イタリア専門の旅行会社発、世界遺産に触れる海外旅行
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イタリア専門の旅行会社発、世界遺産に触れる海外旅行

イタリアの世界遺産、人、文化、自然に触れるあなたならではの海外旅行をお手伝いする南イタリア、プーリア州の旅行会社です。観光ガイド他、ツアーや旅行プランのコーディネート、宿泊や送迎手配等してます。ブログで世界遺産のアルベロベッロやマテーラ情報等を綴ってます。

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イタリア食研修、ポリニャーノ・ア・マーレの星付き店「内容の濃い旅行になりとても楽しかった！」

●　イタリア食研修、ポリニャーノ・ア・マーレの星付き店「内容の濃い旅行になりとても楽しかった！」

こんにちは。内山奈美です。

前々回の続き。昨年１１月、ワインと食研修で再訪の、イタリアンレストランオーナーシェフ、松村様の個人旅行です。



本当に内容の濃い旅行になりとても楽しかったです！

とご感想いただいた松村様の海外旅行プランはこちら。

・家庭料理ランチ付おすすめオリーブオイルツアー、ワイナリー見学＆おつまみ付テイスティングツアー、同行ガイド

・南イタリア、プーリア州、キレイなアドリア海と、ロコロトンドの人気クリスマスイベント観光ご案内

・有名郷土料理レストラン、ピザ専門店等、イタリア語通訳

・バーリご宿泊ホテル〜マルティーナ・フランカ専用車送迎



本当に内容の濃いとても楽しい旅、あなたもできますよ^^

この日は３泊されたマルティーナ・フランカを出発し、バーリご宿泊。その前に最後のご案内、ご希望いただいたミシュランの星付き店、パシャー（Pashà）でランチです。



コンヴェルサーノで創業したこちらのお店。数年前、ポリニャーノ・ア・マーレ郊外のマッセリーアに移転しました。

マッセリーアとは、元農園地主の館を改装した歴史あるステキな施設ですが。元農園ですから郊外、要はド田舎、です。レストランへのアプローチの左右はよく手入れされた菜園！



前々回ご紹介した農家さんのお料理も星付き店のお料理も、素材のよさが基本である点は同じなのですね。地平線まで続くかのように広大な自然を楽しみつつ車で進み、入口到着。



クラシックなお屋敷にモダンな家具、シノワズリの食器類やインテリア等・・・文字で書くと支離滅裂ですが。不思議と全てが調和しているのが特徴的。



そんなステキ空間に着席後、ウェルカムドリンクと共に供されたのはカワイイ前菜色々。やはりここでもプーリアの魅力的な食文化、前菜ミックスは欠かせません。



そして豆類や野菜類のお料理、パスタ、お肉、デザートと続きます。〆に食後酒とコーヒー。

豆類や野菜類のお料理は南イタリアのクチーナ・ポーヴェラの伝統を感じましたが。そこにトリュフやキャビア等を合わせ、斬新な創作料理になっていました。

クチーナ・ポーヴェラ＝貧しい料理、についてはこちら。



そしてスミマセン、拙ブログを長くご覧下さっているかたはまたか〜と思われるでしょうが。今回もまともな食べログはありませぬ。お料理写真は全て松村様からいただきました。



どれもおいしくいただきましたが。特に印象的だったお料理を１つあげるとすれば、こちらのチキンブロス（ミルクティーじゃないよ）。好みで揚げクルトンを入れていただきます。

