ラーメン，つけ麺のツユって，普通は黒っぽいですよね。
豚骨でも薄めの茶色。
でもこのお店のつけダレは，なんと真っ白。
恵比寿西口にできた新店なんですが，ウェンディーズとケンタッキーの間の道を進んで左側にあります。
狭めの店内は，カウンターの後ろに大量のお酒が置いてある。
どうやら，以前は焼き鳥の居酒屋で，つけ麺に変更したとか。
メニューはつけ麺のみ。
デフォルトでも300gあるので，よほど大食いの人でなければ，普通で大丈夫ですね。
見た目は写真の通り，真っ白なつけダレに，麺にはキャベツと薄切りの豚肉が何枚か。
このつけダレは，鶏と野菜でだしを取ったというもの。
なるほど，鶏のポタージュのような味わいです。
これに滑らかな中太麺，これまでにない味で美味しいです。
具のキャベツは変わっていますが，口直しとしての役割が十分。
薄切りの豚肉はショウガ焼きのようで，これも個性的ですね。
味わいもさることながら，その個性が印象的なつけ麺です。
食後は追加料金でリゾットにもできるらしい。
これも興味深いっすね。
満足度★★★★☆4.0
羽前
東京都渋谷区恵比寿1-13-3
11：30～23：00
日曜定休
予算：800円くらい
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