トッピング考。完熟ケーキとのハーモニー。

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

雨の日曜日

どんな一日でしたか。

わたしは

コドモの英検受験に付き添い。

そのあとは

ちょこっと買い物と

モロモロの仕事でした。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

来週の日曜日、１５日の

雑司ヶ谷の手創り市に

向けて

準備を進めています。

ゴロっと

紅玉りんごを

贅沢に焼き込んだ

完熟ケーキを

制作予定。

でも丸ごとだと

大きすぎる、という方のために

カットしたものも

ご用意しようと

トッピング違いで

試作を重ねました。

生のりんごをのせたもの。

シャキシャキと

甘酸っぱいおいしさ。

トッピングりんごが

見た目にも華やか♪

カリっとクランブルを

のせたもの。

中に焼き込んだ

キャラメリゼしたりんごと

クランブルの食感が

ベストマッチ！

何ものせずに

シンプルなバージョン。

しっとりケーキと

りんごの優しいハーモニーを

堪能できます。

どれもおいしいけれど

主役の焼き込んだりんごの

味わいを引き立てる

クランブルに決めました！

生のりんごをのせたものも

捨てがたく

ちょっと悩んだのだけれど

生のりんごと

焼き込んだりんごが

主張しあってしまう気がして

主役の焼き込みりんごを

満喫していただこう！と決定。

やっぱりわたしは

シンプルなものが好きだし

シンプルに素材を

味わっていただきたいんだなーと

改めて思ったしだいです。

昔、仕事でご一緒した

イギリスのデザイナーさんの言葉。

Less is more.

本当にそうだな、と思います(^-^)

【試作中】完熟・スイートポテトのケーキ

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うーん、、、

寒くなってきましたねー＞＜

昨日は

思わずダウンを着ようかと

思ったくらいの寒さ

急に寒くなったので

何を着ようか

毎朝悩んでます。。。

そして

ハロウィンの終了とともに

街がクリスマスケーキと

おせち一色になっていて

びっくり！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

ここ数年

秋になるたびに

気になっていながら

なかなか進まなった

スイートポテトのケーキを

試作中。

マッシュしたさつまいもが

たっぷり。

でもスイートポテトより

軽やかな

シンプルで素朴な

ほっとする美味しさ。

いも、栗、かぼちゃ・・・

どれも大好きだけれど

スイートポテトは

パン屋さんで

さつまいもの

デニッシュをみかけると

必ず手にとってしまうくらい

大好き！！

焼き立ては

軽やか

ふんわりしっとりでした。

明日はどんな風に

変わって行くかな。

スイートポテトの

しっとり食感を

完熟ケーキで

楽しんでいただけるよう

味の変化をみながら

食感バランスを

調整していきます(^-^)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日みたいな

秋晴れの

気持ちよいお天気

しばらく

満喫したいですね！

今日がお休みで

ちょっとおトクな今週。

明日からも

元気に過ごしてくださいね＾＾

神戸・パティスリー旅行（２０１５・母娘の旅）

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～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

