今年のお正月は
喪中で鏡餅は飾らなかったけど
気持ちだけ
鏡開きでおぜんざいを作ることにしました。
といっても、鏡餅はないから
普通の切り餅を焼いて
ゆで小豆に同量のお水を足して
温めるだけ
母は小豆を煮て
そこにゆで小豆を加えてたけど
本格的でなくてもいいよね～
手抜きながらも
わたしの初挑戦は続いてます。
実は、夏からこのレトルトぜんざいにはまってて
夏は冷たく、冬は温めて
普段から食べてます
これで鏡開きでもよかったんだけど
ちょっとだけ気合を入れました
なぜか、去年の冬は
懐中汁粉が無性にほしくなって
食べてたんですが
今年は夏から、レトルトの
おぜんざいをよく食べてます。
これ、常備しておくと
おやつがないときにとっても便利
いま、楽天お買い物マラソンやってるから
また買い足しておこうと思います
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