こんにちは 

 

テーブルコーディネートとフィンガーフードも習える

「おもてなし料理」と

 

作って可愛い、食べておいしい

「あんフラワーケーキ」の

 

大人女子が輝く習い事教室を主宰している

山下瑞恵です

 

 

 

 

 

9月レッスン

【おうちで開店!私好みの中華レストラン】

 

 

始まりました!

 

 

急に秋めいてきたので

テーブルコーディネートも「秋らしく」

 

 

 

手持ちの食器が中華専門のものでなくても、

「中華」を演出してみましょう♪

 

 

まず、

「中華」は、「蒸篭」で一目で伝わりますネ^^

 

 

小さいものですが、「れんげ」でも!

 

 

「中華」といえば、「赤」

 

テーブルクロスに「赤」もいいですが

 

「秋」を表現したかったので、

「紫」をつかいました

 

 

 

そうくると、テーブルフラワーは

「デンファレ」を選びます

 

「紫」のデンファレ

 

そして

 

「蘭」もやっぱり「中華」を連想させます

 

 

 

「秋の中華」ができあがりました^^

 

 

手持ちの食器で、「おもてなし」です!

 

 

 

 

 

 

私は、50を過ぎて

常に「減らす」ことを考えています

 

 

減らすことを考えていても

仕事柄、どんどん増えていきます💧

 

 

このたくさんのものは、

私の場合、

将来、「息子」が片付ける事になります

 

 

おお、怖っ

 

 

イラついた息子の顔が浮かびます💧

 

 

手持ちのものを生かして

かつ、

貧乏臭くなく、

おしゃれにテーブルコーディトしましょう

 

 

センスは、知識の積み重ねだそうです

 

 

ヒントやポイントをレッスンしています^^

 

 

 

 

*****

 

 

9月レッスン

【おうちで開店!中華食堂】

 

募集中!

 

みんな大好き中華料理

 

1度は作りたい本格麻婆豆腐も作ります!

 

 

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9月レッスン

【おうちで開店!中華食堂】

 

 

女子の大好きな点心「焼売」を

可愛く作ります

 

 

映えよ~映え!

 

 

なのにどうして

 

 

フタがないー!!!

 

 

 

 

 

絶対、あるはず!

 

でも、

 

見つからない💧

 

 

 

そんな時は、クリック!

 

翌日、届きましたぁ^^

 

 

 

本日購入したもの

 

肝心の「フタ」を撮ってない💧

 

 

 

 

 

梱包も丁寧で、言うことなし!

 

 

素晴らしい

 

いい時代になったもんだ^^

 

 

 

 

 

 

ついでに、こちらも一緒に♪

 

とっても便利でおすすめです!

 

 

 

 

さっと取り出して敷くだけ~♪

 

 

この機会に「蒸篭生活」始めましょう♪

 

 

「蒸し」は、簡単!おいしい♪ですよ^^

 

 

*****

 

 

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9月レッスン

【おうちで開店!中華食堂】

 

 

メインは四川風麻婆豆腐

 

 

その昔

初めて「麻婆豆腐」を習った時

 

 

「麻婆豆腐」はお婆さんが作ったのが最初!

というのが印象に残りました

 

へ~

 

 

***

 

 

麻婆豆腐は正式には「陳麻婆豆腐」といい、

 

 

清の時代、四川省成都の陳富文の妻が、

 

 

貧しくて材料もない中、

あり合わせのもので

来客向けに作ったのが最初とされています

 


その妻の顔にはあばたがあり、

「麻婆(「麻」はあばた、「婆」は妻の意味)」と

呼ばれていたため、

 

 

「陳麻婆豆腐」と呼ばれるようになりました

 


昭和27年(1952年)、

中華の鉄人陳建一の父である陳健民が来日し、

この料理を紹介したことから日本でも広く普及しました

 

 

***

 

 

四川省は盆地みたいになってて、

一年中湿地で、汗をかきにくい地域です

 

 

そこでこういう辛い料理を食べて

発汗作用を促すということらしいです^^

 

 

 

 

 

由来と紐解きながら

料理するのも楽しくていいですネ

 

 

料理の鉄人のお父上

 

 

こんなに日本に広がって

びっくりでしょうネ

 

 

いい仕事、されました!!

 

 

 

花椒の華やかな香りと、しびれる辛味をきかせた

「本格四川風麻婆豆腐」を

 

作りましょう!

 

 

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【おうちで開店!中華食堂】

 

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13日(月) 満席

 

16日(木) 残席名様

 

18日(土) 満席

 

24日(金) 残席名様

 

26日(日) 残席名様

 

 

 

 

長引くコロナ禍で、疲弊するご飯づくり

 

わっ♪と華やぐ食卓は、おうちでも作れます

 

家族や友達とおいしいものを食べるのは

 

ささやかでも至福の時間です

 

 

【おうちで開店!中華食堂】

 

少人数のレッスンで

コロナウィルス感染対策しています!

 

 

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