こんにちは
神戸で、家庭料理をワンランクアップさせて、おもてなしする
「パン・おもてなし料理教室」を主宰している山下瑞恵です
１月レッスン
【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん】
最終のレシピ作り
今日は、「海鮮ニラチヂミ」
これは、告知記事の写真
こんなメニューだよって、とりあえず料理して、写真撮り
レシピに超すのは、その後
「ニラ」と「青ネギ」が入るのだけど、当初考えていた分量だと、野菜が多過ぎて、生地のカリッと感が感じられず、ダメ～
野菜を２０ｇ減らす事で、生地のカリッと感UP☆と、生地のおいしさが伝わった！
タレは、３種類作って、決まり！
もう、ちょっと、さっさと決めたいのだけど、気になるとそればっかり 💧
たかが２０ｇ、されど２０ｇ
そうそう
お料理が上手になるには、「計量」が大事です＾＾
大体で作っていると、いつまでも味が決まらない
レシピの通りつくって、１度着地しなくっちゃ！
そこから、足したり引いたりして、自分の好みの味にして、メモメモ！
そして、何回か繰り返し作ると、得意料理が１つ増えますよ＾＾
ただ今、募集中のレッスンです
２０１９月１月新春
【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ 韓国風ごはん♪】
●旨味が詰まった肉汁がたっぷり！皮から作る「蒸し餃子（マンドゥ）」
●甘辛く炒めた鶏肉や野菜を、たっぷりのとろけるチーズにからめてあつあつを頂く「チーズタッカルビ」
●自宅でも簡単においしくできる、フライパンを使ったあつあつの「焼きビビンパ」
●具だくさんの「海鮮ニラチヂミ」は、カリッと焼き上げるコツを学べます
●デザートは、爽やかシュワシュワ「ユズ茶のサイダー寒」
【１日限定スペシャルレッスン】➡満席➡増席！
さらに、薬膳スープの「参鶏湯（サムゲタン）」と「チョレギサラダ」を作ります
●身体の芯からぽっかぽか「参鶏湯（サムゲタン）」
本来は、丸鶏にもち米や薬膳素材を詰めて煮込む、滋味豊かな韓国料理ですが、お手軽に骨付きもも肉で作ります
●自家製ドレッシングで、無限に食べれる「チョレギサラダ」
野菜がもりもり食べれるサニーレタスときゅうりの韓国風のサラダです
１月【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん】のお申込みはこちらです
2月
【 アップルバレンタインで想いが叶うレッスン♪ 】
●サクサク生地の甘酸っぱい林檎煮たっぷりの「アップルパイ」
●包んで焼くから柔らかジューシーな「包み焼きビーフシチュー×ハンバーグ」
●コツなし失敗なしの「ポーチドエッグのサラダ～レッドオニオンドレッシング～」
●心ときめく「フランボワーズのピンクのギモーヴ（マシュマロ）
アップルパイはお一人、１台作って、お持ち帰りです
絶対、男子が好きな人気の洋食も作ります＾＾
