こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
流通視察中は
ちょっと体調を崩してしまったのですが(＞_＜)
無事に帰宅し
この週末はのんびりとすごしました。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
視察中はスイーツとの出会いは
残念ながらあまりなかったのですが
こちらはディナーのレストランで出会った
ジューシーなキーライムパイ♪
タルトシトロンも大好きなわたしには
嬉しいジューシなクリームがたっぷり！でした(^-^)/
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今日はあれこれと焼き菓子の仕込みを。
ドライフルーツのキルシュへの漬け込み
そして、リンツァートルテを焼きました。
ヘーゼルナッツが香ばしい～＾＾
合間に近所の銀杏並木を散策。
紅葉（・・・というか黄色ですね）真っ盛りの
見応えたっぷりの銀杏を堪能しました。
久しぶりにゆったり優雅な週末を過ごしました。
明日からまた一週間
どうぞ元気にお過ごしくださいね(^-^)/
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
完熟ケーキの製造は
まだ規模を縮小した形で行っておりますが
縁あって、明日から数日の間
流通視察に参加することになりました。
今回はお菓子に限定していない内容なので、
パティスリー訪問はむずかしそうですが
時間を見つけて何らかのスイーツに触れてこられたらと思っています。
大変申し訳ありませんが、
メールへのお返事は来週末以降となります旨、
お詫びかたがたご連絡申し上げます。
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
体調不良が続いてご心配をおかけしておりますが
先週より少しずつ完熟ケーキの製造を再開いたしました。
まだ大量のケーキ製造は難しいため
今月は手創り市の出展は今月は予定していませんが
注文販売のほうは
少量でお時間を頂戴できるようであれば
少しずつ承っていきたいと考えています。
こちらはギフト用の
完熟バナナケーキ12cmホールです。
12cmホールはお箱はオプションとさせていただいております。
（宅配の場合はお箱入りでお願いしています）
以前はてづくり市にも時々登場していた12cmホール。
最近は注文販売限定でお出ししています。
てづくり市で販売している完熟ケーキの約６カット分です。
年末に向けていろいろな会合も多くなるのこれからの時期、
ちょっとしたお手土産やプチギフトにもお遣いくださいませ。
ご質問・ご相談はブログのメールから、または
下記メールアドレスまでご連絡をお願いいたします
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
昨日はコドモの学校のPTA部で
学校まわりの落ち葉を掃く仕事をしてきました。
都内なのにどんぐりもたくさん落ちていて・・・
ほっこり秋の気分です。
今週は寒くなるようです。
皆様どうぞお気をつけてお過ごしくださいね。
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
完熟ケーキの製造をお休みしている間に
早、11月になってしまいました。
秋らしさも深まり、朝晩の寒さも感じられるようになりましたが
皆様、いかがお過ごしですか。
ブログの更新もままならず
ご心配をおかけしています。
今月から少しずつ完熟ケーキの製造を
開始したいと考えていますが
本格的な活動再開には
もう少し時間を要することになりそうです。
当面は体調と相談しながらの活動となりますこと
ご容赦くださいませ。
これから焼き菓子がおいしい季節になります(^-^)
そんな季節に活動がままならず申し訳ありませんが
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
完熟ケーキ★パティシエ
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
三連休ですね！
夏の暑さが戻ってきたようなお天気ですが
お天気に恵まれて何よりです(^-^)
完熟ケーキの製造は
まだお休みさせていただいていますが
様々なスイーツの味を吸収すべく
和洋問わず色々な味を食べていこうと思っています！
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
和栗のモンブランに和栗のパイ・・・
栗のスイーツが全盛ですね！
和栗のモンブランは私も大好き
目にするたびに
色々なお店で手をのばしていますが
この間出会った
栗の水ようかんも感動の逸品でした♪
９月の八ヶ岳旅行のお土産に買ってきた
小布施の桜井甘精堂の水ようかん。
こちらの栗ようかんは
以前から時々食べていたのですが
栗の水ようかんに出会ったのははじめて。
栗ようかんのほうは
栗をそのまま食べているような
ずっしりと濃厚な甘さ。
軽井沢スキーに出かけた時や
百貨店の地方銘菓のコーナーで時々
買って楽しんでいました。
今回初の栗の水ようかんは
栗の奥深い味わいは残しつつ
ぷるんとやわらかな舌触りとみずみずしいおしいさ！
つるんと軽やかに完食しました^^
ずっしりと深く濃厚な
和栗ペーストがたっぷりのモンブランのみならず
軽やかにみずみずしく味わえる
こんなおいしさも知って
ますます和栗の魅力に取りつかれそうです(^-^)
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
この度の腕と肩の不調につき、ご心配をおかけして申し訳ありません。
おかげさまで少しずつ回復方向に向かっています。
コメント、メッセージをいただいた皆様、本当にありがとうございました。
完熟ケーキの製造再開には
もう少しお時間をいただくことになりそうですが
再開いたしましたらまたご案内いたします。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
完熟ケーキ★パティシエ
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
