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30Oct
- ピザトースト
  ピザトースト、サラダ、柿、ヨーグルトとチャイで朝ご飯チャイはカルディのこれです
29Oct
- 葛湯吉野拾遺
  奈良のお友達が送って下さいました桜模様が可愛い！カップに入れて熱湯を注ぐと出来上がり優しい甘さで、お腹と心がホッコリしました
28Oct
- チーズオムレツ
  チーズオムレツで朝ごはんカボチャ、レンコン、ピーマン、シイタケ、ソーセージはフライパンで焼きシュレッドチーズ入りのオムレツも焼いてバケットとヒマワリの種のパンをトースト(バケットはポンパドール、ヒマワリはシェラトンマルシェで購入)リンゴは紅玉、酸っぱいの好きです残りはリンゴケーキにしました皮の赤い色がとっても綺麗です
27Oct
- パンケーキにお顔を描いたら・・
  朝のパンケーキにココア生地で顔や模様を描いたのはanzy(二男嫁)ですニコニコ、への字など、楽しんでます茹で野菜、ピオーネヨーグルトにはキンカンの甘露煮を入れました愉快な朝食になりました
26Oct
- 野菜たっぷりの晩ご飯
  二男達があわじの野菜をたくさん持って神戸に来てくれましたそしてanzy(二男嫁)がトントンと野菜を切ってくれました黒枝豆、ピーマンとちりめん炒め、大根葉と人参のゴマ油炒め、酢カブ(シークワーサー)豚肉、玉ねぎ、人参のピリ辛炒めにレタスとキュウリを添えて、胚芽米と大根スープデザートはトルコ土産のチョコケーキとユベシの様なお菓子でしたトルコのお菓子はゲキ甘と思っていましたが、この二つは大丈夫でしたユベシの様なのはヘーゼルナッツが入っていて美味しかったです
25Oct
- 京都 LAMARTINEのケーキ
  二男達が京都で買って来てくれました7つを4人でペロリじゃない、じっくり味わいましたそれでも、1人で2つ近く食べても、もっと食べたい・・ぐらい美味しくて小さいわけじゃないのに、この美味しさはすごい！一つ一つすごく手間をかけてますね外側がピンクで丸いのを最初にいただきましたイチゴのムースかと思ったら中は真っ白のムースそして真ん中には緑色のピスタチオとキウィがナッツの味とキウイの酸味が良いアクセントでしたそして外側の下の方にまぶしてあるクランチがカリカリッと楽しい食感です他も色んな味、食感が素敵なハーモニーを奏でていて、見事としか言いようがないそれでいて、甘過ぎず、味のメリハリが効いてて本当に素晴らしいここは二男達お気に入りのケーキやさん店長さんがとても親切で素敵なんですって京都はケーキも美味しいですね☆お店情報☆LAMARTINE京都市左京区下鴨西林町22075-703-1118営業時間 10:00～20:00
24Oct
- レンコン入りミニハンバーグ
  レンコン入りのミニハンバーグを作りましたレンコンを細かく刻んで入れているのでシャキシャキと歯ごたえがいいです右手前は鶏肝、みりんと醤油で煮ていますいつも通り、甘さは控えめカボチャはフライパンで焼きました甘くて美味しかったナスの炊いたんを再び、インゲン、レンコンとシイタケも加えましたダイコンスープも美味しかったので再登場母宅ベランダで作っているベビーリーフです最初のレンコンバーグのお皿に添えましたちょっとグリーンがあると便利です
23Oct
- カッテージチーズで朝食
  トマト、シイタケ、ソーセージ、かなり失敗自家製燻製肉、目玉焼きを焼いてイングリッシュブレックファーストにしましたパンにはオリーブ油、カッテージチーズとハーブミックスをふりかけスダチを絞ると美味しかったカッテージチーズだけだと味がしまらなかったのでヨーグルト、ミルクティー、リンゴはシナノドルチェです手作りヨーグルトは涼しくなり、固まるのが遅くなって来ましたその分パンが膨らんでくれるようになりましたパンは、クルミのせいでちょっぴり茶色全粒粉も少し混ぜています
