治兵衛（宇都宮市）Part2
宇都宮市の中心に位置する「ホテル・ザ・セントレ宇都宮」。
ワシントンホテルを改装し、２００８年６月に新しくオープンしたホテルです。
こちらの３階にある「治兵衛」さん。
寿司カウンター・天麩羅カウンターをも要す高級和食処としてオープンしました。
前回 は天麩羅カウンターにお邪魔しましたが、今回は個室として使える「シェフズ テーブル」に。
目の前に専用調理場があり、料理人の方々との交流も出来るプレミアムルーム。
ホテル丸治さんの総料理長も出てこられてご挨拶をしていただきました。
個室なので周囲のお客さんに気兼ねなく込み入った仕事の話も。
次第に窓から見える宇都宮の風景も暮れていきます・・・。
今回１人１万円の予算でお願いしました。
お願いしまして「お品書き」を書いていただきました。
まずは上質なグラスに盛られた美しい生ビールで乾杯！！
やっぱり夏場のビールは格別です。
ではお料理をご紹介していきましょう～。
向附：本鮪 平目 あしらい ホッキ貝 合わせ醤油
氷で立体的に盛られたお造りは見た目も涼しげで、食欲を誘います。
汁：丸吸 熊本産 針生姜 木の芽 焼き葱
スッポンがたっぷり入ったお吸い物。「イイ出汁が出ている～」とはご一緒した食通さんの弁。
焼物：仙台牛ステーキ おろしだれ 沢蟹 新銀杏 しったか貝 甘長伏見唐辛子
大粒のしったか貝もイイ味付け。唐辛子も肉厚で甘い～。
特に仙台牛の柔らかさは特出すべき！！こんな上質なステーキが出てくるとは驚きでした。
凌ぎ：にぎり寿司
さすが寿司職人を擁するだけあって、もっと食べたい！！と思わせる美味しさ。
次回は寿司カウンターで、ガッチリお寿司を頂こう～。
ここまでで、もう大満足。
いやーしっかり頂いたな～と思っていたら、まだまだお料理が続くのでした。
吉兆宝山を水割りで頂きながら、後半戦へ。
蒸しもの：玉むし 蒸しワンタン ちたけ 野菜あん 和辛子
普通の茶碗蒸しでも出るのかと思ったら・・・。食感と言いお味と言い、新感覚の蒸しもの。
凄いな～と純粋に感心させられた逸品でした。
油物：伊勢エビの天麩羅
お見事な伊勢エビ１匹。頭の部分は後ほどの赤出汁に。
こちらもさすが天麩羅職人を擁するだけあって、上質な食感がたまらない・・・。
天麩羅にすることで、伊勢エビの美味しさがジュッと増して感じました。
温物：活鱧 トマト煮 白ダツトマト セロリ餡
鱧をトマト煮にするなんて・・・。
イタリアンのようなパッと冴えた味付けで、意外性があり「おっ！」と驚かされました。
まさに総料理長の献立の妙に填ってしまいました。
止：無花果ワイン煮 胡麻あん 二味 丸十
上には揚げたサツマイモ、下には茹でたサツマイモの千切り。食感の妙にニヤリ・・・。
無花果のワイン煮も季節を感じさせ、いやー美味しい～。
食事：土鍋仕立 赤ハラス ジャコ 松茸 絹さや
土鍋で炊いたご飯が登場。目の前の専用キッチンで最後の仕上げを。
ふわーと松茸の香りが・・・秋ですね。
餅米のような弾力ある食感のお米とジャコのシャッキリ感のコントラストが素敵。
止椀：赤だし 香の物
さきほどの伊勢エビの頭を使った赤出汁は、ミソの旨味も十分出て贅沢で芳醇。
水菓子：川辺の石 ヨーグルト ぶどう
美しい水菓子が、今宵の宴の終焉に相応しい一皿でした。
こんなにお料理が出して貰ってイイのかな？と思わせる品々ばかり。
しっかり美味しく頂きました。
その後どこに足を伸ばしたかは・・・ご想像通り。だってすぐそばのネオンの明りが眩しいんだもの・・・。
今回お邪魔したらランチは１５００円のメニューも登場。
身近なお店になってきましたよ。
○「治兵衛（JIHEI）」
住所：宇都宮市本町4-11 ホテル・ザ・セントレ宇都宮３F
電話番号：028-625-1151
定休日：無休
営業時間：１１時～１５時３０分（L.O１４時３０分）、１７時～２３時（L.O２２時）
備考：上記料金にサーヴィス料１０％加算されます。
Roberts CAFE（宇都宮市）Part2
夏休みのある日、
「崖の上のポニョ」が観たいと叫ぶ娘に敵うわけが無く、下の娘２人を連れインターパークの「MOVIX」へ。
次回上映は１３時からとのことで、チケット購入したあと早速腹ごしらえを。
