寿伊達巻き

２０１３年あけまして（＾＾）

今年は寿伊達巻からスタートです。

大判のはんぺん１枚
卵　４個
きび糖　大１
めんつゆ　大１
白だし　小１/２
醤油　大２

はんぺんをフードプロセッサーで
細かくしてそこに、卵と他の調味料を入れて一気に混ぜる

混ぜたら、温めたフライパンに一気に流し込み、蓋をして強火で1分
弱火で10分焼く

焼きあがったらまな板の上で両端を切って、鬼すだれの上へ。
切れ端を芯にしてクルクル巻いて
輪ゴムで留めて待つこと20分。
伊達巻完了🎶☆-( ^-ﾟ)v

すっごい簡単🎶
でも、市販のより格段に美味しいです(o^^o)
今年も素敵な1年になりますよーーーに☆

簡単おせち♪

２時間で１０品
あっという間のおせち料理を習ってきました。
レシピを載せようかと思ったのですが、知りたい方はご連絡頂いた方が良いかと思い、
画像だけupします。

手作り伊達巻きが本当に美味しくってびっくり！！！
しかもかんた～ん！！！
これは絶対作ろう！って思いました。

それから栗きんとんや田作り☆
甘さも調整出来てとっても美味♪
買ってくるおせちより安あがりだし、美味しいなんて・・・

煮物も、一品一品別に煮るのではなく、煮物も八幡巻きも一緒に
出来ちゃう優れものレシピ☆

とっても感動のおせち料理でした！！！

ドイツパン

今日は久々にドイツパンを焼きました🎶

強力粉 300g
きび糖 大1
塩 小1
ドライイースト 5g
バター20g（私は体に良い油を大1で代用）
ぬるま湯 180～200ml
くるみやレーズン等 適宜

作り方は簡単🎶
パン捏ねの出来るフードプロセッサーに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてスイッチオン
そこにぬるま湯を100ml位ゆっくり加え、油も入れて、さらにぬるま湯を加えていく
生地がひとかたまりになったら10分捏ねる
捏ね終わったらクルミなどを混ぜてパン生地を手で少し捏ねて、50度の保温で20分一次発酵する
発酵が終わったら一度麺棒で伸ばし、
3つ折にして繋ぎ目を綴じる
綴じ目を下にしてオーブンへ
私はオーブンが無いので、パンを焼くフライパンをカセットコンロで焼きましたー
中弱点火くらいで25分

出来上がりはこちら！

切るとこんな感じ

お家で表面カリッカリの中がもっちり
ドイツパン完成🎶

是非お試し下さーいo(^▽^)o
やり方がイマイチわからない方はご連絡くださいませー





iPhoneからの投稿

ささっと 白菜サラダ

冷蔵庫に白菜が余っていて、
白菜とキムチの炒め物を作った後

『はっ、これは単なる白菜の炒め物ではないか(＞人＜;)』と
気づいた！
どーも江里子です。

お鍋のシーズンですね🎶
白菜が余ってしまうことってありませんか？？


そこで、白菜を使ったレシピです🎶


白菜を生のまま千切りして
リンゴも生のまま千切りにします。
白菜とリンゴを混ぜてゴマドレッシングをかけてみて下さい。

リンゴのシャシャリ感と甘みが
白菜とマッチしてとっても美味しいです！
リンゴが無い場合はみかんの缶詰めでも出来ます！

是非お試し下さい(o^^o)

