ラクに楽しく健康ご飯 料理苦手なママのラク!楽!発酵料理 堺市西区

ラクに楽しく健康ご飯 料理苦手なママのラク!楽!発酵料理 堺市西区

発酵食とミネラル、旬を取り入れて、元気で丈夫なカラダを作る。かんたん、ラクチン、お鍋一つで完成メソッドで料理が得意じゃないママもすぐにできるおいしい栄養ご飯が完成!
オンライン リアル自宅教室にて開催しています。堺市西区

image

image

image

自分で作ったお味噌、美味しいんだろうなぁ、、
一回作ってみたい、、
と思いながら、なかなか踏み切れずにいませんか?

味噌の材料ってとてもシンプルで
作業も本当にシンプル。

ですが、、
なかなか1人ではできません😂

作り方が分かっても1人で取りかかるのは
重い腰が上がりません。
実は私も自分のお味噌も1人で作るの嫌なんです。

理由はさみしいから。

話し相手がいるのといないので、
同じ作業も全然違うものに変わります!

3月9日 10時から
自家製味噌作りレッスン開催♪

今回は、作りたい量に合わせて料金設定しました。

お試ししてみたい方 → お試し1キロ 5000円
家族で楽しみたい方 → 基本の2キロ 6000円
たっぷり楽しみたい方 → 追加1キロにつき 1500円

3キロ作ると言う場合は、7500円になります。
1人で作業される場合は4キロくらいまでにされること
お勧めします。

それ超えるとかなーり重労働になるかなと😂

そしてお子様連れ大歓迎♪
お子様と一緒にぜひお味噌作りしに来てください!

受けていただいた方皆様にランチ付きです。
ランチは、お味噌使ったクリームシチュー♪
レシピもお渡しします。

我ながら太っ腹😆

味噌作って、発酵生活楽しんでくれる仲間が増えたら
私はそれが嬉しいので。

ご参加されたい方、プロフィールリンクより
ご予約またはメッセージくださいねー

※増量される方が多い場合、大豆を茹でる加減で
定員になる前に締め切る可能性ございます。
お早めに♪



 

  定期レッスン ~毎月、ほぼ毎月開催単発メニュー~

発酵調味料3種盛りレッスン

(写真をクリックすると詳細ページに飛びます)

場所:  堺市西区自宅教室
日時:  下記単発レッスン予約フォームより
レッスン料; 
5000円(税込み) ランチ・材料費込
塩こうじ、醤油糀、発酵べジブイヨン3種を作ってお持ち帰り!!

 

発酵調味料使い方マスター 季節の発酵料理

 

(写真をクリックすると詳細ページにとびます)

 

場所:  堺市西区自宅教室
日時:  下記単発レッスン予約フォームより
レッスン料; 
5000円(税込み) 
作ったものを試食してランチをいただきます
 

 

子ども喜ぶ料理にも使える万能発酵ドリンクレッスン

(写真をクリックすると詳細ページにとびます)

場所:  堺市西区自宅教室
日時:  下記単発レッスン予約フォームより
レッスン料;  
4000円(税込み) ランチなし・軽食込
予約フォームより確認ください。


 

キムチの素からオール自家製キムチレッスン

(写真をクリックすると詳細ページにとびます)



場所: 堺市西区自宅教室
日時: 下記単発レッスン予約フォームより
レッスン料: 6000円(税込み) ランチ付き

 

コンソメいらずになる!ミネラル発酵ブイヨンレッスン

(画像をクリックすると詳細ページに飛びます)

 

場所: 堺市西区自宅教室

日時: 下記単発レッスン予約フォームより
レッスン料:  5000円(税込み、ランチ付き)

※上記3種を作るレッスンとは異なり、ミネラル発酵べジブイヨンのみ作ります。
 

 

ミネラル発酵ランチ会

 

 

発酵丈夫めしってどんなことするの?

どんな雰囲気なのか知りたい!
どんなものが作れるようになるか食べてみたい
そんな方へ、ランチ会を開催しています。
(時々イベント的にコラボレッスンも開催します

 

場所 堺市西区自宅教室

時間 10時半から

日時 決定次第お知らせします


募集中スケジュールは下記よりご確認ください!
右矢印単発レッスンご予約ページはこちらから左矢印

 

 

 

 
 

 

  季節限定メニュー

6月は梅干し
11月~2月 丈夫みそレッスン

 

 

2026年3月9日 自家製みそづくりレッスン
10時から 
レッスン料 ちょっとお試しコース、通常コース、追加みそなどございます!

