トマトをたっぷり入れるとおいしい！
＜材料＞
・トマト4個（1センチ角のざく切り）
・ごはん茶碗4杯弱
・Ａ （玉ねぎみじん切り 大さじ４、酢小さじ２弱、油 大さじ、 塩・こしょう 適宜）
・青じそ ４～６枚
＜作り方＞
① ボウルにＡをあわせてドレッシングを作り、あたたかいご飯と和えておく
② トマトと①をサックリ混ぜる
③ 千切りにした青じそを盛って出来上がり。
＊写真はきゅうりを使った応用例
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すぐ出来て、相性抜群のおいしさ！
＜材料＞
・トマト（薄切り）
・モッツァレラチーズ（薄切り）
・バジル（大きさは適宜）
・オリーブ油
・塩
・こしょう
＜作り方＞
① 皿にトマト、チーズ、バジルの順に重ねて並べる
② 上からサラサラーっとオリーブ油をたらす
③ 塩、こしょうを振って出来上がり。
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缶のとうもろこしよりも生のが断然おいしい！
＜材料＞
・ とうもろこし
（ゆでたのをスプーンなどでこそいでもいいけど
生のままこそいだものならさらに甘みが増す）
・ わかめ
（塩蔵ものは塩をぬいた状態で。カットものならそのままで。）
・ 干ししいたけ（あるいはきのこ）
・ねぎ（斜めにスライス）
・ 塩
・こしょう
・しょうゆ
＜作り方＞
① 人数分の水に干ししいたけをいれてだしをとっておく。
（あるいは時間がなければしいたけを手で割って弱火でことこと煮出す。）
しいたけは後で取り出してスライスする。
② ①の中にこそいだとうもろこしをいれて（生のものなら火が通るまで）わかめを入れる。
③ 最後にねぎを入れ、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。
*好みで溶き卵を入れたり、風味のいいごま油を入れたりしても美味。
鶏のだしでもおいしい！
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