22Oct
- 二条若狭屋のふく栗、やき栗
  京都へ行っていた二男達のお土産ですこの季節ならではのお菓子ですね二条若狭屋の「家喜芋(やきいも)」も本物そっくりですが、こちらもなかなか「ふく栗」は外は羊羹でつややかな黒色、けしの実がかわいいです「やき栗」はこんがり焼き目がいいですねどちらも中に栗が丸ごと入っていて、まわりをこしあん、栗あんで包んでいます美味しいお茶を入れていただきましたとても幸せなひとときでした二条若狭屋は二男達お気に入りの和菓子屋さんの一つです
21Oct
- 父とお寿司
  父の希望で再び「パントリー」のお寿司です四人分だと量が豪華！穴子寿司は大皿に乗り切らず弟がとろろ昆布、椎茸、ねぎで即席にお吸物を作ってくれました父母弟と四人での食事子供の頃に戻ったようでした
20Oct
- 絶品ローストビーフ@丸市精肉店
  神戸深江にある丸市精肉店のローストビーフは絶品ですとろけるように柔らかく、焼いた香ばしさが肉のうまみを引き立てていますローストビーフソースを付けてくれますそれがお肉を一層美味しくしているように思いますもう完璧ですステーキ派もいるので、二男に焼いてもらいました左側はイチボ、右側は赤身ステーキ肉レアミディアムくらいに焼き上げてくれましたもちろんこちらも美味しかったですよお肉は宮崎県の黒毛和牛でした☆お店情報☆丸市精肉店078-411-0567神戸市東灘区深江北町11-4定休日月曜
19Oct
- サゴシのムニエル
  弟がサゴシをムニエルにしてくれました魚の生臭みを取るのに、水の後お酒で洗っていましたとても丁寧に料理していてものすごく美味しかったのは言うまでもありませんデザートはリンゴケーキ紅玉、レーズン、クルミ入りですポロポロとくずれやすくて・・昨日は雲一つない青空でした
18Oct
- ブラマンジェ
  リンゴジャムをトッピングしたブラマンジェブラマンジェは子どもの頃よく作ってもらったデザートです母曰く、昔は卵が高かったのでプリンの代わりにブラマンジェを作ったとかそんな話は初めて聞きました朝食には卵たっぷり使ったスクランブルエッグがよく登場していたから高いというより、朝食べたからじゃないかと思うんですが母はコーンスターチで作っていましたが「つぶつぶでんぷん」(片栗粉)で作ってみました (無かったから)牛乳、砂糖、つぶつぶでんぷん、バニラエッセンスだけで簡単ですあ～、優しい味です母と懐かしいねと言いながら美味しくいただきました甘さは控えめに作っていますやっぱりコーンスターチでも作ってみないとチョコをトッピングコーンスターチで作った方が、なめらかで、つるんしています白いプリン、ミルクプリンという感じですつぶつぶでんぷん(片栗粉)のは、とろ～り、少し糊のような食感になりますコーンスターチがなければ、片栗粉でも出来ることがわかりました三度めの正直で、やっと好みの固さになりました今度はクランベリーをのせてみましたトッピングに赤いベリーのソースも綺麗でしょうね🎀以下、自分のための覚え書き牛乳 220cc砂糖大2弱コーンスターチ(片栗粉) 大2バニラエッセンス 2～3滴砂糖とコーンスターチを泡立て器で混ぜてから牛乳を加えて火にかけとろみがつくまでかき混ぜながら弱火で煮る器に入れて、食べる少し前に冷やす(冷やしすぎると、でんぷんに戻り、固くなります)ブラマンジェはブランというだけあって白くしたいので、白い砂糖で作ります
17Oct
- まい泉のヒレかつサンド
  かつサンドを見ると食べたくなりますでも、なかなか美味しいものに出会えません「まい泉」のヒレかつサンドは初めてですカツの衣にはソースがしっかりしみ込んでいますカツはさすがヒレ、柔らかくて厚めです美味しくて、3切れバクバクッて食べてしまいました久しぶりに美味しいカツサンドでした
