海苔と納豆とキャベツ丼

海苔と納豆とキャベツ丼（二人分）

・キャベツ3～4枚を小さめに切って、ごま油で強火で炒める
・しんなりしたところで、納豆１パックと、納豆添付のタレと、ナンプラー小さじ１を入れて炒める
・ここで溶き卵なんかを投入するといいかも
・味が薄いかなというところでご飯を入れた丼に入れる
・きざみ海苔を上からかけ、めんつゆをまわしかけていただいきます



強火で炒めるにはキャベツが一番「安っぽさ」が出ていいと思う。きざみ大葉をちらしても合いそう。

ソーセージのワインボイル

ソーセージのワインボイル

・フライパンに、大さじ3のワイン（白でも赤でもお好み　安物歓迎）を入れて弱火にかける
・切れ目をいれたソーセージを入れて、弱火で5分蓋をして蒸す


それだけです。ソーセージから油が出て、蓋を開けた瞬間に
ふわっといいにおいが。
お好みのハーブを入れて一緒に蒸してもステキ。

胸肉の紫蘇巻き焼き

あわわ。。随分ご無沙汰しすぎていて…
自分の美味しかったレシピのメモ書き復活ならいいかな、と。うふ



胸肉の紫蘇巻き

・胸肉1枚をななめ切り（1センチぐらいの厚さ）にする
・バルサミコ酢大さじ1、ホワイトペッパー少々、ガーリックペッパー少々、めんつゆ大さじ2.5、白ワイン大さじ１でよくもむ
・片栗粉大さじ３を入れ、しっとりなじませる
・紫蘇をぺったりと巻く　紫蘇がなければ海苔でも美味しいです
・大目の油でじっくり裏表やきます



出来上がり～。ワインとバルサミコ酢で、ワインビネガーのような感じになって
肉がとっても柔らかくなって、胸肉じゃないみたい。ご飯にあうよ。
タレはなくてもいいんだけど、もしつけるなら
バルサミコ酢とめんつゆ１：１のたれがいいかな。レモンたらすと又美味しい～
バルサミコ酢や、ワインビネガーは、私は安いものでいいと思う。
安い調味料で好きなもので囲まれると
安い食材も生きてきますよね～。