詳細はこちらご予約フォームから

右矢印単発レッスンご予約ページはこちらから左矢印

 


 

 

  

 


レッスン時間  10時から14時頃 (オンライン、リアルとも・・)
※試食時間を含めます。

場所   右矢印自宅マンション  堺市西区 アリオ鳳すぐ近く
     (ご予約時に詳細案内いたします)

レッスン料 
都度設定します。

レッスン人数 都度設定
お子様も赤ちゃんもご一緒にお越しください♪

持ち物  手ぶらでどうぞ♪
エプロン貸出いたします
お気に入りのエプロンはぜひ持ってきてくださいね♪

予約方法
上記スケジュールより各希望講座の予約フォームへアクセスください。

 



 

 

 

あなたの腸はモテ腸?おブス腸?
60秒ですぐに診断!
「ゆるかるモテ腸診断」はこちらから♪
↓ ↓ ↓




もちろん無料です♪

 

 

 

 

 

 

 

ラク!楽!発酵料理教室
堺市西区 アリオ鳳すぐ近く
 

 

 

 

 

 

 

2026年より・・・

ラク!楽!発酵料理教室の現在開催中のレッスン紹介します!
 

発酵調味料を作ること

作った調味料を普段のお料理に使って使い方マスター
季節に合わせた食材、その季節に合う食べ方+発酵で
ラクしておいしい健康ご飯作れるようになる教室です

 

 

発酵調味料3種盛りレッスン

 

image

基本の調味料(塩こうじ・醤油糀・ミネラル発酵べジブイヨン)3種類を
全部作ってお持ち帰りできるお得なお試しレッスン


まずは簡単!混ぜるだけ!と言われる麹調味料、本当に簡単なのかを

体験していただきます。

 

麹調味料をふんだんにランチ付き
お一人様 5,000円(税込)


本当に簡単に作れる
使えば料理が勝手においしくなってくれる

魔法の調味料3種です

 

季節の発酵料理レッスン

image

発酵調味料を作ったら使い方をマスターしよう
作るだけでは意味がない、使い方を知らなければ宝の持ち腐れ
発酵調味料を使いまわして、季節感を楽しむ、旬を取り入れて健康ご飯を作る

毎月替わり、1年間を通して受けると1年中、旬と発酵を楽しむ料理のレパートリーが拡大します。

2026年よりトライアルで始まりました。こちらのレッスンもついてまいります!
 

蒸篭蒸し野菜に簡単発酵だれ!
発酵だれは毎月替わり、季節に合わせてのお楽しみ♪


料理に、万能だれに、発酵調味料をどんどん使う
簡単がテーマの料理レッスンです!

 

 

ミネラル醗酵ドリンク

image

果物と砂糖で発酵に適した環境を作り、4か月熟成
ミネラルもたっぷり入れるので、栄養価の高いドリンクが作れます。

 

ビタミン、ミネラルたっぷり、
発酵菌が砂糖を分解してくれるので完成したころには、
ただ甘いだけじゃない罪悪感なしにおいしくいただける天然ジュースになります。

 

ボトル1本お持ち帰り・ボトル、材料費すべて込みです

お一人様 4,000円(税込)
(リピートのお客様、ボトルを持ってきていただいたら500円引きです)


 

 

ミネラル醗酵キムチ

image

発酵調味料を作り、ミネラル醗酵ドリンクも作ったら、
それらを使ってできる自家製ヤンニョムで作るキムチです。
すべて自家製の調味料でできるのでもちろん無添加
簡単シンプルにできるのに病みつきになるおいしいキムチレッスン

※発酵調味料レッスンや醗酵ドリンクレッスンに参加していなくてもOK
※参加された方には、「家にあるものでできる!」が実現します
 

キムチ約1.2キロお持ち帰り・ランチ付き
お一人様  6,000円(税込)

 

 

梅干し、自家製みそ他

  

 

冬場のみそづくりや梅の季節の梅干しづくりなど・・・

その季節にしかできないレッスンも開催しております。

内容は随時発表します!

 

 

ズボラ発酵料理研究家 藤岡由夏です。

 

 

エネルギーが高い、低いってよく言われますが・・

あなたのエネルギーどれくらいでしょうか?

