こんにちは
「焼きたてパンからデザートまでおもてなし料理教室」と
「本物みたいな餡子のお花」を飾る、可愛くておいしい「あんフラワーケーキの教室」を
主宰している山下瑞恵です
２月レッスンは
【憧れのクロワッサン＆そば粉のガレットでおうちカフェ】
本来、とっても時間をかけて作る「クロワッサン」を、時短で作ります！
そもそも、なぜ、時間がかるのか？
クロワッサンの特徴は、あのサクサクの層！
サクサクの層は
生地の間に折り込んだバターが焼成時に水分を蒸発させて生地を押し上げる事と
更に油分が生地を揚げ物状態にすることによりあのサクサクとした層ができます
なので、生地に折り込まれたバターを溶かさないのが、非常に大切で、そのために「生地を冷やす」という工程があります
ざっくり言うと、この「冷やす時間」がとーても長い💧
まさに、「ざっくりの説明」で、申し訳ないです💧
「詳しくわかりやすい説明」は、レッスンで♬
初心者でも、時短で、「憧れのクロワッサン」を作ります！
通常、前日の生地仕込み＋当日４時間以上かかるのを、2時間ちょいで♬
サックサクの食感とほんのり口に広がるバターの芳醇な香りが食欲をそそる「クロワッサン」
いつの時代も人気で定番のクロワッサンを、今回は「手作りで！」しかも「時短で！」作りましょう＾＾
朝、一息ついてから作りだして、お昼に優雅に「クロワッサンサンド」なんてこと、実現します＾＾
＊＊＊おもてなし料理のレッスン＊＊＊
【憧れのクロワッサン＆そば粉のガレットでおうちカフェ♬】
初心者でも、焼き立てサクサクのクロワッサンが作れます！
寒い時期だけのお楽しみ「折り込みのレッスン」です
クロワッサン
チョコクロワッサン
そば粉のガレット
季節のスープ
イチゴのチーズケーキ
９日（日） 残席 ２ 名様
１２日（水） 残席 ２ 名様
１５日（土） 残席 １ 名様
２０日（木） 残席 １ 名様
２３日（日） 残席 ２ 名様
＊＊＊あんフラワーケーキレッスン＊＊＊
ワクワク♬がとまらない「フラワーケーキ」を作ってみませんか？
まだ、一般的には知られていない今こそ、挑戦してみる価値がありますよ＾＾
①体験レッスン【２種類お花のカップケーキ】
②【クリアフラワー錦玉ゼリー】
温かいお部屋で食べる冷たいゼリーは、贅沢なデザートです
贈り物にもおすすめします
③認定講座 day1～day4 順に習います
（day4まで進むかは、自由です）
１０日（月）
１１日（祝・火） 体験レッスンのみ可
１６日（日） 認定講座day２（残席１）
１７日（月） 体験レッスン（残席１）
１８日（火）
２１日（金）
２２日（土） 認定講座day２（満席）
２５日（土） 認定講座day４（満席）
２７日（木） フォローアップレッスン（満席）
２９日（土）
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