の豚骨魚介に野菜を加えた、せたが屋グループのいいとこ取りとのことですが、
確かに気合が伝わってきます。
ちょっと好き嫌いはわかれるかもしれませんが、
中華そばもあることですし、メニューを選べばみんなが楽しめるかもしれませんね。
個人的にはつけそばと豚骨カレーを早く試したいです。
重厚煮干中華そば 大ふく屋、赤羽に1軒、ラーメンの名店が誕生したようですね。
重厚煮干中華そば 大ふく屋
東京都北区赤羽1-18-4 青山ビル1Ｆ
11:30～15:00 17:30～ スープ切れにて終了
月曜定休
JR赤羽駅徒歩2分
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