こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
雨の日曜日
どんな一日でしたか。
わたしは
コドモの英検受験に付き添い。
そのあとは
ちょこっと買い物と
モロモロの仕事でした。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
来週の日曜日、１５日の
雑司ヶ谷の手創り市に
向けて
準備を進めています。
ゴロっと
紅玉りんごを
贅沢に焼き込んだ
完熟ケーキを
制作予定。
でも丸ごとだと
大きすぎる、という方のために
カットしたものも
ご用意しようと
トッピング違いで
試作を重ねました。
生のりんごをのせたもの。
シャキシャキと
甘酸っぱいおいしさ。
トッピングりんごが
見た目にも華やか♪
カリっとクランブルを
のせたもの。
中に焼き込んだ
キャラメリゼしたりんごと
クランブルの食感が
ベストマッチ！
何ものせずに
シンプルなバージョン。
しっとりケーキと
りんごの優しいハーモニーを
堪能できます。
どれもおいしいけれど
主役の焼き込んだりんごの
味わいを引き立てる
クランブルに決めました！
生のりんごをのせたものも
捨てがたく
ちょっと悩んだのだけれど
生のりんごと
焼き込んだりんごが
主張しあってしまう気がして
主役の焼き込みりんごを
満喫していただこう！と決定。
やっぱりわたしは
シンプルなものが好きだし
シンプルに素材を
味わっていただきたいんだなーと
改めて思ったしだいです。
昔、仕事でご一緒した
イギリスのデザイナーさんの言葉。
Less is more.
本当にそうだな、と思います(^-^)