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こんにちは〜
千葉県君津市にあります
千葉県君津市にあります 講師のデモンストレーションで
わかりやすく
スープも学べスマホ
で
スープも学べスマホでSNS映えな写真が撮影でき
自宅のオーブンでパン屋さんより美味しい
パンが焼けると言われるパン教室
講師のちゃこです
3連休の最後の7/15(月)は
Wレッスンで
7月から基礎クラスに追加になった
『次の日もやわらかいロールパン』
難易度★★★★
と
只今のリクエストメニューの
『フーガス』
難易度★★
のレッスンでした
3名様でのダブルレッスン
だったので
私のデモストで焼いたパンもあり
並んだところは
圧巻でしたね〜
Wレッスンの時は私も
同じくタイミングでパンを
作っていくので
作業途中の写真はあまり撮影
出来ていないのですが
昨日のおやつパンは
プチパンライト
(リッチなプチパンの生地を少し
あっさりとさせた配合のプチパン)
の胡桃とコーヒーアイシング
をおやつパンでお出し致しました
このプチパンライトの作り方
そのうちyoutubeに
アップしたいなぁ〜と
ただ今、計画中
フーガスが先に焼きあがりました
❶ドライトマト・グリーンオリーブ・
ブラックオリーブ
❷ベーコンと胡椒
の2種のフーガスを作ります
ドライトマトと2種のオリーブの
フーガス
切り込みを入れて天板に
移す時 中身が出でしまいそうで
そこが一番難しい
表面パリッとしていて
美味しいです
前回のシーズンクラスで
あった カルツォーネの
トマトソースとチーズを
挟んだフーガスを前に作ってみたのですが
それも美味しかったです
フーガス中身を色々とアレンジ
出来るので
楽しいですよね〜
ベーコンと胡椒にはプラスで
チーズを入れてもいいし
アンチョビが入ったフーガスも
美味しそう
と
とフィリングのアレンジ楽しめます
こちらのフーガスのスープを
昨日はご用意させて頂きました
『かぼちゃのカレーポタージュ』
こちらも美味しいポタージュです
カレーとかぼちゃ
って合うんですよね〜
そして 今回が初めての
『次の日もやわらかいロールパン』
略して『やわらかロール』
基礎クラス追加キャンペーン
と言うことで先着限定20名様に
8個のうち4個に
バトンオショコラ
(棒状のチョコ)を2本ずつ巻き込んだ
チョコロールパンも
一緒に作ります
ショコラバトンは
フランス産のKAOKAの
バトンオショコラ
箱買いしました
昨日初めて開封したんですけど
カカオの香りが
とってもいい香りでしたね〜
今回参加された皆さんも
『お〜すごい』と歓喜の声が
写真撮影されてましたよ
試作の時に
ヴァローナのバトンオショコラと
このKAOKAのバトンオショコラで
焼いてみたんですが
やわらかロールには
KAOKAの方が合っていた感じが
したので
あえて、KAOKAにしています
ただ、KAOKAのバトンオショコラって
近所には販売しているところ
無いので
基礎クラスだとず〜っと続いていく
レッスンになるので
先着で〜とさせて頂いています
バトンオショコラ箱買いしたから
20名以上の方に
多分チョコロールパンでレッスン
出来ると思うんですけどね〜
やわらかロールの粉は
基礎クラスで初めて登場の
『ゆめちから』を使います
作るのは8個です
いつもレッスンで使っている
スーパーカメリヤで作る場合の
配合もご案内しています
8個となかなかの数量なので
丸めも両手丸めにチャレンジを
して頂きます
昨日のレッスンでは
3人とも両手丸めとてもお上手
でした
成形も今までには無い
めん棒の使い方で
木のめん棒を使います
成形も 皆さん とっても
お上手でした〜
私、この成形ちょっと苦手
初めてで こんなに上手に
成形できるなんて皆さんすごい
こちらは試食タイム
皆さん食べる前にもちろん
撮影
スープもパンも美味しいと
好評でした
こちらがMYさんの2種のパン
こちらがM Iさんの2種のパン
こちらがYさんの2種のパン
やわらかロールもフーガスも
皆さんそれぞれ表情が違って
ロールパンかわいい
成形が楽しかった〜と
好評でした
楽しんで頂けて良かったです
やわらかロールの粉
『ゆめちから』ですが
1kg を少しだけ予備で在庫しています
今回もMIさん購入されていましたが
いつも常備はしていないので
購入をご希望される方は
事前にご連絡頂ければ
他の粉を発注する時に
一緒に発注しますので
ご連絡頂ければと思います
1kg 340円(消費税込み)
ぐらいです
やわらかロール難易度
高めですが
楽しく美味しいレッスン
ですので おススメですよ〜
★★★★★★★★★★★★★★
私はこんな人です
写真はもちろん加工
してますよ〜(笑)
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