向った先は「MOVIX」の道路を挟んでお隣にある「Roberts CAFE(ロバーツカフェ）」さんへ。
２００８年４月に店内やメニューなどをリュニューアルされて以来は初めての訪問。
以前は出口専用として使っていた手前のドアが出入り口として使われていました。
今までは見晴らしが良すぎるくらいのテーブル配置でしたが、
少々目隠しが付いて周囲の人の動きが気にならなくなりました。
しかしスタイリッシュな雰囲気は健在。
一番奥に向けて段々に高くなっており、奥が黒、真ん中が白、手前が赤と色調を分けて刺激的でした。
ランチはパスタ３種類・ライス３種類の計６種類。サラダ・ドリンク付きで１１３４円。
まずはサラダ。牛蒡のサラダ・酢の物が添えられています。
「じゃがいもと鶏のささみのヘルシー和風ソース 胡麻の風味」
柔らかい味わいのパスタで、小４の娘は美味しい美味しいと大喜び。父の威厳が保てました。
「自家製手ごねハンバーグ 和風ソース」
小１の娘が。やっぱりハンバーグは無敵です。ご飯もたっぷり。
私は「旨辛韓流マグロ丼」
ご飯の上にはたっぷりとろろがトッピング。唐辛子のソースがかけられ食が進みます。
ドリンクはそれぞれアイスコーヒーやコーラなどを。
ここでやっぱりデザートを頂かなきゃ。
２８０円から様々なデザートが用意されていました。
まずは「贅沢バニラのクレームブリュレ」３９９円。
しっかりした濃さ。それでいてしつこくない甘さ。
「白玉入り和のパルフェ」５０４円。
薄いホワイトチョコレートの蓋の下のは、抹茶やあんこ、白玉などの和テースト。
優しい味わいが好評で、もうお腹一杯だと言っていたはずの娘達は競うように。
いやーしっかり頂き、お腹がポニョ状態。
こんなに食べたので、娘２人映画を観ながら寝るのではと思ってましたが心配無用。
「崖の上のポニョ」は、一歩間違えると怖い描写になるのになぜか温かい。
目の前の出来事を素直に、そして静かに受け入れる世界の登場人物に、不思議な安らぎを覚えました。
お化けが続々登場するのに、夢と愛情を感じた「となりのトトロ」とも繋がっているようでした。
○「Roberts CAFE（ロバーツカフェ）」
住所：宇都宮市砂田町6-14
電話番号：028-656-3213
定休日：無休
営業時間：１１時３０分～２４時
公式HP：http://www.roberts.jp/index.html
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=5217
水無湧水庵（日光市）
急に涼しい日が続くようになりましたが、暑かった夏を思い出しながら、
さっぱり涼しげなお蕎麦を頂こうと、日光市（旧今市）に出かけました。
お邪魔したのは「水無湧水庵（みずなしゆうすいあん）」さん。
日光街道から「のぼり」を頼りに細い脇道に。
森を越えて視界が広がったと思った瞬間、ポッツリと一軒家が。
周囲には１２時前にもかかわらず、たくさんの車が止まっており、すでに玄関先には順番待ちのお客さんが。
待っている間に、お店の横を流れる清らかな小川を。
懇々と湧き出る水が小川に注ぎ込んでいきます。
心も清らかに洗い流されていくよう・・・。
順調に私達の順番に。
先出しの漬け物を頂きながら、お蕎麦の登場を待ちます。
お願いしたのは「一升そば」４８００円。五合そばが２枚と、ダイナミックな量。
水無地区の地粉を清らかな湧水でこね上げられた田舎そば。
柔らかめの蕎麦と甘めのつゆ。
田舎ながらの人情の優しさがにじみ出るようなお蕎麦でした。
「かき揚げ」は１００円というお値段には思えない大きさ。
玉葱や人参が甘いの何の。
帰り際に、玄関先にある「水無の湧水」を口に含んでみました。
大地の恵みが体内に駆けめぐり、爽やかな笑顔でお店を後にしました。
新そばが出た頃に再度来て、湧き水の清らかさに負けない香り立つ蕎麦を食べたいな～。
○「水無湧水庵」
住所：日光市水無309
電話番号：0288-26-3355
定休日：年中無休
営業時間：１１時～１５時
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=4204