これがね、カップ１杯に鶏１羽丸ごと使ったの！？と問いたくなる。衝撃的な味わい深さでした。はあぁ〜贅沢な体験！



松村様はワインのペアリングも。各ワインに合わせ、全て異なるリーデルのグラスでサーヴされるのがさすがです！

そして担当して下さったソムリエールが１００点満点！　サービスもワインへの知識も愛情もすばらしかったです。



お食事後、店内のワインセラーもご案内下さいました。移転前はお店地下の洞窟がセラーでしたので、雰囲気はずいぶん変わりましたが。アンティークのソファーは同じです^^

移転前、プライベートでディナーした時の様子はこちら。



歴史あるお屋敷、敷地内の菜園の新鮮な食材、完璧なサービスとお料理、どれもすばらしかったです！

日本にはない食材を味わえたのも良い体験でしたし

フェンネルやケーパー等の食材が、イタリアでポピュラーなことは知っていますが、茎や葉までこういう風に食べることができるのだと

とても勉強になりました。

それぞれのお料理に合わせたワインもよかった！

ますますプーリアワインのファンになりました。

様々なタイプのお店で、様々なお料理やワインを味わうことができ、３泊とは思えないほど充実していました。

内山さんのおかげです。

と喜んでいただけてとってもとっても嬉しいです！



最後、シェフも厨房から出てきて下さり。Ｗシェフ＋ソムリエさんでパチリ。この後、最後のご宿泊先バーリへお送りしました。次回、最終回に続きます・・・続く

本当に内容の濃いとても楽しい旅、あなたもできますよ^^


プーリア各地、世界遺産アルベロベッロやカステル・デル・モンテ城、マテーラの通訳観光ガイド、送迎や宿泊等ご提供

世界遺産、人、伝統文化、自然の絶景に触れるあなたならではの旅、マイペースで思う存分「質」にこだわる旅をご案内

イタリア、プーリア州、朝日と共に楽しむ音楽会

●　イタリア、プーリア州、朝日と共に楽しむ音楽会

こんにちは。内山奈美です。

先月は観光協会企画の、朝日と共に楽しむ音楽会、を鑑賞♪



待ち合わせは南イタリア、プーリア州マルティーナ・フランカ歴史的街区にあるサンタ・マリア・デッラ・ミゼリコルディア修道院に４：４５ ！　がんばって早起きしましたよ〜



５月のこの時間はまだ夜。どーせイタリア人は遅刻してくるんだろうな〜という私の予想に反し、到着したら既に多くの人がいてビックリ！　イタリア人、やる時はやります！



夜闇と日光が混ざったような特徴的なブルーの空。その間に街の守護聖人を祀っているサン・マルティーノ聖堂がキレイに輝いています。何とも神秘的。



ブルーの色調が明るくなってきた頃、修道院の塔の上からステキなソプラノが聞こえてきました。自然のアートと人のアートの共演。なんとも贅沢な体験です♪



あいにくこの日のお天気は曇。絶好の朝日鑑賞とはなりませんでしたが。刻々とドラマチックに変わる雲り空も魅力的！



最後にようやく太陽が雲から顔を出しました。朝日が昇るのも夕日が沈むのも毎日あたり前のこと。でもこんな風にその絶景をじっくり鑑賞する機会は普段、中々ないですよね。



ボンジョルノ、イタリア！



その後、教区のお菓子作り名人マダム達がご準備されたケーキ、手作りジャムのトースト等イタリア名物、甘いものだらけの朝食^^　熱いコーヒーと共においしくいただきました♪



バロック装飾が施された白い建物が並ぶ街並みから、バロックの白い街、と呼ばれるマルティーナ・フランカ市。

このような文化芸術活動にも力を入れており、毎年７〜８月にかけて行われる「イトリア谷野外音楽祭」は特に有名。

今年は、７／１４〜８／２、にかけての開催です！

ぜひあなたの夏休み海外旅行プランに加えてみて下さいね^^


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世界遺産、人、伝統文化、自然の絶景に触れるあなたならではの旅、マイペースで思う存分「質」にこだわる旅をご案内

