先日、旦那が豚の角煮を作ってくれまして
煮汁が大量に余ったんですよね。
そこで
その煮汁を使って
大根・ごぼう・人参・しいたけを煮たら良いかも♪
と思って作ったら…
めちゃくちゃ しょっぱく
なっちゃって…
家族も全然食べてくれません…。
捨てるのも勿体ないし…
何かに使えないかな～
と思ったので
がんもどきに
リメイクすることにしました！
え？丸くない？
そうなんですよね。
ちょっと水分が多かったみたいで
平べったいがんもどきになりました(笑)
では作り方！
まずはフードプロセッサーで
煮物を細かくします。
フードプロセッサーって便利ですよね～。
私は、チャーハンの具や
クッキーやスコーンを作る時も使います。
水分は出るけれどね。
細かくするとこんな感じ。
オムレツやコロッケの具にしてもいいかも。
木綿豆腐は２丁をキッチンペーパーで包んで
レンジで４分加熱して水切り。
大葉もみじん切りにしました。
１０枚くらいだったかな。
大葉は多い方が私は好きです。
今回４～５枚の予定だったのですが
全部入れてみたところ
大正解！
水切りした豆腐を
フードプロセッサーで細かくして
水で戻したひじきと
みじん切りにした大葉と
しょっぱい煮物と
卵と片栗粉を入れたら
下準備はOK。
味付けは、しょっぱい煮物に任せて
何も加えません。
あとは
油で揚げる！！
こんがりきつね色になったら
出来上がり！！
食べてみると…
おお！薄味になっている！！
大根が入っていたので
大根餅のような食感。
揚げたては美味しいですよね～♪
つまみ食いしちゃったわ。
夕飯に出したけれど
余ったのはお弁当に入れてみようと思います。
しょっぱい煮物が余ったら
リメイクがんもどき
おススメですよ～♪
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