完熟ケーキでしっとり、ティータイム。今年もよろしくお願いします

新年おめでとうございます。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

さきほど名古屋から帰ってきました。

年末年始は名古屋の夫の実家に

顔を出して２日に東京に戻るのが

ここ数年のパターン。

お正月のお雑煮にはサトウの切り餅、で

育ってきた東京生まれのわたしですが（笑）

結婚してからは

名古屋の実家や親せきのどなたかが

ついたお餅が必ず登場します。

結婚して初めて知った

うすと杵でついたお餅のおいしさ＾＾

お餅ってこんなにおいしかったのか。。。と

お正月のたびに感動です。

でもそろそろ

お菓子やパンが恋しい・・・（笑）

こちらはおととし作った

ガレット・デ。ロワ。

最近はいろいろなパティスリーやベーカリーで

登場し、すっかりメジャーになった感じですね^^

パイのサクサク感が命！のこのお菓子。

大勢集まるシーン向け、なので

なかなか食べるチャンスがないのが残念(＞_＜)

あー、食べたい。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

完熟ケーキ専門店・Banana Cafeでは

今年も皆様のティータイムが

豊かなひとときになるような

しっとり、ジューシーな

完熟ケーキをお届けしていきたいと

願っています。

当面は、

縮小規模で活動をしていく予定ですが

今年もどうぞよろしくお願いします。

今年、二番目にたくさん焼いた完熟ケーキ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

新年に向けて

最後のカウントダウンですね。

わたしは今日が仕事納め。

街もだんだん静かになってきたような。。。

明日から夫の実家に行ってきます。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今年はBanana Cafeにとって