 

私はね、きっと低くはないんだと思うけれど・・・

低くみられると思う。

 

実際、エネルギーめちゃめちゃ高い人になれていないですし。

 

物静かでおとなしい

まじめ

 

子どものころからずっとこういわれて育ってきました。

そして、気がついたら、このワードが呪縛のようになって

ものすごくふっとい殻があって、その殻をなかなか割れない人

が私かな。

 

 

見た目も煉獄さんみたいに熱い人になれたらいいなぁ

 

 

 

けど、意外と情熱的な一面もあってフラメンコをずっとしていたりします。

 

その話をすると、すっごい意外!ってびっくりする人と

「似合うーー!」って言ってくれる人がいる

 

image

 

なんでしょうね、中途半端に殻を突き破って抜ききれない人が

今の私かな・・・

 

 

今日はそんな話がメインではなく、

不登校の子どもたちがエネルギーが低くなっているという話。

 

エネルギーが低いっていうより、やる気がない?

いろんなことに頑張れない・・・

やりたいことも好きなこともわからない・・

 

何やっていいかわからないし、学校は面白くないし、

そして年齢的にバリバリ思春期、中二病なんて年になると

いろんなことが重なって、

 

大人からみると

 

もう~~~~!!!!イライラーーー!!!

なんやねん!!あんた!!

 

 

ってなっちゃうわけですよ。

 

煉獄さんに

 

「心を燃やせ!!!」って言ってほしくなりますよね。

 

 

5年間、さみだれ不登校も含めて不登校してきた長男をみていて思ったこと

 

そりゃ、もうね、

イライラ

モヤモヤ

グラグラ

 

親としては平気な顔をしていても悩んでいました。

 

 

何にって本人のこともだけど、

どうしようもない苛立ちを感じる、解消の仕方もわからない自分にも

イライラをつのらせていました。

 

この苛立ちにまかせて、本人にあんまりよくない言葉をぶちまけたことも

しょっちゅうです。

 

 

今、高校生になった息子をみていて思うのは、

 

どれだけ親や周りの大人がヤイヤイ言ったって

どれだけ怒られたって

 

最終的に立ち直るタイミングをつかむのは本人です。

 

 

親であっても、周りにどうのうこうのできることじゃないんですよね。

 

 

そして、不登校から抜けて
この子やる気出てきたなとなっても、どう出るかはわからないわけです。

 

みんながみんな煉獄さんにならないし、

義勇さん(私の推し)みたいになるかもだし、

善逸さんみたいになるかもしれないし・・

 

と、わからない方には全然わからない話でごめんなさい。

 

 

見るからに熱さを前面に出す人

見た目には何を考えてるかわからないけど、実はパワーがある人

無理無理ーと言いながら、実はすごい実力発揮する人

 

いろんな人がいるって話です。

 

 

私は一見、地味で特に目立つこともなく、ごくごくフツーの主婦ですが

似ても似つかないフラメンコに夢中だったりするように・・

 

大人もいろいろならば、子供もいろいろ・・・

 

 

特に学校に行かなくなると

行事にも参加しない

部活もしない

勉強してるわけでもない

 

だから、親からすると焦ります。

この子大丈夫かなって心配になります。

 

 

そして実際今不登校になっている子はエネルギーは下がりまくってるかもしれません。

 

だけど、いつかはそこから抜けて、

 

どんな形でそのエネルギーを出すかはわからないけど、

 

本人なりのやり方で育っていく!

 

 

と私は信じています。

 

我が家の次男(中学2年)はまさしく今かなりパワーダウンしています。

100がマックスだとしたら、10もあるかないかですね。

 

 

それでも信じてあげるしかないのかなと思っています。

 

 

 

ただただ信じて見ていてほしい・・・

 

これってもしかしたら、私が子どものころに抱いていた願望なのかも。

 

 

おとなしい、真面目・・・

から

次に大人から出たワードが

 

心配、大丈夫?

 

大丈夫ってなんだよ!!!

私はなんかダメなのか!!

 

って出せない怒りをずっと溜め込んでいたような気がします。

 

 

ガチガチに固められた殻をやぶるのは、なかなか大変です。

厚みがあればあるほど・・・ぱかっといくまでには時間がかかる。

 

でも、破る時って一気なのかもしれない!!と

最近感じているところです。

 

 

 

そして、私が今息子たちにできることは、

 

大丈夫?って心配をしてガチガチの殻を作らないことかな‥

するっと殻を破って抜け出せるように。

 

 

大丈夫?

って囲うのではなく

 

大丈夫!!!!

って解放してあげられる

 

 

そのためにも私も一緒に人生楽しんでいこうではないか!!