みんな違うから良い

今日１日とっても濃い１日でした。
その中で学んだことは・・・

★みんな違うから良い

★好きなことで人を喜ばそう

ってこと

昨夜酔っぱらって終電に乗ったは良いが、降りる駅を通過して最終駅まで行ってしまい、
朝帰りした夫（笑）
家に帰ってきて一眠りした後は

生地から手作りのピザを焼いてくれた。

出産して、子供中心の生活になると、ご飯をつくる時間も
まちまちで、なかなか食べられないこともある。
作ってくれるなんて・・・朝から幸せ気分♪

２人でブランチした後は
出張美容師の友人に髪の毛をカット

前からカットしてもらっていることもあって
髪型は「お任せで」って言えば、安心して切ってもらえる

美容室に行くより来てもらえるってありがたいし、
時間も自由だし、気軽でとってもありがたい☆

夕方にはカメラBOYのけんちゃんが我が子を撮りに来てくれて
一緒に空間コーディネーターのしぃちゃんがXmasリースを作って持って来てくれた

この２人には私の料理教室やワンデーカフェ、結婚式の時にも
かなりお世話になっていて
本当にありがたい！！！

みんな自分の好きなことを生かして
人を幸せにしてくれてるんだよね。

得意なことがあるって素敵だし、
それぞれ得意分野が違うからこそ良いんだって思った

今年、妊婦になって、出産を経験し、
わかったことが沢山ある。
その中で、私がやりたい！と思うカフェのスタイルが
明確になってきた。

前々から思っていた、薬膳を取り入れた料理っていうのは変わらない。
でも、妊婦さんや小さい子供が居るお母さんも安心して入れる
カフェにしたい。
妊婦の時に安心出来るスペースと出産後の安心出来るスペースは若干違うから
両方取り入れたいと思った。

誰かと競ってNo.1カフェを目指したい訳じゃない。
私の想いを込めたカフェで人を少しでも幸せに出来るカフェを目指そう。

人と違ってよいし、違うから良い。
好きなことをやっていこう。

今すぐに出来ることと出来ないことがあるから
ペースはゆっくりになってしまうとおもうけど

出来ないことは皆様にご協力頂くと思いますが
よろしくお願いします♪

無事出産

食べ物ブログが、しばらくは
子育てブログになりそうな今日この頃・・・。

１２月に入り、めっきり寒くなりましたが、いかがお過ごしでしょうか？
『資格取得なるか？』の４日後、

無事に人生初の出産を終え、愛娘が誕生してから約２ヶ月が経とうとしています。

出産の痛みは早々に忘れ、
お腹が大きかった頃も記憶から抹消されるほど、
育児に没頭中です

『資格取得なるか？』のブログの途中経過報告をさせていただくと
現在最終テストの提出を間近に控えています。
（ブログ書いてないで、早くテストやっちゃいな～！！！って感じですが・・・）

２月までの取得予定でしたが、１２月までに終了させる予定です

公言しといて出来ませんでした・・・。というのは
恥ずかしいので（笑）

取り急ぎ公言しておこうかと・・・・


しかし今日は愛娘が昼間っからよく寝てくれています。
夜もしっかり寝てくれるかな・・・

出産日記はまた後日

言ってみるもんだ！！！今回は資格取得なるか？

２０１０年の秋
ある資格の取得通信講座に申し込んだことがあった。


でも、何故か教材が届く頃には違うことに優先順位が高くなり、
全く勉強出来ず・・・・。

そして出産を控えた今頃になって教材があったことを思い出す。


それは、ご近所さんと将来の夢の話をした時のこと。

やっぱり私は将来『健康』をテーマにカフェがやりたいと思っている。
『健康』って生きていくのに大事なことだと思うのだ。

体調が悪いと、何をやっても面白くない。
海外旅行が大好きでも、高熱にうなされたり
骨折していたりしたら楽しさも半減するではないか。


いつも心身ともに健康で居られることは生きていく上で大事なことだ。

じゃぁ、いつオープンするの？？？
どれくらいの規模で、週に何回、何時～何時までオープンするの？？？

そういった具体的なことを考えていて
やっぱり薬膳を勉強したいな♪
と改めて思った。


そう、申し込んだのは薬膳アドバイザーという資格。
中医学薬膳マイスターは金額的にも内容的にも私にはハードルが高いので
まずは簡単な知識から。

でも、申し込んだのは２年も前・・・・。
取得期限は過ぎている。
そして１回も答案を出していないこの私・・・・

とりあえず、カルチャーセンターに電話して
期限が切れていることは分かっているので、もう答案を出しても意味が無いのか
聞いてみる。
そしたら、本来は期限内でないと受け付けられないということであったが、
今回は電話でご連絡頂いたので・・・。

