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★★★★★★★★★★★★★★★★
こんにちは〜
千葉県君津市にあります
千葉県君津市にあります講師のデモンストレーションで
わかりやすく
スープも学べスマホ
で
スープも学べスマホでフォトジェニックな写真が撮影でき
自宅のオーブンでパン屋さんより美味しい
パンが焼けると言われるパン教室
講師のちゃこです
5月3日の午後は
『紅茶のパン』難易度★★★の
レッスンでした
このレッスンにご参加頂いたのは
Iさんと
Ａさん
Ａさんお二人ともpoco a pocoに通われて
5ヶ月ぐらいが経過したところです
今までは、難易度★〜★★
をご受講頂いていましたが
お二人とも捏ねもかなり上手に
なってきましたので
今回は難易度★★★の紅茶のパンに
チャレンジです
こちらはこのレッスンで
私が焼いた紅茶のパン
アールグレイの茶葉を使って
生地を作っているところから
とっても良い紅茶の香りがして
幸せな気分になるパンです
この日のおやつパンは
カフェショコラ
難易度★★★★★の
現在 難易度が一番高いパンです
お二人とも『難しそう〜』と
コーヒー生地に手作りのチョコシートを
折り込みこちらもとても美味しいパンです
こちらは成形の様子
ひも状に伸ばす成形を学びます
伸ばしている最中に 縮めない
いつくかのポイントを
ご伝授いたします
こちらは私の 焼成前の生地です。
2次発酵の見極め
実は、これが とっても難しい
時間はあくまでも目安で
見た目で判断する事が美味しいパンを
焼くポイントです
あ、そこそこの美味しさのパン
で良ければ別ですけどね・・・
言葉で表現は出来ない2次発酵の見極め
こればかりは、経験がものを言います！
poco a pocoに通って頂いていれば
少しずつ分かるようになってきます
私がデモンストレーションで
焼いた紅茶のパンで
試食タイムのワンプレート
硬いわけでも ふわふわという感じでも無く
ミシっとした感じの食感の紅茶のパン
その ミシっとした食感が美味しい
発見できるパンです
できるパンです(君津では売ってないと思う〜)
)こちらは、お二人が焼いた紅茶のパン
美味しそうに焼けましたね
こちらはIさんの焼いた
紅茶のパン
綺麗に焼けています
美味しそうです
そして、こちらごＡさんの焼いた
紅茶のパン
こちらも綺麗に焼けています
お二人ともこの5ヶ月で本当に
お上手になりましたね〜
ご自宅でも パンを焼かれていて
焼いたお写真を見せて
頂いたりしていて
今回も自宅で焼いて見て
ここがうまくいかなかった
というところについて
こうすると いいですよ〜と
アドバイスをさせて頂きました
パン作りが楽しいと
お二人
ですよね〜そう思って頂けて
そう思って頂けて私も嬉しいです
★★★★★★★★★★★★★★
私はこんな人です
写真はもちろん加工
してますよ〜(笑)
パン教室を始めるまでの
お話はこちら
↓
スープも学べるフォトジェニックな
パン教室 poco a poco
(千葉県君津市)