イタリア食研修、世界遺産の地中海式食生活を体験「内容の濃い旅行になりとても楽しかった！」その２

●　イタリア食研修、世界遺産の地中海式食生活を体験「内容の濃い旅行になりとても楽しかった！」その２

こんにちは。内山奈美です。

前々回の続き。昨年１１月、ワインと食研修で再訪の、イタリアンレストランオーナーシェフ、松村様の個人旅行です。



本当に内容の濃い旅行になりとても楽しかったです！

とご感想いただいた松村様の海外旅行プランはこちら。

・家庭料理ランチ付おすすめオリーブオイルツアー、ワイナリー見学＆おつまみ付テイスティングツアー、同行ガイド

・南イタリア、プーリア州、キレイなアドリア海と、ロコロトンドの人気クリスマスイベント観光ご案内

・有名郷土料理レストラン、ピザ専門店等、イタリア語通訳

・バーリご宿泊ホテル〜マルティーナ・フランカ専用車送迎


（松村様からいただいたお写真を交えてご紹介します）

本当に内容の濃いとても楽しい旅、あなたもできますよ^^

畑と搾油所見学、ワインやオリーブオイル試飲後はランチ♪



世界遺産に認定の地中海式食生活に欠かせないオリーブ油。

オリーブ大国イタリアの中でもプーリア州は何と、その約半分ものオリーブ油を生み出している、グルメ垂涎の地です！

今回オリーブの旬を狙ってお越し下さった松村様。オリーブを知り尽くした農家さんが、手間隙かけて前日からご準備下さるランチの魅力は、レストランでは味わえません！



農家さんのご自宅でのランチ。敷地内にもオリーブ、家庭菜園と呼ぶには広大すぎる様々なお野菜や果物の畑、鶏小屋もあり、自給自足に近い生活をされているのが特徴的です。

栽培や調理に手間がかかるため、市場には流通しなくなったお野菜も、ここに来ると色々味わうことができるのも魅力！



ランチは毎回フォカッチャで開始です。２度発酵させた手作り生地はサックサク軽い！　様々な種類があり、チーズが苦手な人もいるのでチーズ有と無、２種類作って下さいます。



ピーノさんご家族はいつも私の家族もご招待下さいますし、他にもご親戚やお友達がいらっしゃることも。いつも大人数で楽しくおいしく、その時々の旬のお料理をいただきます。

旬食材を生かしたフルコース、詳細はこちらご参照下さい。



プーリアの伝統的食文化である前菜ミックス〜プリモは郷土料理のソラマメのピュレ〜主菜はお肉の炭火焼でした。搾りたての自家製オリーブオイルをかけていただきます♪



オリーブ畑や家庭菜園だけでなく、春はアスパラガス、夏はタコ、秋はキノコ等、野生の自然の恵みも食卓に上りますし、チーズやハム、ワインまで自家製！

籠いっぱいのキノコ（ピーノさんは採取免許保持者）やタコ等の写真、チーズ作りのビデオも見せて下さいました。



お家にお邪魔し、ステキなご家族やお友達の皆さんと一緒に大きな食卓を囲む、貴重な経験となりました。

オリーブオイルや食材だけでなく、チーズやワインまで自家製の何とも豊かな食卓。お庭の本格的な薪窯で焼くフォカッチャもお肉も最高！

前菜からデザートまで、丁寧に作られたことがわかるお料理ばかりで、どれも本当においしかったです。

おいしいお料理を家族でお話しながら楽しく食べる、イタリアの旅番組等で見たまさにあの世界！

イタリア料理の理想の形だと感じました。

普通の個人旅行では決してできない良い体験でした。

と喜んでいただけてとってもとっても嬉しいです！

翌日はマルティーナ・フランカを発ち、バーリへ・・・続く

本当に内容の濃いとても楽しい旅、あなたもできますよ^^


プーリア各地、世界遺産アルベロベッロやカステル・デル・モンテ城、マテーラの通訳観光ガイド、送迎や宿泊等ご提供

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プーリアインカミングより夏休み一時帰国のお知らせ

●　プーリアインカミングより夏休み一時帰国のお知らせ

こんにちは。内山奈美です。

平素より、南イタリア専門の旅行会社、プーリアインカミングをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

勝手ながら６／２６～７／２３まで夏休み一時帰国します。



お問い合わせ・お申込みは随時承りますが、内山のガイドを含むイタリア海外旅行プランは、ご予約を承れません。

ご希望のお客様には代わりの通訳をご案内します。

宿泊、専用車送迎、チケット等は上記期間も通常通り、随時、予約代行手配しています。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、ご了承いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。