少し前ですが

コドモと

神戸一泊旅行に行ってきました。

東京生まれ、東京育ちの

わたしにとって

人生の中で

いつか

住んでみたい憧れの街

神戸。

品の良い街並みと

紅茶と洋菓子の似合う

ハイカラともいえる

ノスタルジックな雰囲気は

その名前の響きだけで

心がときめいてしまう♪

本当は一週間くらい

ウィークリーマンションでも借りて

生活するように

過ごしたいと計画して

いたのだけれど

仕事の都合で

ままならず。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

御影の高杉さん。

端正なショートケーキを

楽しみに出かけました。

当たり前のように

紅茶の種類がたくさんあって

茶葉からきちんといれて

ポットで出てきたのは

さすが神戸！

最近は他県の消費が

伸びているようですが

以前は紅茶の消費量

日本一の地。

３年前の関西の旅で

時間切れで訪問できなかった

元町のモンプリュさん。

夕方の到着になってしまって

お目当てのモンブランは

なくなってしまっていたけれど

店員さんオススメの

チーズケーキも

おいしかったです！

テイクアウトして

ホテルで食べました。

大阪の阪急に

期間出店していた

ラヴィルリエさん。

ものすごい行列でした。

イートイン限定の

デザートもいただいてきました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

コドモとのふたりでの

お泊り旅は

今回で６回目。

箱根、お台場、

関西（大阪・神戸・京都）、

八ヶ岳、京都

そして今回で６回目になりました。

普段仕事をしていて

なかなか一緒に過ごせない分

少しでも思い出になる

時間を過ごしたい、と

保育園の卒園前に

スタートしたふたり旅。

中学に入って自分の世界が

ぐっと広がったコドモと

いつまで

出かけられるかなー。。

二日目は

コドモのリクエストで

三宮近くの

王子動物園へ。

思いがけず

可愛いパンダちゃんにも

出会えて

癒しのひとときでした^^

また行こうね‼︎

11月限定企画★しっとり焼き菓子、完熟ケーキと紅茶を楽しもう(^-^)

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先日の記事にも書きましたが

11/1は紅茶の日。

紅茶と一緒に

完熟ケーキを楽しんでいただきたい！と

送料がおトクな

注文販売を企画しました。

お届け日限定なのですが

気になっているケーキがある方は

ぜひこの機会に

楽しんでくださいね(^-^)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

●★季節限定★

完熟りんごのコンフィチュールのケーキ






発酵バターの香るしっとりやわらかなケーキに

紅玉りんごの甘酸っぱい味わいを

サンドしました。

●12cm ホール：2,800円（特別価格・送料込）

＜参考＞

通常価格：2,300円(送料別）＋送料972円＝3,272円

(関東地方にお届けの場合）

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

①ご注文方法
メールでのお申込みになります。

件名を「完熟ケーキ・11月限定注文販売」とし、

本文に下記をご記載ください。

●ご注文数

●お名前

●ご送付先の住所と電話番号

●ご希望の配送時間（もしあれば）
午前中・12-14時・14-16時・16-18時・18-20時・20-21時のいずれか

お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com

までご連絡ください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます

②お届け方法

宅配便にてお届け

ヤマトクール便で配送いたします。

④ご注文完了までの流れ

こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、

以下をもってご注文完了とさせていただきます。

総額と振込先の詳細を記載した確認のメールを返信いたします。

確認メールを送らせていただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

とさせていただきます。

※ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。

ご質問などありましたら

お気軽にお問い合わせくださいね^^

bananacafe03@gmail.com

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

次回の手創り市は

11/15・雑司ヶ谷に出展します。

またご案内しますね(^-^)/

くれぐれも風邪などひかれませんように

元気にお過ごしくださいね。

11/1は紅茶の日★紅茶と味わう完熟ケーキ

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涼しくなって

朝、おふとんから抜け出すのが

タイヘンになってきました。。。

でも、そのぶん

紅茶と焼き菓子が

いっそうおいしく感じられる

季節＾＾

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて

もうすぐ11月。

11月1日は紅茶の日です。

その由来は、、、

ロシアに漂着した日本人、

大黒屋光太夫が

女帝エカテリーナ２世のお茶会にも招かれて

日本人として初めて

外国での正式の茶会で紅茶を飲んだことに

ちなんで制定されたそうです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

そんなわけで

今回は

独断、第二弾(笑）

「紅茶に合う完熟ケーキ」の

発表です♪

第３位　：　完熟パインとココナッツのケーキ

完熟パインの芳醇な味わいが

しっとりケーキに溶け込んだおいしさ。

夏に登場するケーキだけれど

繊細な味わいは

香り高い紅茶にぴったり。

第２位　：　ジューシー完熟フルーツケーキ

りんごに桃、杏、洋梨・・・

しっとりやわらかなケーキに

贅沢フルーツのコンフィがたっぷり。

良質な素材のおいしさを

しみじみ感じる幸せな味わいです。

そして

栄えある第一位は。。。

第１位　：　完熟コンフィチュールのケーキ

季節の味わいを

コンフィチュールに詰め込んだ

贅沢なケーキ。

苺に紅甘夏

そして今の季節は紅玉りんごの

コンフィチュール。。。

発酵バターの香る

しっとりケーキに

甘酸っぱい果実の味わいを楽しめます！

最後に。。。

★特別賞★　完熟バナナケーキ

コーヒーの日にもご紹介しましたが

もちろん紅茶とも相性バツグン！

Banana Cafeの一番人気

完熟バナナケーキ(^∇^)

