• 北海道「国稀　特別純米」ぼーっと霞がかかったような甘旨味がのろのろと徘徊する

• 北海道「五稜　純米」サラサラとした粉雪のような甘旨味が切れ味鋭く踊る

• 佐賀「万齢　冬の酒　山田錦」やや緩めの甘旨味を酢酸エチルが飾り、渋味と辛さが取りまとめる

• 飲み放題日本酒酒場78　とり卓忠　山本、まんさくの花、翠玉、よこやま、陸奥八仙、大納川････

• 愛知「まるいし　純米吟醸　生酛　生原酒」複雑系の甘味とパワフルな酸渋がレーズンバターの世界を描く

• 奈良「Ｓ風の森　北地区　無濾過生原酒」メロン主体のフローラルな香りが甘旨味と絶妙のハーモニーを

• 奈良「Ｓ風の森　南地区　無濾過生原酒」西地区よりも、もっとカラフルで魅惑が増す

• 奈良「Ｓ風の森　西地区　無濾過生原酒」ガス感は抑え目だが、甘旨味と酸渋のせめぎあいが素晴らしい

• 京都「十石　純米吟醸　祝」やや奇妙なコクを秘めた旨味が重心を低くしながら徘徊する

• 宮城「日高見　純米生酒」五味がそれぞれの役割をきっちりと果たして、完璧なフィニッシュを迎える

• 長野「白馬錦　よいくち　純米」やや濃い目だが、酸渋がしっかりあって、切れもよい

• 長野「白馬錦　純米吟醸」とろりとした甘旨味が単独でぼんやりと踊る

• 飲み放題日本酒酒場77　信州松本ヒカリヤ]信州亀齢、大信州、水尾、真澄、高天････

• 新潟「笹祝　特別純米　生原酒」クオリティの高い甘旨味が酸渋に囃されて、レベルの高い舞いを見せる

• 新潟「鮎正宗　純米　生原酒」オーソドックスな甘旨味が手堅く中トロの世界を描く

• 新潟「大洋盛　純米　無濾過生原酒」透明感に富んだ淡い甘旨味が切れ味よく舞う

• 新潟「越乃景虎　純米　生酒」のっそりとした甘旨味に終盤、チクチクとした辛さが襲う

• 広島「さくらふぶき　生貯蔵酒　原酒」ツルツルで円やかな甘旨味が独壇場を踊る

• 広島「桜吹雪　純米大吟醸」クリスタル様の高純度の甘味がチャーミングに舞う

• 広島「桜吹雪　純米」均整の取れた甘旨味が酸渋の支援で小粋に舞う

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