三連休のおいしいレッスン。

スーパーには、ずらっと西条の七草セットパックが並び、７日の朝はしっかりとおかゆさんをいただきました。

いわずもがな、七草の全国一生産量を誇るは愛媛県西条市。そのことは愛媛に住んで初めて知ったわけですが、だからこそ今となっては七草がゆを食べないと一年を無事に過ごせない気持ちになってくる。

そして、その日の午後は、ベジタス松岡先生のフルーツアート教室に急きょお邪魔させていただきました。

こちらはアンチエイジングデザート。先生がちょっとはまっているデザート。

使われているゼラチンのコラーゲンがアンジエイジング。

２層になっていて、下の層は紅茶ゼリー。上の層は牛乳ゼリー。ビタミンCが含まれるイチゴや柑橘がトッピング。リンゴのバタフライは、もちろんベジタス先生作。もったいなくて食べられません（*^_^*）

とっても美味しいデザートでした。ごちそうさまでした♪

そして、成人式の９日は、Jr野菜ソムリエTさんが講師によるパンレッスン。お正月も終わり、おせちやお餅をしっかり食べて、七草がゆでお腹は落ち着けた後のこのタイミングに「おせちもいいけど、パンもね♪」ということで野菜ソムリエ仲間を対象にしてパンレッスンを開催していただきました。

私はIさんと一緒にアシスタントを務めさせていただきましたよ。

パン好きが高じて、ジュニアパンアドバイザーなるものを取ってしまいましたが、作り手になるには、パンを焼く回数がまだまだ少なすぎます、私(＠_＠;)

なので、今回T先生のもとでお手伝いさせていただき、いろいろ勉強になりました。15名分ほどの大量のパンを扱うのは、気合いが必要です（*^_^*）

今回は、小学生の女の子たちも参加くださったので、手作りパンって、

「幸せの香り～♪」

と思ってくれたら幸いです。

T先生、どうもありがとうございました！

2012年初ブログ。

2012年第４日目も終わります。

静かなお正月を過ごしましたが、元日の朝の儀式だけははずせません。

大みそかの日に、日本酒の中に屠蘇散を入れておきました。元日の朝は、お屠蘇をいただいて、無病息災を願いました。年少者より順次年長者に盃をすすめる決まりですので、まずは私から。

水引文化を知ろうってことで、昨年作った屠蘇飾り。こちらを付けたので、それらしく儀式が進んだ感じです（*^_^*）

お屠蘇に使った日本酒は、石鎚酒造の純米吟醸酒「石鎚」。もちろん、地元のお酒です。

そのあと、お雑煮をいただきました。こちらは主人の故郷の味に合わせました(残念ながら、愛媛のお雑煮は再現できませんでした(泣)）

凍み豆腐(高野豆腐)、長ネギ、鶏肉(豚肉でも）、えのきたけ(キノコ類ならなんでも）。

出汁はしょうゆ風味のだしです。

翌朝は、私の実家のお雑煮を再現しました。

食の地域色を知るのはとても楽しいです。皆さまのご家庭の味が気になります(*´σｰ｀)

本年はみんなが笑顔の多い一年となりますように。

いつも拙いつじまきブログにお立ち寄りくださるみなさまに感謝して。

2012年もどうぞ御贔屓に。どうぞよろしくお願いいたします。

つじまき。

2011年よいお年を。

2011年はいろんなことで記憶に残る出来事が多かった年となりました。

とは言っても、自分自身のことは、穏やかに過ぎた年であり、平穏に生きていられることに対して、感謝の気持ちをあらためて感じています。

東北の食材を買い求めた時に、いただいたマグネット。ずっと冷蔵庫に貼っています。

誰もが、いろんなことをあらためて思う年だっただけに、この一文字が際立ったわけですが、どんな社会であろうとも生きている限り、大事なことだったんですよね。あらためて。

来年が笑顔の一年でありますように。