こんにちは 山下瑞恵です
家庭料理をワンランクアップさせて、おもてなしするパン・料理教室
bakin@teteを主宰しています
１度にパン・おもてなし料理・テーブルコーディネートが習える欲張りレッスンで、おしゃれなパンのある暮らしをはじめませんか？
ご訪問、ありがとうございます。
クリスマスレッスンに、初めてお迎えしたOさんのご感想を紹介致しますネ＾＾
とっても、上品な笑顔が素敵ですね～
お写真で見ていたお料理、コーディネートを実際に見る事が出来、感激です＾＾
普段の生活の中で出来る事を心がけておられるのが、うれしいところでした
実際に家でも作ってみたいと思う料理ばかりで、見た目より作り方が簡単でホッとしました
お料理もおいしくて、手間をかけるところはかけると、味がかわる事も実感できましたし、
先生の手際の良さに感心してしまいました
初めてでしたが、アットホームな雰囲気で、楽しかったです＾＾
ゆっくりお食事も出来て、大満足です！
ありがとうございました （神戸市 O様）
Oさん、とってもうれしいご感想をありがとうございました＾＾
初めてご参加された方にも、私の意図するところを、実感して頂けて本当によかったです
私の教室では、いつもの家庭料理を、ちょっとしたコツやヒントで、ワンランク上にする事を心がけています
非日常を満喫するレッスンも素敵ですが、「お稽古」である限り、「再現性」が高くなければならないと思っています
「おいしかったけど、あの食材は、この辺りでは、手には入らない・・・」
「作ってみたいけど、難し過ぎて、作れる気がしない・・・」
「私の持っている食器では、どうやっても、格好がつかない・・・・」
レッスンの時は、最高に楽しかったのに、現実とかけ離れているように思うようになったら、もう、作る事がなくなってしまいす
「美味しそう」は、お金をかける事ばかりで、できあがるのではありません
色の組み合わせや、盛りつけなどで、演出できます
手に入る食材を使う事でも、「作ってみよう」の背中を押します
「手をのばせば、手が届く」そんなメニュー作りを心がけています＾＾
丁度じゃなくて、ちょっと、手をのばすところに、「わぁ～♡」と思うところがあります
いかにも作れそうじゃなくて、「お店みたい＾＾ 食べてみたい♡」
「でも、私には無理かも・・・」
「あら！それなら、できそう♪」が、大事だと、考えています
おうちでも、レッスンと同じように、一人で作れるように、手間を省いて簡単に作れるように、何度も試作しています
２０ｇ残る生クリーム、困りますね＾＾
使い切りのレシピや代用できる食材をご紹介しています
お手軽な１００均の小さな器も、１００均ばかりの食器の中では、１００均以上には見えません
でも、こう使えば、１００均には見えない！
そんなコツやヒントをレッスンに盛り込んでいます
全ては、「再現性」のために！
２月レッスン【アツアツ蒸し餃子で、冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん♪】では、
全部で、７品作ります（スペシャルレッスン）
実際は、応用１品と食前酒（金柑のマリネ入り）も入れると、９品です
たれや、ドレッシングも手作りですが、炊飯器やホットプレートにお任せできるレシピが入っています
本来は丸鶏で作る「参鶏湯」も、30分でおいしいスープがとれるように、食材の工夫をしています
皆さんには、「参鶏湯がおうちでできるなんて！」のお声を多数頂きました＾＾
テーブルコーディネートは、カジュアルです
あえて、韓国風ではありません
お箸やスプーンを、ステンレスにする事で、ちょびっと、韓国風を演出しています＾＾
「私にも、できそう♪」
「作ってみたい♬」
そして、必ず、できますから！
ご一緒に、「アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん」をつくりませんか？
２０１９月 １月レッスン
【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ 韓国風ごはん♪】
【１日限定スペシャルレッスン】➡満席➡増席！
さらに、薬膳スープの「参鶏湯（サムゲタン）」と「チョレギサラダ」を作ります
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