レモンティーにもミルクティーにも

懐の深いおいしさです。

いつもはコーヒー党の方も

ぜひ紅茶の日にちなんで

この秋は

紅茶と完熟ケーキ

楽しんでみてくださいね。

チャレンジと進化と。。。今日もありがとうございました。

こんにちは。

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完熟ケーキ

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風は強かったけれど

秋晴れのさわやかな１日

無事に

養源寺・ &SCENE 手創り市の出展を

終えることができました。

ありがとうございました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

養源寺は

ちょうど１年ぶりの出展。

こじんまりした

ゆったりのどかな空気が

ちょっと懐かしいような

何とも心地よい空間。

本のコーナーでは

本を持ち寄る方で

次々と

本が入れ替わっていって

誰かの想いのこもった

本の交換

素敵でした(^-^)

そして

以前来ていただいた方の

嬉しいお立ち寄り。。。

はじめてきてくださって

完熟ケーキを

お求めくださったお客様。。。

嬉しいひとときが

たくさんの１日でした。

本当にありがとうございました。

完熟ケーキへの

ご感想やご要望

ぜひお聞かせいただけたら

嬉しいです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今回はじめて

テーマ出展をさせていただいて

いろんな気づきと

学びがありました。

「本とピクニック」という

テーマをいただいて

いつもと違うチャレンジが

できたこと。

気がつかないうちに

自分の決めたルールに

縛られていたような

気がします。。。

例えば

いつもは丸い形で

焼いている完熟ケーキ。

ケーキを食べる時の

華やかな嬉しい気持ちを

お届けしたいのと

真ん中もはしっこも

みんな同じに分けられるところが

気に入って

ずっと丸型で焼いています。

今回

読書のシーンと考えた時に

浮かんだのは

片手で食べられるスティックタイプ。

薄型のスクエアならではの

味わいや食べやすさなど

丸型とは違った

魅力に気づくことができたり

それがきっかけで

ラッピングや

カットの方法も新しいやり方を

考えてみたり。

時間とともに

自分の考えも新たになっていくと

感じるこの頃。

枠に

とらわれすぎずに

自然体で

進化を続けていきたい！と

改めて感じた今日の出展でした。

次回は11/15(日）の

雑司ヶ谷・手創り市に出展します。

ぜひお立ち寄りくださいね。

次回も皆様にお会いできるのを

楽しみにしています。

Banana Cafeブース、終了致しました

今日の養源寺 &SCENE 手創り市

先ほどBanana Cafeブース、終了しました。

たくさんの方にお立ち寄りいただき、ありがとうございました。

すぐにお召し上がりにならない場合は

お帰りになったら冷蔵庫にいれて

お召し上がりの少し前に室温に戻していただくと

しっとりやわらかな美味しさを楽しめます^ ^

どうぞ美味しく召し上がっていただけますように。

明日の完熟ケーキたち＠養源寺・&SCENE手創り市

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明日の養源寺・&SCENE手創り市に

出品する完熟ケーキのお知らせです。

明日は

Banana Cafeの当日名仕切り役の

夫がいないので

現地までの移動やら何やら

かなり心配。。。

そんなこんなで

前日準備も手間取ってしまい

ご案内が

遅くなってごめんなさい(＞_＜)