一歩階段をあがった年になりました。

昨年までは

夏・冬はお休みしていましたが

今年は夏場も含めて

一年を通じて完熟ケーキを焼いてきました。

秋からは体調不良や

家庭の都合で規模を縮小して

活動していますが

てづくり市や注文販売を通じて

完熟ケーキをお召し上がりいただいた

多くの皆様に支えていただいたこと

心より御礼申し上げます。

こちらのブログを通じての

たくさんの嬉しい出会いも

いただきました(^-^)/

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

そんな２０１３年。

一番たくさん焼いて

一番多くの方に召し上がっていただいたのは

やはり

完熟バナナケーキでした^^

では

二番目に多く焼いた完熟ケーキは。。。？

振り返ってみたら

完熟マロングラッセのケーキでした！

こちらは

ほぼ１００％の確率でてづくり市に登場。

３種詰め合わせボックスの

プチギフトにも入っているので

てづくり市にお立ち寄りくださった方は

なんとなく覚えていてくださっているかも。

ご購入後に気に入ってくださって

次のてづくり市で

朝いちばんに買いにきてくださる方もいらしたという

エピソードもあります^^

栗というと秋のイメージですが

人気を博して定番アイテムになりました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今年も１年

本当にありがとうございました。

来年も

たくさんの方に喜んでいただける

完熟ケーキを目指してまいります。

皆様

どうぞよいお年をお迎えくださいね♪

完熟ケーキ・ギャラリー①★完熟コンフィチュールのケーキ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

最近はてづくり市の出展をお休みしているので

こちらのブログで

完熟ケーキをご紹介する機会が少なくなってしまいました。

Banana Cafeの準レギュラー、ともいえる

てづくり市でお目見えする

季節の完熟ケーキたちを

少しずつご紹介していこうと思います。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

トップバッターは

完熟コンフィチュールのケーキ♪

季節を感じさせる

コンフィチュール（フルーツのジャム）を

発酵バターの香るしっとりやさしい味わいのケーキに

サンドした人気のアイテムです。

わたしも大好きなケーキのひとつ。

このシリーズは

冬～春の季節限定ケーキとして

完熟苺のコンフィチュールのケーキ

からスタートしました。

お砂糖だけで軽く煮込んだ

シンプルな自家製の苺のコンフィチュールだから

苺の甘酸っぱさが生きています。

コンフィチュールのほうに

つい目がうばわれがちなのですが

実はケーキ生地のおいしさも秘かな人気。

イギリスのヴィクトリアサンドイッチケーキに倣った

このケーキ。

紅茶との相性がバツグンです！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

続いて秋のアイテムとして登場した

完熟りんごのコンフィチュールのケーキ。

甘酸っぱさの詰まった紅玉りんごに

生クリーム、グラニュー糖、

シナモンをかけてオーブンで煮込みます。

生クリームとグラニュー糖、シナモンの風味が

溶け込んでコンフィチュールの完成。

りんごの奥深い味わいが堪能できるこの一品。

まさに実りの秋を感じさせるおいしさです^^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

そして、１３年初夏にお目見えした

完熟甘夏のコンフィチュールのケーキ。

今年は数量限定となりましたが

大人の味わいが

てづくり市でも一番人気を博する人気アイテムに！

季節の果物のコンフィチュールと

それぞれの相性が楽しめるこのケーキ。

次は何のコンフィチュールにしようかと

考えるのも楽しみのひとつです。

リクエストがありましたら

ぜひお知らせくださいね(^-^)/

完熟ココナッツのケーキとドライマンゴー

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今年もいよいよカウントダウンになってきましたね。

年末年始のお休みに入られる方も多いかと思います。

皆様、どうぞよいお休みをお過ごしくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

最近たびたび焼いている

完熟ココナッツのケーキですが

いつものパウンド型から丸型に変えて

焼いてみました。

生地がやわらかいので

型から出すときにあわや崩れるか・・・と思ったくらい（汗）

ココナッツのケーキ生地が

ミルキーでまろやかな味わい(^-^)

しみじみ味わいたいやさしいおいしさで

いくらでも食べられそうです（笑）

ココナッツといえば

夏のイメージが強いですが

しっとり焼き菓子になると

温かいミルクティーと一緒に

冬場に楽しむのにもぴったりです♪

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

こちらは

夫の台湾の出張土産に買ってきてもらった

台湾のドライマンゴー。

台湾のマンゴーはおいしい！と聞いているので

楽しみです♪

次回はこのドライマンゴーを

ココナッツのケーキに焼き込んで

みようと思案中です。

パティシエ家のクリスマスケーキ（Jr.作です）

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今日はクリスマスイブ、

ご家族やお友達とのひとときを

楽しんでいらっしゃる方も多いと思います(^-^)

わたしはBanana Cafeをはじめる前は

クリスマスはほぼ毎年

東京脱出を目論んでいましたが

去年に続いて今年も自宅で家族と

クリスマスを過ごしています。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて、我が家のクリスマスケーキ。

昨年はてづくり市用に仕込んだ完熟ケーキが

そのままクリスマスケーキになりましたが

今年は何と昨日になって

コドモ（１０歳女子）が

「ブッシュ・ド・ノエルをつくりたい」と・・・！

ブッシュ・ド・ノエルなんて、どこで知ったのか・・・

と思いつつ

今日、夕方６時を過ぎてから作業開始（汗）

といっても、作業はコドモが担当し

わたしはラクして後ろから号令かけ（笑）

いつも仕込んでいる完熟ケーキは

焼成時間が４０分～１時間程度。

それに対してロールケーキは約１０分、と

あっという間に焼けてしまうので本当に助かりました^^

夕食後、飾り付けも楽しんだ

コドモの作品でクリスマスのデザートとなりました。

みためはいかにもコドモ作（笑）なのですが

素材はいずれもたしかな品質。

純ココアたっぷりの生地に

フランス産のクーベルチュールを使った

チョコレートのクリームで

味わいは特選の

ブッシュ・ド・ノエルを楽しみました(^-^)/

皆様も

素敵なクリスマスを過ごされますように♪

ショコラとフランボワーズで♪一足早い自分へのクリスマスプレゼント

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

クリスマス前の三連休、

いかがお過ごしですか？

街はものすごい人混みですね！

渋谷の街は前に進めないほどでした(^_^;)

