還暦と誕生日
こんにちは！昭和天皇の料理を担当したフランス料理のシェフに師事しワイン大好きな
一宮の小太りシェフデラセラの冨田です♪
ご訪問ありがとうございます。
3世代のご家族皆さんでお祝いです！
還暦と誕生日の方が2名(^^♪
笑顔があふれてますね～
今月も、還暦、法事の食事会とご予約をいただいています。
還暦、喜寿、古希のい長寿お祝いや成人式、バレンタインデーには真鯛の塩釜焼きで盛り上がって記念にしてください！
お任せくださいね。
ご予約はこちらから【電話番号】 0586-24-8613
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
家族、恋人の記憶に残る時間にしてくださいね～
ご予約はお早めに！
http://r.gnavi.co.jp/n972500/menu7/
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●予約 http://dela-cera.com/sp/reser.php
●２人からの貸し切り http://r.gnavi.co.jp/n972500/menu2/
●コース料理 http://dela-cera.com/sp/popu.php
●ドリンク http://dela-cera.com/sp/drink.php
●メールでの問い合わせ http://dela-cera.com/sp/inq.php
●お客様の写真
http://ameblo.jp/poulet/theme-10014415444.htm
誕生日と真鯛の塩釜焼き
こんにちは！昭和天皇の料理を担当したフランス料理のシェフに師事しワイン大好きな
一宮の小太りシェフデラセラの冨田です♪
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ご両親の結婚記念日と誕生日のお祝いです。
おめでとうございます㊗️
真鯛の塩釜焼き登場〜
魚が大好きな両親にサプライズです(o^^o)
大成功！
皆さん、初めてだそうです
幸せ開運！
お祝い、新年会、美味しいもの好き、話しのネタ こんな方にご注文いただいています(o^^o)
ぼくも一緒にパチリ(o^^o)
今月も、還暦、法事の食事会とご予約をいただいています。
還暦、喜寿、古希のい長寿お祝いや成人式、バレンタインデーには真鯛の塩釜焼きで盛り上がって記念にしてください！
お任せくださいね。
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家族、恋人の記憶に残る時間にしてくださいね～
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2尾の真鯛塩釜焼き
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きゅうは、快晴です！
真鯛の塩焼を2尾つくります〜
幸せ開運！
お祝い、新年会、美味しいもの好き、話しのネタ こんな方にご注文いただいています(o^^o)
今月も、還暦、法事の食事会とご予約をいただいています。
還暦、喜寿、古希のい長寿お祝いや成人式、バレンタインデーには真鯛の塩釜焼きで盛り上がって記念にしてください！
お任せくださいね。
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家族、恋人の記憶に残る時間にしてくださいね～
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七福神登場！
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新春！七福神登場です〜
親子で仲良し！
赤、黄色、紫のベレー帽とちゃんちゃんこは還暦や古希、喜寿、米寿に使っていただこうと用意してあります。
七福神に使っていただくは、初パターン！
これ、いいかも〜
今月も、還暦、法事の食事会とご予約をいただいています。
還暦、喜寿、古希のい長寿お祝いや成人式、バレンタインデーには真鯛の塩釜焼きで盛り上がって記念にしてください！
お任せくださいね。
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名古屋コーチン塩釜
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名古屋コーチンの塩釜焼です！！
まるで鏡開き。新春の開運幸せ～～
この日は、お祝いではなく飲み会です！！
名古屋コーチンは、ワインとノイリープラットで洗って
香りが出るようにしています。
お腹に野菜をソテーしてチーズをかけて詰め込みます。
ハーブのタイム、チャーヒルを使って香り付け！
今月も、還暦、法事の食事会とご予約をいただいています。
還暦、喜寿、古希のい長寿お祝いや成人式、バレンタインデーには真鯛の塩釜焼きで盛り上がって記念にしてください！
お任せくださいね。
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お母さんの誕生日！フォアグラがなくなる？
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昨日は、お客様のおかあさんの誕生日祝いです！
おめでとうございます～
とっても仲良しのお二人(^^♪
親子でおいしいものを食べて楽しんで行くそうです。
明るい楽しい女性です！
今月も、還暦、法事の食事会とご予約をいただいています。
還暦、喜寿、古希のい長寿お祝いや成人式、バレンタインデーには真鯛の塩釜焼きで盛り上がって記念にしてください！
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ほほ肉のシチュー ブッフ・ブルギニオン
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ほほ肉のシチュー 赤ワイン煮込みを仕込みました！
はじめに、赤ワインにほほ肉と野菜をたっぷり2日間漬け込んでます。
青森のにんにく、セロリを入れるソースにキレが出るイメージかな～
玉ねぎ、ニンジン、黒コショウ、タイム、ローリエを使います。
フランス料理では、”ブッフ・ブルギニオン 赤ワイン煮込み”
赤ワインと一緒に食べると旨いっす～
ほほ肉は、フライパンでソテーします。野菜も鍋でソテーして漬け込んだ赤ワインと
フォンド・ヴォー、ノイリープラット、はちみと一緒に弱火で
コトコト煮込みます。煮込むとアルコールは蒸発するので０％！
ほほ肉はとりだし、野菜はこします。
ソースは煮詰めて味をととのえます。
そして、ほほ肉はトロトロ～赤ワインの香りが鼻をくすぐり
コクとワインの酸味が味に絡みついてきます～
ついつい赤ワインが飲みたくなりますっ！
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シャトーラトゥール
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シャトーラトゥール フランスボルドーのポイヤック村の5大シャトーの赤ワインです。
完璧なまでの品質主義から生み出す、
"常に最高の品質、力強くタニックで荘厳"なスタイル。
世界最高峰に君臨する偉大なワインと言われています。
今は、とても高価でなかなか飲めない価格です。
２０年以前は、価格もここまで高価ではなく飲める価格なので
82年８７年や９０年代等のシャトーラトゥールを飲みました～
ボクが一番おいしいと思ったのは、82年！！
キャビアと一緒に飲んで９０年代とは違いました。
大袈裟ですが、違うワインに感じるくらいです。
あくまでも個人の意見です。
すばらしいワインですね！
赤ワインたっぷりを使った煮込みや子羊、鴨。
軽いスモークやチーズも食べたくなります～
今月も、還暦、法事の食事会とご予約をいただいています。
還暦、喜寿、古希のい長寿お祝いや成人式、バレンタインデーには真鯛の塩釜焼きで盛り上がって記念にしてください！
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●２人からの貸し切り http://r.gnavi.co.jp/n972500/menu2/
●コース料理 http://dela-cera.com/sp/popu.php
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