 

と思っているところです。

 

 

エネルギー高い人になりたいですよね。

で、そのエネルギーの出し方は人それぞれ・・・

それぞれのやり方で発揮していけるようになりましょう!

 

 

 

 

 

あなたの腸はモテ腸?おブス腸?
60秒ですぐに診断!
「ゆるかるモテ腸診断」はこちらから♪
↓ ↓ ↓




もちろん無料です♪

 

 

 

 

 

 

 

ラク!楽!発酵料理教室
堺市西区 アリオ鳳すぐ近く
 

 

 

 

 

 

 

ズボラ発酵料理研究家 藤岡由夏です。

 


今日は、教室業をしているにもかかわらず
何年たっても先生という位置づけにちょっと痒ーい気分になってしまう
私の話です。

 

なんだよ!そんな先生のところにいきたくねーーわ!
って言われてしまいそうなのですが、、、、

 

私がなりたいのは、同志


一緒に楽しく料理して、笑って、子育ても日々の生活も楽しんで
なんだかわからないけど楽しくいてたら
なぜだか世の中すごくよくなったような
毎日が充実してる、生きてて楽しい、そんな仲間を増やしたいんです。

 


(いつか‥こんな写真を撮ってみたいという願望・・)


 

最近はそのためにも心の余裕をもてるような経済力もほしいなと
思っています。

豊かでいるためには
元気で健康な体

やりたいことができる経済力

好きな人大切な家族に囲まれて恵まれた人間関係

 

そろっていないと難しいな~と思うんです。

 

 

お金だけあってもストレスいっぱいで仕事していたら

心はすさむし、、

 

どれだけ体にいいものとされるものだけをしっかり食べても

食べるときにギスギスイライラ・・・ではその効果もないでしょう。

 

全部がそろったら、人の幸せって感じられるんだろうなと思います。

 

 

人、お金、健康・・全部をそろえたいと考えたときに

私がアプローチできるポイントは

 

健康側面からの「食」になる。

 

 

食べるものって基本中の基本なので、

そこでできたのが今の発酵料理教室です。

 

 

だから、料理教室の先生~~~っていう位置づけで

もてはやされたいという願望があんまりありません。

 

 

私に出会ってくれた人が

 

みんな食などを通して、健康で豊かになって

幸せになってくれたらいいなと思ってるし、

 

発酵料理なんてその中の一つでしかなく、

みんなの幸せになるための手段の一つでしかない感じ。

 

 

 

 

健康で元気に過ごした~~~い!!

 

子どもが元気で丈夫にそだってほしい~~!

 

一生心も体も豊かで元気で楽しく暮らしたい!

 

 

ってそんな夢をかなえる仲間、コミュニティができたらいいな

と思ってるんですよね。

 


 

とはいえ、教室をしているので

そこでのレッスンはやるべきことはやらないといけないです。

 

 

でも、、教室に来るときに、それだけを目的にされないで

発酵料理が作れるようになったときの先に見える明るい未来

みたいなものを想像してきてもらえたらすごくいいなって思います。

 

 

そんなこと言うと、めっちゃたいそうな感じになっちゃいますね。

 

 

なんで、「発酵調味料おいしそう!」「キムチ作りたい!!」・・・

そんな単純に心ときめいたものでお越しいただけたらいいんです。

 

が・・・

最終的に私は「料理の先生としてすごい人」を目指してはいなかったり

するので、

 

発酵とはこうあるべき

そんな邪道なことはやるべきじゃない

〇〇なものを使わないといけない

 

といった絶対こうしないといけないってことはほぼ言いません。

 



そもそも

○○すべき

○○してはいけない

と物事を決めるのが苦手です。

 

 

〇〇は食べてはいけない

〇〇を食べるべき

昔はこんなこともよく言いましたが、それがしんどくなってやめました。

 


何においてもこういう○○マストな考え方がいかに窮屈で生きづらくなるかは

息子たちの不登校で学んだのかもしれません。

 

 

発酵料理教室と言っているけど・・・

結構おおざっぱでざっくばらんに

日々楽しくやっていこーぜ!!!っていう教室

 

 

そんな考えに共感していただける方にたくさん出会えたら幸いです。

 

 

 

 

 

あなたの腸はモテ腸?おブス腸?
60秒ですぐに診断!
「ゆるかるモテ腸診断」はこちらから♪
↓ ↓ ↓




もちろん無料です♪

 

 

 

 

 

 

 

ラク!楽!発酵料理教室
堺市西区 アリオ鳳すぐ近く