野菜のチカラでカラダづくり。

10日、松山市立道後中学校のご父兄のみなさまに向けて食育講座を野菜ソムリエ仲間と一緒に行ってきました。育ち盛りの中学生をおもちのお母様方を前にお話しするということで、タイトルは、『野菜のチカラでカラダづくり』

ご家族皆さんにバランスの良い食事をちゃんと摂っていただくために、野菜果物の摂取の大切さをお伝えしつつ、旬の食材「ダイコン」と愛媛でこの時期外せない「柑橘」のお話。

そして、大根を使ったレシピの紹介・・・このことをリレー式でお話を進めました

私は、ダイコンと柑橘のお話を担当。

今や全国のダイコン生産量9割以上を占める青首大根

愛媛の北条庄地区で作られる伝統野菜・庄ダイコンを取り上げました。

上部・真ん中・下部の部位によっての味の違いを縦切り・横切りで体感していただきました。

庄ダイコンは、上部がほんのり赤紫色。繊維の細かいダイコンで、加熱してもとろっと美味しいですが、生で頂くのが私は好きです。地元のスーパーでは限られたところでしか扱っていないのが惜しい

柑橘は、「せとか」と「はるか」。

せとかは、果肉がぷるっとジューシー。贈答用にも使われます。

はるかは、果皮が黄色いので一見酸味が強いのではと思いますが、すっきりとした甘みが私は好きです。

温州ミカンにバトンタッチするかのように、今は、柑橘王国愛媛の本領発揮ってくらい色んな柑橘が出回っていますよ

イヨカン・デコポン・甘平・はるみ・せとか・はるか・八朔　etc・・・

自分の好きな柑橘を見つけてみるのも楽しい愛媛だったらなおさら、ね

美しきかな、子供の心。

おととい、愛媛県今治市立常盤小学校にて、ベジフルティーチャーのお手伝いをしてまいりました。

これは、青果物健康推進協会が小学校に出前食育授業を提供し、全国のベジフルティーチャー が、派遣されて食育啓蒙活動のお手伝いをしています。

今回、愛媛では初となる当協会の出前授業となりました。これに一役買ったのが、野菜ソムリエのKさん。

ありがとうございます。

子供たちに向けて、野菜果物の情報を発信し、野菜果物にもっと興味をもって、もっと好きになって、たくさん食べて、元気で健康な身体をつくってもらいたい。食は生きていくための尊いもの。彼らが将来、世の中で活躍する人財となって、羽ばたいてもらいたい。そんな願いを私はもっておるのですが・・・。

私は、カメラマン

子供がまっすぐ垂直に手を挙げてくれる姿、どうですかっなんとも、すがすがしいです

「地元の野菜を知ろう！野菜博士になろう！」そのテーマで進行する食育出前授業。

最後に書いてもらうアンケートには、

「今まで野菜を食べるのがとてもいやでしたが、

お母さんがぼくのために野菜を食べさせてくれているんだということがわかりました。」

とっても心に染みました。

すばらしいことです。

そのお母さんもすばらしい。

そして、そのお母さんの想いを感じられる君は、もっとすばらしい。

きっと素敵な親子なんだなあと思いました。

これからも、まっすぐに育ってください。

輝かしい将来が待っている子供たちに向けての食育授業、これからももっと伝えていきたいと思います

女性の集いにて食育講座。

6日日曜日、市にお勤めの女性職員約80名のみなさまに向けて、ベジフルコミュニティえひめの野菜ソムリエメンバーで食育講座を行ってまいりました。

日曜日の休日、市の女性職員のみなさまがたくさん集う場に講演をさせていただける。しかも、道後温泉にある「道後山の手ホテル」です。「春をよぶ女性のつどい」というタイトルがついた集まりですから、きっと楽しい時間を期待されているんだろうなあ。

３部構成リレー式で「ベジフルライフのすすめ」というお題で話をすすめさせていただきました。

シャンデリアが下がり欧風の雰囲気がある素敵な会場です。資料も置いて。

私は、司会役と記録係

90分間の中でご出席くださった皆さんに野菜・果物の魅力がどのくらい伝わったかなあ

こういう場は、みなさまの満足度がどのくらいだったのかとっても気になります。

アンケートを取らせていただけばよかったかなあ、などなど。

反省は次につなげて、また皆さんと頑張りたいです

そのあと、会食のお時間に私たちもご一緒させていただけるということで、恐縮ながらご相伴にあずかりました

美的春野菜と忘れられた野菜　フレッシュハーブのコンポーション

忘れられた野菜!?なんだろうねえ～とみんなで食材を探しながら食しました。後からスタッフの方にうかがおうと思ったら、忘れてしまった今でもキニナル）

ごぼうのスープ　ゴボウの香りがなんともよかった

かさごのポワレ　ピストソースと牛肉ステーキ　ジャポネソース

ヘーゼルナッツとフワンボワーズのケーキ　イチゴのバラの花びらがキレイ。同じバラ科デスネ（と言ったのは私の隣に座られた男性Ｉさん。即座に言うところがさすがであります）

とてもありがたい会にお招きいただきありがとうございました。きっと、ご出席された皆さんはこちらのほうを楽しみにされていたのかもしれませんが、お食事の前に、食の大切さが少しでも伝わったのなら、きっといつもよりも楽しく美味しい時間だったでしょうね・・そうであったことを願って・・・