【Xmas食育レッスン】ローストチキン＆カップショートケーキ

働く女子の料理を基本でととのえる
パーソナル料理教室のなんばです。

さてさて11月にはいってからちらちら年末の香りがしてきてますね。

とその前に忘れちゃいけないのが

クリスマス！！

というわけで今年は小学生～中学生までの

ジュニアレッスンもクリスマスバージョンでやりますよーー♪

みんな大好きローストチキン！

やっぱりクリスマスってチキンだよね。ジューシーに焼き上げたチキンを豪快にガブリ！って最高ですよね♡

ガーリックやハーブをいれる本格派なのもいいけど、ここは子どもむけにみんな大好き〇賊風に照り焼きで♪

ただ焼くだけじゃなくて鶏のどの部分なのか、

美味しそうに焼くためにしておくこと

なども子どもたちにお伝えしていきますね。

お肉の下処理

学んでもらいます♡

今回チキンは1人1本、下処理をチャレンジしますよ♫

そして子どもたちには

試食もあるのでお肉もしっかり味見して帰ってもらいますね♡

クリスマスといえばケーキ！

今回は失敗いらずで見た目もかわいいカップショートケーキにしました♪

ケーキって子どもたちにも大人気だしやってみたい料理リクエストNo.1だけど、見た目が崩れやすかったりデコレーションの力加減が難しかったりするんですが

今回はカップで作るからデコレーションも自分オリジナルにできるようにしました♡

レッスンではチョコチップやアラザンなど用意しておくので自由にデコレーションして下さいね。

楽しい！はもちろんみんなで作って、ちょっと勉強にもなる料理レッスンで今年のクリスマスは今まで以上に思い出になる日にしていきましょうね♡

お１人での参加はもちろん、兄弟、姉妹での参加も大歓迎です♪

12月 Junior Lesson

• 日時 
• ❶12/23(月) 14:00～ 16:00
• ❷12/24(火) 10:30～ 12:30
• ❸12/24(火) 14:00～ 16:00
   
• レッスン時間 | 2時間
• メニュー | ローストチキン＆カップショートケーキ
• 開催場所 | PLUSONECOOKING
• 対象 | 小学3年生～中学生
• お支払い方法 | クレジット or 現金
• 利用規約  | 特設サイトからご確認ください

*ローストチキン(1本)、カップショート(3個)がお持ち帰りとなります。容器などはこちらで用意しております。

*現金でお支払いの方はお釣りがないようにお願いいたします。

クレジット支払いでお申込み(事前決済)の方はこちら▼

現金支払いでお申込み(当日決済)の方は

以下の項目をコピー＆ペーストしてメッセージ下さい▼

1. お子さんの名前

2. ふりがな

3. TEL

4. ご希望日程(例 | 12/23 14:00～)​

参加されるお子様の親御様へ

レッスン当日は玄関先までご一緒に来ていただいてOKです。終了時間になりましたらお迎えにきていただくことも可能です。お子様がご自身でこられる場合は、比較的交通量が多い場所にございますので、安全に注意していただくようお願いいたします。また車で送迎される方は近隣のコインパーキングをご利用下さい。1Fは契約駐車場ではないのでご利用できません

募集中の講座

今年最期の第4期生　

11/12〜スタート！

​コミュニケーションBASIC

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募集中のレッスン

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新規の方は11月まで10%off

新規の方、11/25までのお申込みで

講座、レッスン各種10%OFFにいたします。

ご不明な点等ございましたらお気軽オフィシャルLINEにメッセージして下さいね。

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【12月限定レッスン】豪快！丸鶏のローストチキン＆ザ・チョコレートケーキ

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パーソナル料理教室のなんばです。

今年はドドーーンと豪華にクリスマスにぴったりな２大料理をラインナップ！

迫力満点‼︎

↓↓↓

 丸鶏焼いてる間にチョコケーキ作りますよ！

レッスン２回分を合体してみました！

スペシャルレッスンを今年は開催しますー❣️

丸鶏にガーリックライスを摘めて、香り豊かにそして鶏の旨味を染み込ませました。なんといっても丸鶏を豪快に焼くメリットは１度でいろんな部位を味わえること。

もも、手羽中、手羽先、むね、ささみ、ぼんじりと旨みや食感を楽しめます♪

中に入ったガーリックライスにおすすめしたいのがライム。食欲をそそる香りはもちろんだけど、そこにライムのさっぱりした香りがまたクセになるんですよ。

この料理なら後は簡単にサラダをパパっと作ればもう他にはなくても済むのもうれしいポイント！

レッスンでは丸鶏をお持ち帰りできるのでそのままその日はローストチキンパーティにしてくださいね♡

チョコケーキ=ガトーショコラという方にこそ作ってみてほしいのがザ・チョコレートケーキ。食べた瞬間に、「そうそう！こーゆうのもあったよね」ってなつかしさとうれしさがにじみ出てきますよww

しっかり硬めチョコのバターケーキに濃厚なチョコクリームでコーティングしちゃいます。

そしてトップにはたっくさんの削りチョコが...