（広島のお客様と７年ぶりに再会予定！）

帰国時の恒例イベント、イタリアの風を感じるランチ会。

東京＆京都共に満席・キャンセル待ちも両会場共に、既に複数名様からお申込いただきましたので締め切りました。

お申込の方々、ありがとうございます。初めましてのかたもお久しぶりのかたも、一緒に楽しい時間を過ごしましょう！
　

（去年のランチ会イベントは東京と大阪で開催しました）

休暇中も時々ブログ更新しますので遊びに来て下さいね^^

隠れた人気（？）のバカンス時期恒例、ブログ絵葉書


プーリア各地、世界遺産アルベロベッロやカステル・デル・モンテ城、マテーラの通訳観光ガイド、送迎や宿泊等ご提供

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イタリア食研修、世界遺産の地中海式食生活を体験「内容の濃い旅行になりとても楽しかった！」その１

●　イタリア食研修、世界遺産の地中海式食生活を体験「内容の濃い旅行になりとても楽しかった！」その１

こんにちは。内山奈美です。

前々回の続き。昨年１１月、ワインと食研修で再訪の、イタリアンレストランオーナーシェフ、松村様の個人旅行です。



本当に内容の濃い旅行になりとても楽しかったです！

とご感想いただいた松村様の海外旅行プランはこちら。

・家庭料理ランチ付おすすめオリーブオイルツアー、ワイナリー見学＆おつまみ付テイスティングツアー、同行ガイド

・南イタリア、プーリア州、キレイなアドリア海と、ロコロトンドの人気クリスマスイベント観光ご案内

・有名郷土料理レストラン、ピザ専門店等、イタリア語通訳

・バーリご宿泊ホテル〜マルティーナ・フランカ専用車送迎


（松村様からいただいたお写真を交えてご紹介します）

本当に内容の濃いとても楽しい旅、あなたもできますよ^^

この日はオリーブ三昧。よいお天気の中、オリーブ畑へ。



世界遺産に認定の地中海式食生活に欠かせないオリーブ油。

オリーブ大国イタリアの中でもプーリア州は何と、その約半分ものオリーブ油を生み出している、グルメ垂涎の地です！

生粋のプーリア人ピーノさんがオリーブの他、果樹、自然、伝統文化等プーリアの魅力も色々とレッスンしてくれます。



昨年は暖かい秋でしたので収穫は既に終了していましたが。松村様にご体験いただけるよう一部、実を残して置いて下さいました。手摘みで丁寧に収穫している生産者さんです。



一口にオリーブといっても品種や熟し具合等により、色合いも味わいも様々です。枝に残っていたオリーブ達のグラデーションが、ぼんぼりみたいにカワイイので思わずパチリ。



１８００年代創業。コールド製法で高品質のオイルを作る、地元でも人気の老舗生産者さんへご案内しています。

良い生産者さんが採用するコールド製法。全工程を通じて低温で搾油するのが特徴的な製法です。低温の場合、搾油量は減りますが酸化を抑え、香りや鮮度を保てるのが魅力です。



オイルが生まれる順に、実際の機械を前に丁寧にご説明いただいた後、おすすめ試飲方法を教えていただきながら試飲。

同じ生産者さんのワインにもご興味お持ちいただき、こちらも試飲を楽しまれました。どちらも気に入っていただき、最後のショッピング。オーナーがだいぶ割引してくれました♪



畑も搾油所もとっても丁寧にご案内いただき、オーナーさんから直接お話を伺い、質問にもお答えいただき

オリーブオイルの奥深さを知る貴重な体験でした。

そして皆さん親切で気さくでステキなかたばかり！

お世話になる方々に配ろう、と名古屋土産を幾つか用意してきたのですが内山さん、ソムリエさん、オーナーさん・・・と配っていたら足りなくなってしまいました。

本当にたくさんの方々に予想以上によくしていただき、もっとお土産を持ってくるべきだったと反省してます。

と喜んでいただけてとってもとっても嬉しいです！　旅行会社プーリアインカミングのコラボ先の方々は、いつも期待以上・お値段以上の対応をして下さり。私は幸せ者です^^

この後はオリーブ農家さん手作りの家庭料理ランチ・・・続

本当に内容の濃いとても楽しい旅、あなたもできますよ^^


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