8月 20日 (土)
これ、何の写真か分かりますか？
この日の 夫婦で飲み歩きは
｢宮崎地鶏｣を食べに行きました！🤗
それに至るまでの経緯を少し…😯
大阪 天満の｢トロモモ｣と言う、大阪で1番美味しい宮崎地鶏が食べられる店がありましたとさ…累計20回は行ってる店です😆
7/9に行ってみると閉まっていた…😱
その店の本店が｢東大阪市｣にあるのを調べ、ランチを食べに行きました…😋
店長に、天満の｢トロモモ｣が閉業になった事を聞き…今後、宮崎地鶏が食べたくなった時の為に、夜の本店に食べに来た訳です🤗
東大阪市にある…(最寄り駅は地下鉄 長田駅で、自宅からは電車を 2回乗り換え、実際の距離以上に遠く感じました…😂)
｢宮崎の地鶏 長田本店 /食べログ3.42｣
まずは、生ビール！という事で…
いつも通り｢大きいの無いの？｣と聞くと…
大ジョッキが あるそうです…🤗
と言っても、そんなに大きくないね…
700mlちょい？…値段は分かりません。
たぶん800円くらいかな？😅
スピードメニューから…
｢ぶっかけキュウリ ￥250｣と…
この店の名物の一つ…
｢生つくね ￥600｣を頼みました…😁
閉業した天満の｢トロモモ｣でも、必ず頼んでましたが…大阪では、鶏肉の刺身を提供する店は 結構ありますが、これを置いてる店は、私は ここしか知りません…🤔
文字通り、生の鳥つくねですが、中に鳥軟骨も入っていて、とても美味しいです！😆
じどっこ…地頭鶏のウンチク…😳
天満の｢トロモモ｣には無かったメニュー…
｢地頭鶏の刺身盛 ｣です！
値段は｢1600円～｣…時価ってこと？😯
まずは｢生レバー｣から頂き！
うん、すごい美味しいと思うけど…
最近食べた｢生レバー｣で言うなら…下の店の方が美味しかったねってレベル…🤫
続いて、鳥刺身を頂き！
左から｢セセリ｣｢ズリ｣｢ササミ｣かな？
左から｢ムネ肉｣に｢モモ肉｣かな？
甘い九州醤油を付けて食べましたが、どれも旨みがあって、美味しかったです！🤩
鳥刺身のレベル的には、今年の春に宮崎県都城市で食べた｢鳥刺身｣には及ばないかな？ってレベルでしたが、満足出来ました😄
次は、少し火の通った物を…
後ほど頼む焼き物は｢ももみ｣にするので、こっちは｢はねみ｣にしました…😯
｢地頭鶏のタタキ はねみ ￥850｣
これも、かなり美味しいけど…
最近食べた｢鶏タタキ｣で言うなら…下の店の方が美味しかったねってレベル…🤫
さて、ここは宮崎地鶏の専門店なので、
｢焼き物｣…ここからが本番です！🤗
ここからの｢焼き物｣の味付けは、
すべて｢塩のみ｣です…😋
まずは、皮焼きから！
これです！
私は｢宮崎地鶏｣って…
鶏の種類やブランドでは無く、鶏の焼き方…具体的には、鶏油を掛けて、炭火で一気に焼き上げて、炭の香りを食材に染み込ませる一種の調理法だと、私は思っています🤔
｢地頭鶏の皮焼き ￥650｣
これです！この炭の香りです！😁
塩加減ヨシ！…これ超重要です！
強烈な歯応えと旨みが たまりません！😆
続いて、焼き物…
｢炭火焼 地頭鶏 ももみ ￥1300｣
肉は粘りがあるけど、フワッと柔らかい…
これも、炭火の香りと、この地鶏特有の脂身の旨みが たまりません…美味しい！🤩
生ビール 大ジョッキを2杯ずつ飲んだので、芋焼酎お湯割りへお酒チェンジ！
｢山猫 お湯割り ￥600｣と…
｢白霧島 お湯割り ￥550｣
ここで、この店の名物…
｢浅焼き｣と｢良く焼き｣って言葉は…
私は、初めて聞きました…😅
｢名物トロモモ ￥1200｣です！
これを持ち上げると…
こんな感じ…冒頭の写真になります😳
これは、鶏の骨から、切り目を入れたモモ肉が、ぶら下がっている状態なんです🤭
この状態を、本場の宮崎(宮崎地鶏の元祖の店)では｢骨付き｣と呼んでました…😯
そして、ハサミでモモ肉を切った この状態を｢バラシ｣って呼んでました…😯
大阪の他の店に宮崎地鶏を食べに行くと、この｢バラシ｣の状態で提供されますが…
さっきの｢骨付き｣状態で提供される店は、非常に少ないかと思います…🤫
こちらは粘りがあって、コリコリ食感…
うん、めっちゃ美味しいです！
モモ肉を切り離した この骨ですが…
まだまだ美味しい部分が残ってます…🤗
更にハサミで切り離していくと…
こんだけ食べる部分が…😋
むしろ、この骨際の肉の方が、美味しいと言えるかも知れません…😝
これで、お役御免？
この骨を、更にシャブって食べます😋
初めて見たメニューを見つけました…😳
なになに…｢生手羽｣は鮮度に自信がある店しか出せない…これは食べないと！🤗
｢生 手羽焼き ￥600｣です！
ホントに中は生ですね…
手羽焼きと言うより、タタキに近い？
初めてのメニューを食べた！という経験にはなりましたが、これはイマイチかな😐
焦げた味が口の中を支配して、肉の旨みを味わえませんでした…もう少し丁寧に調理してくれたら良かったのに、残念です😂
もう少し｢焼き物｣を食べるか…
〆の｢ご飯物｣にするか…
〆にしました😊
嫁が、コレ！
当然、シェアして食べてみました…
鶏肉はボリュームがあって、とても美味しいけど、割り下の旨みがイマイチかな？
久しぶりに親子丼を食べた嫁は｢美味しい美味しい｣って食べていましたが…
ランチ食べ歩きで、すでに この週に親子丼2杯を食べている私の評価は…普通に美味しいけどリピート無しの Cランク でした😝
私が頼んだのが、コレ！
最近、まかない丼と言う言葉に弱くて…😂
変わった丼で量も少なめ、飲んだ後の〆としては良いと思いました…(ただ、ランチにリピートするか？と言えば、しないかな😝)
鶏スープを飲んで、終了！
会計は ￥14,960 でした…(内訳は不明)
本場の宮崎地鶏が食べられる貴重なお店なので、前の天満の店より、自宅からは来にくいけど、またリピートします！🤗
帰り道で 見つけた看板…ピロシキ😳
私、59年生きて来て、ピロシキって、食べた事ないわ…嫁は、あるそうです😝
この｢半額｣の誘惑にも負け…
翌朝の朝食用に4種類 買いました…🤭
なんか、さつま揚げみたい…🤭
今まで食べた食べ物に例えるなら…
うーん、カレーパンの中が、カレールーの代わりに肉まんが入ったやつ？…😝