わたしはご注文の完熟ケーキを準備しつつ

その合間にコドモのプレゼントを探しに奔走したり

今年最後の卓球の練習に参加したり、という毎日です。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

我が家は最近和菓子ブームなのですが

（このことはまた後日書きますね）

この数日来、

ショコラとフランボワーズの濃厚なケーキが

食べたくてたまらなくなりました。

このところ生菓子は

お気に入りのラ・テールのシュークリームなど

やさしい味わいのものばかりだったのですが

リッチで濃厚な味わいを欲するのは

今年の疲れが一気に出てきたのかも。。。なんて。

そんなわけで

一足早い自分へのプレゼント、ということで

今日は久しぶりに

白金のパティスリーリョーコのケーキを楽しみました。(^-^)/

手前が念願のショコラとフランボワーズのケーキ♪

フランボワーズの甘酸っぱさが

上質のショコラに溶け合って

カラダにしみいるようなおいしさです^^

そして、こちらも秘かに極上！！と絶賛している

シュークリーム。

サクサクの皮と濃厚なカスタードクリームの

ハーモニー。たまりませんv(^-^)v

お気に入りの紅茶と

おいしいケーキがもたらす幸せなひととき。

まさに、至福の時間ですね。

Banana Cafeの完熟ケーキも

召し上がってくださる方に

幸せなひとときをもたらすことができますように。

ココナッツいっぱいのアジアンスイーツ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

てづくり市の出展をお休みするようになって

約３か月。

注文販売では

基本、ホールケーキをメインに承っているので

最近ケーキをカットして

お届けすることはあまりないのですが

このところ久しぶりにカットのケーキでの

ご注文が重なりました。

お召し上がりのシーンを想像しながら

ひとつひとつカットして包装していると

ケーキの持つ華やかな存在感、

まわりを幸せにする力を

改めて実感しています^^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

先日、所用でマレーシアの

クアラルンプールに行ってきました。

随分昔にシンガポールに約１年住んだこともあり

懐かしいアジアン・スイーツに久しぶりに触れてきました。

こちらはビュッフェのデザートコーナーです。

生地にもまわりにも

ココナッツがたくさん～♪


お餅のような生地の中にココナッツの餡が入って

まわりにもココナッツがまぶされていたり。

短い滞在でしたが、久しぶりの

アジアンスイーツを満喫しました(^-^）

最近時々作るココナッツ入りのケーキも

しっとりミルキーな生地がいい感じ♪

しばらくココナッツの魅力にはまりそうです^^

【ご案内】完熟ケーキの注文販売

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

クリスマスも近くなり

街もにぎやかになってきましたね(^-^)

師走のこの時期、いかがお過ごしですか？

Banana Cafeは都合により

現在、活動規模を縮小して運営しています。

完熟ケーキの注文販売につきましては

お届け日時を含め、ご希望に添えることを

確認させていただいてから

ご注文を受けさせていただいております。

※材料仕入れの都合上

お時間を頂く場合もございます。

完熟ケーキのご注文をご検討くださっている皆様には

ご迷惑をおかけいたしますが

以下、ご確認いただき、

お問い合わせ等、お気軽に連絡くださいませ。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

注文販売とは・・・

てづくり市で

お出ししているBanana Cafeの完熟ケーキを

個別にご注文いただいてお作りします。

（てづくり市は現在出展をお休みしています）

宅配便でのお届けに加えて

ご希望の場合、渋谷近郊に直接お届けしています。

①完熟ケーキの種類

下記からご希望の種類(①～③）・サイズ(A-C)をお選びください。

それ以外の種類でも

「以前てづくり市で購入したこのケーキが食べたい！」などの

ご希望がございましたらお気軽にご相談ください^^

①完熟バナナケーキ

Banana Cafeの一番人気！！

自然な甘みと豊かなコクのある完熟のプレミアムバナナをたっぷりと焼きこみました

<サイズ>

A)15cm ホール（10カット分/ 箱入り）：3,000円
B)10カット個包装：3,000円
C)12cm ホール(約6カット分：宅配は箱入り1,900円

お届けの場合は1,800円/金台紙・OPP袋入りも可能です）

②チョコとくるみの完熟バナナケーキ

完熟バナナケーキにチョコチップと軽くローストしたくるみをちりばめた贅沢な味わい

<サイズ>

A)15cm ホール（10カット分/ 箱入り）：3,500円
B)10カット個包装：3,500円
C)12cm ホール(約6カット分：宅配は箱入り2,200円、お届けの場合は2,100円/金台紙・OPP袋入りも可能です）

