アポンテ＠恵比寿

最近，記事に占めるラーメン率が異様に高いので，たまにはちゃんとしたお店の記事を。

恵比寿駅，アメリカ橋の近くにできたイタリアンです。

半地下になっていて，厨房を囲むようにカウンター席が中心の店内。

普通のテーブル席は二つくらいしかありません。

カウンターということもあって，店内は全体的に肩肘張らない雰囲気になっています。

メニューはどうやら月ごとに変えているとのこと。

「これ！」という料理はないんですが，全体的に無難に美味しく仕上げてあって，

シェフのにこやかな対応も嬉しくなるお店。

カップル，友人で使うのはもちろんですが，ちょっと気軽に一人飯とかでも使えそうな感じのイタリアンです。

気に入りましたので，また行くと思います。

その前に，冬のセールでお金を使いすぎないことが最大のポイントかな。。

タコのセビーチェだったかな？

ラザニア

ウニの洋風茶碗蒸し

けっこうミルキーな仕上がり

カラスミのパスタ

メインのイチボグリル

イチボは塩だけ利かせるのがうまいと思います。

デザート盛り合わせ。

現地のデザートを作ってくれていて，楽しいです。

アポンテ

http://www.aponte-ebisu.com/

東京都目黒区三田1-12-26

18：00～翌1：00

日曜定休

予算：7,000円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ  

どうたぬき＠下総中山

料理にはほぼ必然的に関係してくる，化学調味料。

ラーメンには使われることが多く，中でも濃厚な味のものになるほど，その割合は高くなります。

つまり豚骨ラーメンには化学調味料が使われていることが多いのですが，

その豚骨ラーメンで無化学調味料にこだわるお店が，ここ，どうたぬき。

店内は広々としていて，清潔感があり高感度が持てます。

さて，ラーメンですが，見た目からしてド直球な豚骨のスープ。

うまみが十分ですが，けっこう特有の臭みも出ていますので，

好みが分かれるかもしれません。

とはいえ，タレよりもスープそのものだしで食べさせる個の雰囲気は無化調の特徴なのかな。

味玉もしっかりと作られていて，非常に丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。

豚骨ラーメンは好きだけど，タレの味が強すぎる，しょっぱすぎるとちょっと。。。

という人にはぜひ食べてほしいラーメンです。

満足度　★★★☆☆　3.5

どうたぬき

千葉県船橋市本中山2-8-18

11：30～14：00，18：00～22：00

火曜，第1・3水定休

予算：650円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ

えどや＠小岩

石神本掲載店ながらも，なかなか行けずにいたお店です。

時間がのんびり進んでいる感のある下町，小岩の裏道にポツンと佇むお店。

商店街から一歩入ったところなので，場所的には見逃してしまいそうです。

そんなお店のラーメンは，見た目は純和風，昔ながらのラーメンといった風情。

味わいはかなり魚介が強めに出ていて，それながらも臭みは出ていないですね。

柔らかく仕上がったチャーシューや，色の濃いメンマなど具剤の甘めに味つけて，

どこか懐かしい味わいに仕上げているラーメン。

街の特徴に合わせて，年配の方向けの味にしているんでしょうかね。

今はやりの魚介豚骨や二郎系とは対極を行くラーメンです。

満足度　★★★☆☆　3.0

えどや

東京都江戸川区南小岩6-30-6

11：30～15：30，18：30～23：00

水曜定休

予算：650円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ

和食処 こばやし＠熱海

後輩の家が所有している，熱海の別荘に遊びに行った時のことです。

熱海駅前の商店街（お土産物屋街？）にある，お魚が美味しい，居酒屋というかなんというか・・・

熱海ならではの，新鮮なお魚が味わえるお店。

刺身盛り合わせと，キンメの煮つけが美味しかったですね。

お店は２階と３階があるのですが，テーブル席のみの２階ではリーズナブルな定食や丼物，

座敷がある３階では，お刺身や煮付けなど，割烹的な料理となって値段が少々上がります。

用途によって使い分けたいところですね。

満足度★★★★☆４．０

和食処　こばやし

静岡県熱海市田原本町3-8

11：00～20：00(L.O)（火のみ15：00まで）
無休

予算：3,500円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ

支那そば むら田＠小田原

各地特有のラーメン，いわゆる「地ラーメン」ともいうんですかね。

博多に徳島，尾道，東京では八王子などいろいろありますが，

今回は小田原ラーメンを紹介したいと思います。

小田原駅から少し離れた，お世辞にも便利といえる場所ではないですが，

地元では有名店のようで常に半数くらいを埋める人気ぶりです。

チャーシュー麺を注文。

見た目は一般的なラーメンです。

スープはスタンダードな醤油味，ベースは豚骨とのことで，東京の昔ながらのラーメンに近いかも。

麺がプルプル，やや平打ちの麺で舌触りが面白い。

ここの一番の特徴は具ですね。

まずチャーシュー。

豚を一頭単位で仕入れ，店主自らさばいて仕込むとのこと，1枚1枚の部位が違って，

しかも味わいがジューシーで素晴らしい仕上がり。

メンマも甘めの味付けながら，太くて味わい十分です。

決して派手さのない，優しい味わいながらも十分な魅力を持ったラーメンだと思います。

「ラーメン（トッピングなしのデフォルトね）」にはレンゲがつかないなど，地味なローカルルールもあるようなので，女性連れで行く人は注意しましょう（笑）

満足度　★★★☆☆　３．５

支那そば　むら田

神奈川県小田原市下大井393-2

11：30～17：00

月曜定休

予算：650円くらい

↓クリックお願いしま～す

人気ブログランキングへ