こんにちは
テーブルコーディネートとフィンガーフードも習える
「おもてなし料理」と
作って可愛い、食べておいしい
「あんフラワーケーキ」の
大人女子が輝く習い事教室を主宰している
山下瑞恵です
９月レッスン
【おうちで開店！中華食堂】
メインは四川風麻婆豆腐
その昔
初めて「麻婆豆腐」を習った時
「麻婆豆腐」はお婆さんが作ったのが最初！
というのが印象に残りました
へ～
＊＊＊
麻婆豆腐は正式には「陳麻婆豆腐」といい、
清の時代、四川省成都の陳富文の妻が、
貧しくて材料もない中、
あり合わせのもので
来客向けに作ったのが最初とされています
その妻の顔にはあばたがあり、
「麻婆（「麻」はあばた、「婆」は妻の意味）」と
呼ばれていたため、
「陳麻婆豆腐」と呼ばれるようになりました
昭和27年（1952年）、
中華の鉄人陳建一の父である陳健民が来日し、
この料理を紹介したことから日本でも広く普及しました
＊＊＊
四川省は盆地みたいになってて、
一年中湿地で、汗をかきにくい地域です
そこでこういう辛い料理を食べて
発汗作用を促すということらしいです＾＾
由来と紐解きながら
料理するのも楽しくていいですネ
料理の鉄人のお父上
こんなに日本に広がって
びっくりでしょうネ
いい仕事、されました！！
花椒の華やかな香りと、しびれる辛味をきかせた
「本格四川風麻婆豆腐」を
作りましょう！
９月レッスン
【おうちで開店！中華食堂】
募集中です！
１３日（月） 満席
１６日（木） 残席２名様
１８日（土） 満席
２４日（金） 残席２名様
２６日（日） 残席１名様
長引くコロナ禍で、疲弊するご飯づくり
わっ♪と華やぐ食卓は、おうちでも作れます
家族や友達とおいしいものを食べるのは
ささやかでも至福の時間です
【おうちで開店！中華食堂】
少人数のレッスンで
コロナウィルス感染対策しています！
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