ホタテ練乳炒め・ロール白菜

ホタテ・タケノコ・アスパラのミルク炒め



水煮タケノコとアスパラは薄く切って軽く炒めておきます。

塩胡椒・酒・片栗で下味をつけたホタテを ゴマ油でサッと炒めて
酒・水（好みで中華スープ）・濃口醤油・塩胡椒で調味。

野菜をもどして、最後に練乳(加糖)をちょっぴり入れます。
甘くないエバミルクの変わりに甘い練乳を使うので量は少なめに。
入れ過ぎさえしなければ コクが出てやさしい味になります。
（二人分でティースプーン1杯ぐらいから試してみてください）




　
　
ロール白菜



白菜は熱湯に通すか レンジにかけてやわらかくし
芯の厚い部分を削ぎとって そこだけ細かく刻みます。

豚ひき肉に塩胡椒・卵ちょび・オイスターソース（又は濃口醤油）を混ぜ捏ねて
刻んだ白菜の芯を加えます。

重ね拡げた白菜に片栗を薄くはいて ひき肉を塗り拡げてクルクル巻き
両端を指で中心に向かって押し込みます。

今回は2個しか作らないので 鍋で泳いで崩れないよう
まずはラップでくるんでレンジで2～3分。



少し落ちつかせてラップをはずし、おダシ・砂糖・酒・薄口醤油で。煮立たせないよう弱火で。
（煮汁が少ないのでオーブンシートなどを落し蓋がわりにします）

好みで生姜を添えて。




ぷちフレンチトースト



ロール白菜で使った卵のあまり・牛乳・白ワイン・砂糖ちょび。
先日のバゲットを浸してバターでコンガリ焼きます。

直径が小さいパンなので 3～4口のプチデザート。
バニラアイスを添えて。










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アルミ音で現場急行

　
　
笑はよく 転がったり跳んだりします。



調子がいいのか悪いのか こんな朝もあります。



いったい何をどうしたかったのか。



崩れた体勢を立て直す その素早さも見事。

どうやら 体も心も強い女だと思われます。



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笑はよくこのポーズをとります。
椅子の肘かけに左手をかけて直立。右手はブラブラ揺れています。

心弾んでいる様子です。

反対側の楽。




また得意のその顔ですか！
らっくん いい表情するね、特に焼き芋の前では。

まだちょっと冷ますから待って。





不揃いの小さな芋が5～6本入った袋をよく買います。
クズ芋ってことになりますが 安くて甘くて火が通るのが早い。

皮付きのままアルミホイルでくるんで オーブントースターの高温で。



アルミホイルのカサッという音だけで 楽と笑は現場に急行。


人間も好きなので熱いうちに食べようと 一本とってアルミを剥く。
お先に頬張る・・・・・・すごいです、このときの絡みつく視線。

ワタシのはアタシのはワタシはアタシは？？？


食べ辛くても 私は負けません・・・
（キンちゃんはときどき負けてます）










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切干ごま酢・小松菜漬

　

切干し大根のゴマ酢



切干し大根は沸騰しているお湯に入れて20～30秒。
すぐにザルにあげて そのまま放置。
シャキシャキ歯応えの残った甘い大根にもどります。

他の野菜と合わせてサラダっぽくしてもいいし。
今日はゴマ酢で和えて七味をふって。
甘みがあるので砂糖は控えめに。


　
　

小松菜の一夜漬け



小松菜に4％の塩をふって重しをして冷蔵庫で一晩。
炒め物などに使った後で 量が少ないなら 細かく刻んでビニールに入れ
塩をふって軽く揉み。
やはり冷蔵庫で一晩。好みで醤油をたらします。

小松菜は本格的に漬けても美味しいのですが あまり市販されているのをみかけません。
変色もせず 味のばらつきが少なくて扱いやすいのに。

イケると思ってるのは 我が家だけだったりして。


手前は サツマイモと大根のおみそ汁。
根菜がさらに楽しい季節になってきました。










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