旧聞に属するお話になりますが、長野県の日本酒とワインが一堂に会する「信州のIPPON」というイベントに行きました。
その時飲んだお酒を１０本ほど紹介したいと思います。
最後の９本目はこれです。
長野県須坂市の遠藤酒造場さんが醸しているお酒です。
遠藤酒造場は１９９０年代半ばは数百石の蔵でしたが、年々売り上げを伸ばして２０２０年には５５００石と、長野県の酒蔵としては大手の一角に食い込んでいます。
一定レベル以上の酒を造ってはいるのですが、成長の要因は商品戦略と拡販にあると空太郎は思っています。
蔵元の６代目、遠藤秀三郎さんは蔵がやるべきことについて、あるメディアに次の様に語っています。
「営業しないと売れない酒は造らない。企画物の商品を増やしてブランドを確立する。今の世の中にぴったりのことをしていては遅く、次のチャネル開拓、矢継ぎ早に企画作りを進める」。
この方針から、当初は「渓流」１本で展開していた商品戦略を「彗」「直虎」「遠藤」とラインナップをどんどん増やしています。
今日、いただくのは美山錦５９％精米の純米吟醸、火入れです。
玩味すると中程度の大きさの旨味の塊が、平滑になった表面に油膜を張って、ツルツルの感触をアピールしながら、ワルツを踊るようにして忍び入ってきます。
受け止めて保持すると、促されるままに流れるように膨らみ、拡散して、適度な大きさのガラス球様の粒々を連射してきます。
甘味は上白糖系の乾いたタイプ、旨味はシンプル無垢で滑らかな印象で、両者は足並を揃えて、流麗なハーモニーを奏でます。
甘旨味は終盤まで乱れることなく舞い続け、飲み下した後の余韻はフローラルなものでした。
ごくごくオーソドックスな純米吟醸酒でした。
お酒の情報（２４年１４銘柄目）
銘柄名「彗（しゃあ）ＤＯＮＡＴＩ 初汲み 純米吟醸 ２０２２ＢＹ」
酒蔵「遠藤酒造場（長野県須坂市）」
分類「純米吟醸酒」
原料米「美山錦」
使用酵母「協会１８０１号」
精米歩合「５９％」
アルコール度数「１５度」
日本酒度「±０」
酸度「１．５」
情報公開度（瓶表示）「△」
標準小売価格（税込）「１８００ｍｌ＝３６３０円」
評価「★★★★★（７．４点）」