右腕と肩、背中を痛めてしまい
治るまで完熟ケーキの製造ができなくなってしまいました。。。
10/6に出展を予定していた雑司ヶ谷手創り市ですが
大変残念なのですが
やむなく出展をキャンセルすることといたしました。
ご来場を予定くださっていた方には申し訳ありません。
治りましたらまた活動を再開します。
今後の予定はまたブログでご案内いたします。
皆様、どうぞよい週末をお過ごしくださいね。
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
三連休の小旅行は八ヶ岳に行ってきました。
もともとはわたしの大仕事の区切りの意味で
リフレッシュの旅、だったので
テーマはスイーツ・・・としたかったのですが
今回は仕事をするハハ（＝わたしのことです、笑）を
サポートしてくれるコドモへの感謝を込めて
「犬とふれあう」がテーマの旅となりました。
我が家は犬が飼えないので
思う存分ワンちゃんと遊べたコドモは大満足。
１泊２日のあっという間の時間でしたが
２日めはわたしも自然を満喫。
たっぷりコドモとの時間を過ごして
よい休日になりました。
お土産にと
くるみ入り信玄餅と、栗の水ようかんを
買いました。
信玄餅はも～っちり、しっかりしたお餅に
きなこと黒蜜が香ばしいおいしさ。
水ようかんはこれから^^
栗の水ようかんは珍しいので楽しみです♪
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
完熟ケーキの次回てづくり市出展が決まりました。
10/6（日）雑司ヶ谷手創り市に出展します。
9月は雨天中止となってしまって涙。。。でしたが
次回の出展が今から楽しみです(^-^)/
秋めいて気持ちのよい季節になってくる頃かと思います。
ぜひ遊びにいらしてくださいね。
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
今度の週末もまた３連休！
今のところお天気はよい感じで嬉しいです(^-^)
秋はお休みが多くて嬉しいですね♪
皆様はどんな週末を過ごされるご予定ですか？
わたしは今週末でひとつ
とても大きな仕事が終わるので
区切りの意味で、そして
いつもサポートしてくれる家族への感謝をこめて
週末は小旅行に出かける予定です。
（・・・といいつつ、夫は前々から約束のゴルフ旅行に
出かけてしまうので
家族旅行といってもコドモとふたり旅行です、笑）
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
さて、最近の完熟ケーキの試作状況です。
秋はおいしい食材が目白押しで
あれこれ迷ってしまいます^^
現在、和栗を使った完熟ケーキを検討中。
こちらはキャラメル風味の
フィナンシェ生地に和栗の渋皮煮をちりばめた
プチケーキ。
焼き立てのケーキは表面がカリっと
中はしっとりでとても美味でした～。
そしてケーキ生地は
翌日、翌々日はしっとりやわらかに。
和栗は細かくカットしたせいもあるのですが
もうちょっと存在感がほしかったかな。。。
そして、こちらは
ヘーゼルナッツのケーキ生地に
今度はゴロンと和栗の渋皮煮をいれたもの。
焼いた翌日はまだケーキ生地は
ふんわり軽めだったのですが
数日たってずっしり重厚になったケーキ生地に
まるごとの和栗がとてもいいハーモニーで
上質な味わい！という印象でした。
和栗の繊細なおいしさを
うまく引き立てながら存在感を出せるような
そんな完熟ケーキを目指して試作を重ねます^^
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
台風直撃だったこの３連休
地域によっては大変な被害だったのですね。。。
被害にあわれた皆様には
心よりお見舞い申し上げます。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
東京も今日は
雨風が激しい時間がありました。
外にも出られず
ずっとこもっていたので
ここしばらく
こんなにゆっくりしたという記憶がないくらい
ゆっくり過ごしました。
そして、この３連休の成果は
ブログのヘッダー写真を
新しくしたこと！
撮影の時にブログでちょこっと書いたので
ご記憶のある方もいらっしゃるかもしれませんが
フードフォトをやっているお友達
サニーさん に
完熟ケーキの写真の撮影をお願いしたのが、６月。
サニーさんの写真は
お料理のおいしさが目の前にあふれ出てくるようで
思わず見入ってしまうような
素敵な食のシーンばかり(^-^)
そんなサニーさんに完熟ケーキを
撮影してもらった時はもう興奮の連続で
あっという間に数時間が過ぎていました（笑）。
そして圧力鍋の教室を主宰されているお友達、
圧力鍋研究家のさいとうあきこさん が
写真のトリミングやロゴ
（Banana Cafeのロゴができたんですよー！）
をブログ用にレイアウトしてくれました。
あきこさんの圧力鍋料理は本当に絶品！
普段はケーキ専門の私ですが
あきこさんのおいしそうなブログを見ていると
圧力鍋のお料理、やってみたいなー、なんて
気持ちになります。
こんな素敵なお友達のおかげで
ヘッダー用の素材はほぼ出来上がっていたのに
わたしがアナログ人間ゆえ
アップするのにこんなに時間がたってしまった・・・
この連休のおかげで
ようやく写真をアップすることができました！
サニーさん、あきこさん
本当にありがとうございました(^-^)/
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今回ヘッダー用に選んだのは
完熟オレンジのケーキ。
ジューシーな味わいが
写真から伝わってくるようです♪
この完熟オレンジのケーキ、実は
８月の養源寺手創り市でお目見えの予定でした。
あいにく雨天中止となってしまったので
てづくり市ではまだ登場していませんが
またの機会を楽しみにしてくださいね＾＾
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今日は夕方銀座にお買い物。
自宅への帰り道
台風一過の空はなんともきれいでした。
明日からはお天気も回復しそうですね。
どうぞよい１週間をお過ごしくださいね♪
