こんにちは
「焼きたてパンからデザートまでおもてなし料理教室」と
「本物みたいな餡子のお花」を飾る、可愛くておいしい「あんフラワーケーキの教室」を
主宰している山下瑞恵です
１０月レッスン
【秋の京都＊手作り豆腐とおばんざい＊焼きたてホカホカ焼き芋ぱん】が終了しました
秋の食材が店頭に並ぶと、和食が食べたくなりますね＾＾
すぐに購入できる「豆腐」を、わざわざ作るのは、どうかな？と、メニューにしたものの、心配していましたが、とっても好評でした
後日、「毎日作っています」「主人がとても気に入って、大きな器で作らないと！」など、うれしい報告をたくさん頂きました
豆乳の種類をいろいろ変えて、試作した甲斐がありました＾＾
ほんのひと手間で作れるので、買いに行くより、簡単でおいしいです！
豆腐にかける「出汁醤油」も、レンチン♪で、作るので、「お豆腐」が「ごちそう」になります＾＾
里芋の下処理、青菜の醤油洗い、出汁の取り方など、「なぜそうするのか？」の説明も交えて、お伝えしました
きっと、お役に立つと思います
「抹茶のババロア」は、超簡単ですが、その食感とおいしさにびっくりされました＾＾
食後に頂くデザートは、このくらい気軽に作れると、うれしいですネ
「焼き芋ぱん」を作る発酵時間に、調理できるメニューなので、手の込んだものはありませんが
しみじみおいしいのは、「塩こうじ」など、時短でも味わいをよくするものを使っているのと、和食器と盛り付けですね
テーブルコーディネートで、おいしさUPです＾＾
季節が変われば、磁器から陶器に変えるだけで、「ほっこり感」がでます
「目」から入る情報は、大切です！
何かと忙しく、ついつい同じ器を使いがちですが、週末ぐらいは、違う器を使うだけで、おもてなし感UPです＾＾
まるで本物！の「焼き芋ぱん」は、作っている工程から、すでに「芋」で、作るのも食べるのも楽しんで頂けました
来月の焼きたてパンは、「かぼちゃ」
「メイプルパンプキンのブリオッシュ」です
「王冠」のような「成形」を楽しんでくださいネ＾＾
卵もバターもたっぷりなブリオッシュは、温かいコーヒーによく合います
秋の夜長のお供に、ぴったりです
ご参加頂きありがとうございました
１０月ハロウィンレッスンもぜひ、ご一緒してくださいませ♪
baking@teteには、２つのレッスンがあります
①焼きたてパンとおもてなし料理のレッスン
②フラワーケーキのレッスン
１０月レッスン
＊＊＊焼きたてパンとおもてなし料理のレッスン＊＊＊
【秋の味覚 de ハロウィンディナー】
パンの発酵時間を利用して作るおもてなし料理は、イタリアン♪
「いかのファルシ トマト煮込み」など全５品＋焼きたてパン
秋ならではの食材を使って、ハロウィンも意識したメニューです
ちょっと、ワインを傾けたくなる週末のディナーを素敵に演出しませんか？
日にち
９日（水）・１２日（土）・１７日（木）・２０日（日）・２６日（土）
＊＊＊フラワーケーキレッスン＊＊＊
ワクワク♬がとまらない「フラワーケーキ」を作ってみませんか？
まだ、一般的には知られていない今こそ、挑戦してみる価値がありますよ＾＾
①【クリアフラワー錦玉ゼリー】
②２種類のカップケーキ
③認定講座 day1～day4 順に習います
ご希望のメニューとご希望の日にちを記載の上、お申込みくださいませ
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