ココナッツ小豆プリンの完成

ココナッツ小豆プリンの完成🎶

材料5人分
ココナッツミルクの粉 1袋
甜菜糖 30g
お湯 200ml
茹で小豆100g

ゼラチン 5g
ゼラチンをふやかすお水 10ml

作り方

①ゼラチンは予めふやかしておく
②鍋にお湯をわかす
③ココナッツミルクの粉と甜菜糖を鍋に入れて溶かす
④鍋にゼラチンを入れて煮溶かす
⑤ガラスの器の底に1/5等分した小豆を入れ④の1/5を流し入れ粗熱をとる
これを、あと4つ作る
⑥粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間冷やし固める

ErikoさんのSimplogを見る

おめでとーーーー！

せんじつ、友達のお誕生日をサプライズで、お祝いしよー！ってことになり

12時ぴったりに行く予定で、準備してました

そしたら1時間前位になって
ケーキが失敗かもーみたいな
連絡が来て、

急遽私も作らせてもらう事に

しかし、時間は23時過ぎ
24時に間に合わせるには買い物に行く余裕も無く、
冷蔵庫にあるものを確認

とりあえず卵を泡立てて、スポンジケーキを、焼き
冷蔵庫にあったリンゴとキウイで飾り付け


そして、出来上がったケーキが、これ

24時ギリギリに間に合って
無事お祝い出来ましたーーー！

本当におめでとーーーー☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

チョコレートムース

バレンタイン、皆さんは誰かにチョコレートを
プレゼントしましたか？

私は、まさかの間に合わない
という結果に・・・・

なぜって？それは
バレンタインの朝、旦那さんに「今日は遅いの？」って聞いたら
「遅いよ」との返事

じゃぁ、夕飯作ってからチョコの仕込みしよ～と思って
朝からのんきに構えていたわけです

そして１９時頃、娘をお風呂に入れて寝かしつけている時に携帯を見たら
『今から帰ります』１８：４５

夕飯すら間に合わない時間・・・・

仕方ないので１日遅れのバレンタインで許してもらう事にしました

さて今年はお菓教室で作ったチョコ
http://ameblo.jp/present53/entry-11454394170.html
のレシピではなく・・・・

チョコレートムースにしました

＜材料＞
ミルクチョコ　１００g
サラダ油　大１
生クリーム　２００g
砂糖　３０g
卵　１個
モーツアルトのリキュール　適宜

＜作り方＞
①ミルクチョコを細かく砕き、テンパリングする
②生クリームと砂糖を小鍋にいれて沸騰直前まで温める
③①に油を入れ泡立て器で混ぜる
④③に②を泡立て器で混ぜながら加える
⑤④に卵を入れて泡立て器で混ぜ、お好みでリキュールを混ぜる
⑥器に入れて冷蔵庫で２時間以上冷やし固める

今回は、胃腸の働きを助けたり、酵素分解の働きを持つ
「イチジク」を添えて
こんな感じになりました☆

とっても簡単
だけど、大人な味☆
良かったらお試し下さい！

ってもうバレンタインは終わっちゃったので
何かの機会に・・・

２月１２日から３月末まで期間限定かふぇ

友人のマッキーが、完全予約制のカフェをオープンしました。
しかも期間限定のカフェ☆
開催日は　月・火・水・金
１２時～１８時

そのカフェで私の作るデザートを出して頂く事になりました

どきどき

本当のカフェをやる前のお試しカフェみたいな感じなので、
ゆる～い感じでやっているそうです♪

１週目は『和食」がテーマ

でもバレンタインも控えているので
デザートは
●抹茶シフォンケーキ　with　小豆
●濃厚チョコレートケーキ　アプリコット添え

そして
金曜日は
●米粉のシフォンケーキ　with　生クリーム＆ドライイチジク

美味しく食べて頂けると良いな～

カフェに行ってみたい！！！など、ご興味があればご連絡下さい☆

生後１００日

日が少し経ってしまいましたが……

ちょっと前に
我が子が生後１００日を迎え
『お食い初め』をやりました

本当は１汁３菜が基本らしいんですけど
出世魚のブリがどうしても食べたくて

メニューは
○お赤飯
○尾頭付きの鯛
○ブリの照り焼き
○お刺身
○煮物
○蛤のすまし汁
○漬け物

とちょっと多くなってしまった。
でも少ないより良いよね～～

これで、我が子も一生食べ物に困りませんよ～に♪

余談ですが、初めて私の両親が私の手料理をほめてくれました☆
我が子も私の手料理、美味しい♪って食べてくれたら嬉しいな～～～

まだ、離乳食も始まってないので、
一緒にご飯を食べられるようになるまでには
もう少し時間が必要ですが・・・

一緒に食べられるようになるのが
待ち遠しい！！！！

お食い初め膳

産婦友達の子供が生後１００日経ったので
一緒にお食い初めをやろう！ということになり、

お食い初め膳を作りました☆
本当は尾頭付きの鯛とか
用意したかったんだけど、

本当のお食い初めを週末にやる予定になっている
と、聞いていたので、
同じメニューになっちゃうのもな・・・・
と思って

お赤飯
煮物
ブリの照り焼き
豚肉とわかめの塩麹炒め
広島菜の漬け物
アサリの汁物
にしました♪

これで一生食べ物に困りませんよーーーに♪

本物のこだわり

先日、有機農法で作った大豆を使ってお味噌やお醤油を作ってる
ヤマキの御用蔵に行って来ました！

天皇家にも献上している美味しい醤油やお味噌達

私は以前、お仕事でも来た事があって、今回で4回目でした☆
でも、何回行っても改めて凄い！って感じるし、新しい発見やお話が聞けて感動しました。

有機肥料すら使わず、
空調も使わず自然の温度の中で
昔からの木樽を使って
国産の品質の良い素材にこだわって時間をかけて作る

有機農法っていうより、自然農法にこだわって作っていました

以前来た時は、材料の１つでもある大豆を育てている農家さんにもお話を伺いましたが、
大豆や麦も自然農法で育てていて、有機肥料を使わないことのこだわりが
食べる人の健康を考えてのことであることに凄い感動しました。