ということで、再度受講出来ることになった。

いや～ダメもとでも言ってみるもんだ！！！

出産して３時間ごとに子供に授乳しながら
いったいどれくらい勉強が出来るのか？？？
分からないけど今回再チャレンジ！！！！

２月までに取得なるか？？？

自分だけだとくじけてしまいそうなので、ブログで公表して
自分との約束を守りたいと思います

出産予定日まであと３日

子供の出産というのは本当に分からないものである。

予定日は本当に予定日でしか無くて
私より予定日が遅いママ達が先に出産していった。

私は予定日まであと３日。
でも未だにお印は来ず・・・

子供の都合で降りてくる訳だから
焦っている訳では全然無いんだけど

まだ、のんびりしてて良いよ～と思う反面、
早く会いたいような、気もしている。

でも、ここまで何にも問題なく
（もちろん、つわりで具合が悪くて大変だった時期や、お腹が張って辛いとか、情緒不安定な時期はあった訳だけど）
ご近所にママ友達が出来て週に何回か外食行ったり、お茶したり、
一緒に散歩に行ったりして
今じゃ「たくさん動いてね！」って先生から言われ、
１時間とかぶっ通しで歩いても全然大丈夫なこの体に感謝。

友人が色々本を貸してくれて、
気持ち的にも幸せになる本があったり、
栄養のことで重要なことが書いてあったり
すごいありがたいな！って思う

栄養も、サプリメントなんて、って人も居るよね
でもお腹の中の栄養って、産まれてくる間だけじゃなくて
その子が大きくなる途中過程にすごく影響があるみたい

もちろん、産まれてからの環境も大きく左右するわけなんだけど、
体の機能を作っているのかお腹の中に居る時なわけで・・・・

その時に母体がどんな栄養を与えているかが大事ってことみたい
サプリメントだけに頼るのはもちろん良くないけど、安い適当なのではなくて
ちゃんとした情報で素敵な栄養に出会えたことも感謝です


さて、ウチの子はどんな感じで産まれてくるのかな～
どんな顔をしているのかな～
どんな性格してるのかな～

楽しみ

その前に陣痛に耐えられるかちょっと心配だけどね

くるみのベーグル

最近ハマってます

クルミのベーグル🎶

フードプロセッサーでパン生地を捏ねて、50度で一次発酵

その後、クルミを混ぜて成型して
二次発酵

30秒茹でたら
170度で15分位焼いて出来上がり

コツはちょっとオリーブオイルを入れること

味に深みが出て
すっごく美味しい

青じそのチーズケーキ

毎日が楽し過ぎて、レシピお伝えするの忘れてましたー！

皆様に、さっぱりして美味しい！
とご好評頂きました青じそのチーズケーキ

レシピをお伝えします

材料
〈チーズフィリング〉
クリームチーズ 200g
砂糖 40g
卵 2個（卵白1個分と全卵1個）
塩 小さじ1
青じそ 1束

〈タルト型〉
薄力粉 120g
砂糖 40g
バター40g（角切りにして冷凍庫で冷やす）
卵黄 1個

作り方
①フードプロセッサーのメタルでタルト生地の卵黄以外を入れて10秒程度回す
※粉チーズみたいになります
②①に卵黄を入れてひとかたまりにします
③型に②をいれて形を整えます
④チーズフィリングのクリームチーズと砂糖をフードプロセッサーで混ぜ、卵と塩加え、混ぜます
⑤青じそは出来上がりで飾る分（2枚位）以外をみじん切りにします
⑥ボウルに④を出し、⑤と混ぜたら③の型に流し込みます
⑦170度で20分焼きます
⑧粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩冷やします
⑨食べる直前に青じそを飾って出来上がり🎶
※デコも出来ますよー♪( ´▽｀)
その時はチーズフィリングと着色料を混ぜたものに、少しだけ薄力粉混ぜて下さ～い☆