16Oct
- お寿司@パントリー
  スーパー「パントリー」でお寿司を購入「生しらす」か「のれそれ」か「白魚」かしりませんが、生の小魚に惹かれましたもう一つ、生サンマが光ってました炙りサーモン、イクラ、〆鯖も好物ですその他はマグロ、ホタテ、エビサンマは素晴らしかった身がしっかりしてて、脂がトロッとのってました買って良かった！昨日も綺麗な夕空でした
15Oct
- 大根スープで朝ご飯
  大根、人参、椎茸、豚肉のスープ塩とブイヨン少しで煮ただけなのに我ながらすごく美味しくてビックリ！トースト、鳴門金時、ヨーグルト、ナッツと小魚で朝食です写真はありませんが、紅茶ダージリンと柿も小魚を我が家では砂糖とお酒で味付けしますアッコリンママさんがアーモンドフィッシュとして、わかりやすい作り方を紹介されていました　→　こちら私も真似してレンジで小魚をチンしてみましたフライパンで炒るより楽です今度は炒り豆を真似したいです
14Oct
- 栗の渋皮煮
  母の知人、手作りの渋皮煮あっさりした甘さにブランデーの香りがほんのりとして絶品！です昔々、トライしたことがありますがまず皮を剥くのが無理でした渋皮だけを綺麗に残すなんて芸当ができませんトラ刈りよろしく、マダラになら出来ますがだから渋皮煮は好きなんですがいただくのは久しぶり栗ご飯も剥くのが苦手で今年はまだ食べていませんかなりの不器用、めんどくさがりやです先日の紫蘇巻き味噌も同じ方の差し入れ丁寧な仕事の上、美味しさが半端でないただ、ただ感謝です
13Oct
- 塩味半熟卵で朝ご飯
  塩味の半熟卵が主役の朝ご飯ですヨミウリオンライン「こぐれひでこの食悦画帳」で「味付き半熟卵で新発見」の記事を見て、作ってみた～いと前夜に半熟卵を作り、一晩塩水につけました塩水が薄かったか、時間が短かったか、思った程の塩味ではなかったけど綺麗な半熟卵が出来て、これはこれで良かった卵を一つ食べたくない時に、半分こも出来るしねナスの炊いたん昨夜の残りのスープ長男嫁作のスイートポテトみかんなどで朝ご飯にしましたナスの炊いたんは母に教わりました昔食べた姑のが美味しくて、自分でも作りたいと自分のために忘れないよう記しておきますナスは縦半分に切り、斜めに包丁を入れ、一口大に乱切りにし、油で炒めてから、出汁とかえしで煮ますかえしとは万能調味料で、醤油1カップ、砂糖40g、味醂40mlを煮溶かしたものです昨夜は母、夫、二男、長男嫁、孫二人の四世代での夕食でした楽しかったね
12Oct
- パンケーキで朝食
  お休みの日はパンケーキを焼くことが多いですデザートではないので、甘さ控えめクルミ入りプレーン生地です野菜とソーセージを添えてワンプレートにしましたナスは油多めで炒め、ポン酢と砂糖少しと一味で南蛮漬けにキュウリは塩してあったのが冷蔵庫にあったので、しらす干しを乗っけ、スダチを絞って万願寺唐辛子は千切りにしてから炒めてトマトは切っただけリンゴは「千秋」という品種、酸味がたまらなく美味しい後はミルクティーとヨーグルト我が家のポン酢は和歌山の知人が作って下さったものです酢の物、鍋物には欠かせませんしドレッシング代わりにも大活躍ですでも、サラダにドレッシングが必要な時はオリーブオイルをまわしかけポン酢をパッとかけたりスダチをキュッ、とか美味しい塩をパラッの時も
11Oct
- 烏三のかりんとまんじゅう
  かりんとう好きの長男のお持たせです外はカリッとしていて、油っこくない中はこしあん、ゆず味もありましたとても美味しい「かりんとまんじゅう」でした☆お店情報☆烏三 (からすさん)元町店神戸市中央区元町通1-11-15078-325-8338営業時間 10:00～19:00年中無休岡本店、加古川店もあります