その大豆を使って作るお醤油やお味噌ももちろん自然農法にこだわっていて
利益より、口にする人の幸せを第一に考えて作ってくれてることが本当に有難い！

『食』っていう字は人を良くするって書きますね。
だから、本当は食は人を健康や幸せにしたりするものなんです。
でも、現代は食欲を満たす為のものって考えの人が多くなっています。
というお話に
確かに……と、反省させられました。

身体は食べ物から作られている。だからこそ、本物にこだわりたい。

手作り豆腐体験もさせてもらいました！

すっっっごい美味しくて、本物ってこうなんだ！
って分かりました。
ほかにも使えたい事は沢山ありますが・・・・
ブログでは伝えるに伝えきれないほど凄かったです！


子供を産んで、口に入るものって凄い大事なんだなーって改めて思ったし、
是非皆さんにも自分の耳で聞いて口で食べて実感してもらいたいので、
興味のある方は是非一緒に行きましょう☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

お菓子教室 バレンタイン編

出産後初のお菓子教室を開催しました！
といっても

友達が「教えてください！」って言ってくれたので
開催させてもらったわけですが・・・

プロのパティシエさんに教えてもらった
『アプリコットトリュフ』と
『チョコモカプリン』

どっちも本当に美味しくて感動の味☆
私はホワイトチョコが苦手なんだけど、このトリュフは好き～～～

そして、チョコモカプリンは本当は冷やして食べるんだけど、
HOTでもカナリ美味しく頂けるので、出来たてをみんなで頂きました☆

去年も今年も大絶賛

これで、意中の人もとろけさせる事が出来ちゃうかも（笑）

バレンタインが楽しみですね～

箱に入れるとこんな感じになりまーす！

鶏肉の黒酢炒め

今日は子供が全く同じ誕生日の友達がウチに
遊びに来てくれました

子供たちはまだ首がすわらないので
ゴロンとさせて大人でゆっくりランチ☆

今日は野菜たっぷりの鶏肉の黒酢炒め☆

鶏肉１５０g　一口大
酒　大１
しょうゆ　大１
砂糖　大１
片栗粉　大２

上記を袋に入れて２０分くらい下味を付ける

お好みの野菜　一口大
今回は　人参・レンコン・にんにくの芽・玉葱

【味付け】
黒酢　大４
しょうゆ　大２
砂糖　大１
浄水　大１
お好みでみりん　適宜

フライパンで野菜を炒める
別のフライパンに少し多めに油を引き、
下味のついた鶏肉を炒める
鶏肉に火が通ったら、野菜のフライパンに入れる
【味付け】の調味料を入れてよく混ぜて出来上がり

野菜のスープとキャベツのサラダも添えて
玄米ご飯のランチプレート☆
冷めても比較的美味しいですよーーーー☆
是非お試し下さい♪

離乳食

今日は同級生が子供を連れてウチに遊びに来てくれました！

１１ヶ月になるBabyちゃんは、まだ首が据わらないウチの子供と違って
もう固形物が食べられるんですね～
当たり前かぁ・・・

こうやって成長していくんだなーって言うことが分かってなんだか
微笑ましい感じでした！

今日は、せっかく来てくれたので、
人生初、離乳食後期のランチプレート作成☆

プレートの写真撮り忘れた～～～（＞＜）

メニューとしては
ハンバーグ
付け合わせに塩茹でキャベツ
薄味のナポリタン
南瓜のだし煮
野菜スープ

でした☆
子供と大人と全く同じ味のランチプレートにしたんだけど
友達が、「美味しい」
って言ってくれて、子供も、もぐもぐ食べてくれて
一安心

病院で栄養士をやってた頃は、
糖尿とか、コレステロールが気になる人でも安心して食べられる
未病も防げるような食事が提供出来るカフェを作りたい！
と思ってた。

今、妊婦を経験し、出産して母乳をあげるようになったら
「食事」の内容って本当に大切だし、
食事って体の栄養面だけのことではなく、心の栄養でもあるし、
何を食べるかで色んなことに影響があるって分かったから
人に食事を作るとき、食事の内容だけでなく
食べる場所や環境も大事だなって実感。

今私に出来ることはウチに来てくれた人に
ご飯を作らせてもらうくらいだけど、
出来るだけ『快適』を提供したい。
健康面も、安全面も、もちろん美味しさという意味でも。

もっと家の間取りも考えたいし、
作らせてもらう食事内容もその人その人に
合わせて作れるようになりたいなぁ☆

そう痛感今日でした（＾＾）

今日は本当に良い経験をさせてもらった日♪
来てくれた友達に感謝☆感謝☆


そして今日は、ランチプレートの残り物で夕飯です（笑）