③完熟マロングラッセのケーキ

イタリア産の栗で作ったマロングラッセがたっぷり。ダークラムが栗の風味を際立たせます。

A)15cm ホール（10カット分/ 箱入り）：3,800円
B)10カット個包装：3,800円
C)12cm ホール(約6カット分：宅配は箱入り2,400円、お届けの場合は2,300円/金台紙・OPP袋入りも可能です）

※「箱入り」と記載のもの以外（個包装含む）はOPP袋入り＋手提げ袋でのお届けとなります。
※いずれも冷蔵庫で保存いただき、お召し上がりの際は常温に戻してください。
※賞味期限はお届け日の翌日または翌々日になります。

②お届け方法 (AかBをお選びください）

＜Ａ＞直接お引渡し

JR渋谷駅、JR恵比寿駅、東横線中目黒駅のいずれかで直接お渡しします。

※上記以外でのお届けをご希望の方はメールでご相談ください。

＜B＞宅配便にてお届け

ヤマトクール便（冷蔵）で配送いたします。

配送料はご注文いただく個数によって

異なるため、ご注文メールへの返信で

総額をご連絡いたします。

＜配送料の目安＞

※ホールケーキ１個の場合：円

北東北	南東北	関東	信越
1,050	950	950	950
中部	北陸	関西	中国
950	950	1,050	1,160

なお、大変恐縮ですが

当面の間

お届け先は「本州全域」に限定

とさせていただきます。

③お届け日時
メールにてご相談の上、決定。

④ご注文方法
emailでのお申込みになります。

件名を「完熟ケーキお届け販売注文」とし、本文に下記をご記載ください。

●ご希望の完熟ケーキの種類・サイズ（入数）と注文数
●配送方法（直接お渡しか宅配）

●お引渡し場所、または送り先住所

●お名前
●ご連絡の電話番号
●ご希望のお届け日、お届け時間

お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com

※お届けご希望日の１０日前までにご連絡ください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます。

⑤ご注文完了までの流れ

こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、

以下をもってご注文完了とさせていただきます。

★直接お届けの場合：

お届け場所と日時の合意をもって注文完了。
お支払いはお届け時に代金引換とさせていただきます。

★宅配でお届けの場合

送料込み総額と振込先の詳細を記載した

確認のメールを返信いたします。

確認メールを送らせていただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

（お届け希望日の７日前まで）

とさせていただきます。

※ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

その他、ご希望やご相談がございましたら
どうぞお気軽にメールでご連絡くださいね。

焼き菓子がおいしいこの季節

心温まるお飲み物と一緒に

しっとり♪完熟ケーキのティータイムで

素敵な時間をお過ごしくださいね

【お知らせ】13日まで工房をお休みいたします

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

工房の備品修理のため

明日１０日より１３日まで

お休みさせていただくことになりました。

メールでのお問い合わせにつきましては

１４日以降に返信させていただきます。

大変申し訳ありませんが

よろしくお願いいたします。

焼き菓子と濃いめのミルクティーで冬のティータイム

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

早いものでもう師走ですね。

夏場は遠ざかっていましたが

最近また茶葉で紅茶をいれるようになりました。

最近のお気に入りは

ダージリン、ウバそしてコングー紅茶を

ブレンドした非売品のスペシャルブレンド。

世界三大銘茶をイメージして

特別にブレンドしてくださったもので

今回は

中国のキームンのかわりに

コングー紅茶を使われたとのこと。

茶葉の大きさも異なるため

通常はブレンドしないこの３種類。

以前仕事でお世話になった方からの

世界にひとつだけのギフト。

いつもは紅茶は

ストレートで飲むことが多いのですが

このブレンドはミルクティーにすると

より紅茶の奥深さが楽しめるようです^^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

そんなミルクティーにぴったりなのが

先日焼いたリンツァートルテ。

ヘーゼルナッツの香ばしさと

シナモンの風味の効いた生地は

外はカリっと中はしっとり。

そしてフランボワーズジャムの

甘酸っぱさが絶妙です。

冬のティータイムには

焼き菓子と一緒に

ちょっと濃いめにいれたミルクティー

オススメです♪