ぜひお立ちよりくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

【定番ラインナップ】

おなじみの完熟ケーキたち。

丸い型で焼いて切り分けています。

●完熟バナナケーキ（１カット４００円）

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ（１カット４５０円）

●完熟マロングラッセのケーキ（１カット５００円）

【BOOKS & SCENE・特別仕様】

本を読みながら

片手で召し上がっていただける

スクエア・スタイルの完熟ケーキ。

●完熟バナナケーキ（１カット３５０円）

●キャラメルナッツの完熟バナナケーキ（１カット４５０円）

●完熟ショコラのケーキ（１カット４００円）

●完熟キャラメルのケーキ（１カット４００円）

＜お取り置き＞

完熟ケーキのお取り置きを承ります。

ブログ内のメッセージ

または

bananacafe03@gmail.com

宛に

お名前、ご連絡先お電話番号、

お取り置きの希望ケーキと数量を

お知らせください。

（お昼１２時までのお取り置きとさせていただきます）。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

10/25　（日） 文京区千駄木・養源寺

日時：10/25（日）　9:00-16:00

会場アクセス：
本駒込駅　徒歩３分

千駄木駅　徒歩１０分

みなさまにお会いできるのを

楽しみにしています♪♪

完熟かぼちゃのプリン

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完熟ケーキ

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完熟ケーキ★パティシエです。　

東京生まれ、東京育ちの

わたしですが

いつかは一度

神戸で暮らしてみたい。。。

との憧れがあって

先日ちょこっと

神戸に出かけてきました。

本当は一週間くらい

滞在したかったのだけれど

諸般の事情で

今回は1泊２日。

神戸の様子は

また書きますね。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

秋素材のスイーツを

あれこれ作る中で

久しぶりに

大好きな

かぼちゃのプリンを作りました♪

写真が

何だかマンゴーみたいに

なっちゃいましたが（汗）

かぼちゃのプリンです、笑。

よくみるかぼちゃのプリンの

レシピと比べると

かぼちゃの量が

倍以上入っていて

ずっしりした食感は

もはやプリンというより

ケーキに近いくらい。

かぼちゃをとことん

堪能出来る満足感たっぷり！

キャラメルソースが

多めに出来たら

クッキングシートの上に

固めておくと

次にも使えて便利^ ^

読書の秋に、完熟ケーキ。10/25(日）・&SCENE手創り市にて

こんにちは。

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完熟ケーキ

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完熟ケーキ★パティシエです。　

今日はコドモの学校の

芸術発表会

(文化祭のようなイベント）でした。

クラスごとの合唱やら

美術、制作、レポートの展示などなど。

コドモが中学に入ってから

学校とも縁遠くなってしまったけれど

合唱でクラス全員が

力をあわせて頑張っている様子をみると

なんともいえない

ジーンとした気持ちに。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて

すっかり涼しくなって

読書の秋。

今度の日曜日、２５日には

養源寺で開催の

&SCENE手創り市に出展します。

今回はBOOKS & SCENEという

タイトルで

本とピクニックをテーマに

広場がつくられます。

広場では

誰かにあげてもいい本をもちよって

かわりに好きな本を持ち帰るという

本でつながる素敵な場所に♪

そして当日は

芝生の上の本の広場のまわりで

ピクニック気分で

完熟ケーキを楽しんで

いただけますo(^▽^)o

本を読みながら

楽しんでいただけるように、、、と

今回は

読書をしながら片手で楽しめる

スクエア・スタイルの

完熟ケーキも登場。

マロンやショコラ

キャラメルなど

秋深まるこの季節に

ぴったりの味わいを焼き込みます。

交換してもいいな、と

思う本があったら

ぜひ本をもって

（もちろん、なくても！）

２５日の養源寺・&SCENE手創り市

遊びにきてくださいね！

10/25（日） 養源寺・　&SCENE手創り市: 午前9時より

●交通のご案内：

・東京メトロ南北線	「本駒込駅」	徒歩３分。エレベーター出口を出て右折。
・東京メトロ千代田線	「千駄木駅」	徒歩１０分。団子坂方面を行き、駒込高を右折。
・都営三田線	「白山駅」	徒歩１０分。東洋大学方面出口より。
・東京メトロ千代田線	「根津駅」	徒歩１５分。
・東京メトロ南北線	「東大前」	徒歩１５分。