デコレーションで悩むことないのに豪華に見えるチョコレートケーキを楽しんでみて下さいね。

レッスンではふわふわに削れるチョコレートにしていきますが、さらにチョコのパキパキした食感が欲しい方はおうちでチョコレートを包丁で細かく刻めばさらに映えること間違いなし！

16cm 1ホールがお持ち帰りになります！楽しみにしてくださね♪

12月 イベントレッスン
 

• レッスン時間 | 2.5時間
• メニュー | 丸鶏ローストチキン＆ザ・チョコレートケーキ
• 料金 | 11,800円
• お持ち帰り | 丸鶏1つ＆18cm1ホール
• お支払い方法 | クレジット or 現金
• 利用規約  | 特設サイトからご確認ください
• 開催期間 | 12/1〜25まで
  *12/25(水)のみ各時間定員２名とさせていただきます

*お持ち帰り容器代込み

*料金は税込み価格です

*単発でお支払いの方は500円チケットご利用可能

(最大1,000円分まで)

(クレジットでお支払いの方はクーポンコードをお伝えします)

*レッスンチケットご利用の方は、差額2,000円を現金でお支払いになります。(500円チケットは併用不可)

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【心と身体を整えるのはコレ】これからの時代に向けた活動は…

働く女子の料理を基本でととのえる
パーソナル料理教室のなんばです。

いよいよ11月！

ハロウィンも終わっていよいよ今年もあと○○みたいなキーワードがちらついてくる時期になりましたね。

春から続けてきたゼロからシリーズ番外編

いよいよ冬バージョンが登場！

こちらも引き続き大募集しておりますのでよろしくお願いします♡

これからの時代、人生豊かになる３つの要素

料理教室をしてきたからこその

この数年で私の心の変化が

ものすごくありました。

これからの時代に絶対必要と

されるって私すごく思ったのが

• 食
• 食育
• コミュニケーション

この3つを大切にしたら

人生絶対豊かになる！

そう思ったんですね。

私のところには、

悩んでいる人もたくさん来てくれます。

それが料理だけじゃなく、人間関係やプライベートもたくさんお話ししてくれるから、

見えてきたものがパーソナルになってたくさんありました。

(先週のコミュベーシックも笑いすごかった)

もっとコミュニケーション力高めたら

もっときっとうまくいくのにって！

会話してて思うことがすごくあったから、

うまれたコミュニケーション講座。

とはいえ

「コミュニケーションは誰かと話すときにだけいるんでしょ？営業とかそうゆうの。」

確かにそんなお仕事に必要だけど、

仕事だけじゃない。

それよりも何よりも実は

自分が幸せになります♫

• 相手を喜ばせられるから、自分も嬉しい
• 相手を喜ばせられるから、頼み上手にもなって他の人が動いてもらいやすくなる
• 分かりやすく話すができると、話が通じるのが早いから仕事の生産性があがる
• あなたから聞きたいってなれば、頼られる

私は料理教室という仕事の中で、すごくすごーく大切にしてきたのがコミュニケーション。

だから今豊かにするために必要なコミュニケーションも講座ができる！って思ったんです。

現在の受講生さんからも

「改めて会話、コミュニケーションを学んでみると、上手くいってる人、リピートしてしまう人ってそれやってました！」

など身近なことからどんどん気づいていき毎月１回の講座をほんとに楽しみにしてきてくれてます♡

大人も子どもも心もカラダもととのえてほしい。

そして、生徒さんとこれまで以上に

接して近年より思ったこと

簡単な食事が多種多様ありすぎて

食事の簡素化による

野菜の種類、摂取が圧倒的に少ないこと。

これはずっと気になっています。

食事の大切さ、野菜の大切さはミネラルをとることなんですが、この栄養は特に不足すると心にも影響するということ。

精神的な面に影響するから

食べることを大切にしたら、心も体も整うんです。

じゃあ、もっと早くからそれできないの？

早い段階でコミュニケーション力や料理を楽しんでもらえるのは、子どもの時！

『食育』を大切にした活動したら

それが大変になってしまう前に、

早くからやることで

大人になって心も身体も整った大人であふれる。

小さいときから料理を作ることも楽しいって思ってたらまず、買わなくて自分で作りたくなる。

そしたら

自然と野菜たくさん使って

料理作れる自分に楽しさがあって

自己肯定感もMAXあふれる。

そんな全部整って、すごく自信がついた子であふれたら世の中素敵すぎる大人であふれるー♡

好きなことにチャレンジする気持ちが育まれたり、これからの世の中がほんとに明るくなっていくんじゃないかと素直に思ったんです。

じゃあ、子どもには料理どうやってやらせるの？

家で？

そうなんです！それが難しいって声が今のニーズにあります。

何より夕方遅くまで仕事があったり、

お母さん自信が余裕がなくて、

自分もちゃんと作れてないのに、

子どもには到底教えることなんて余裕なくて。

結局なかなか家で料理を教えれないおうちが多い。

ならば、私たちにお任せください♡

そんなチームを今からほんと構築です！

だから、料理を教えてもらうには

①コミュニケーション講座

②KIDSの認定講座(食育の基本を学ぶ)

③料理の技術習得

この3つを学んでもらえた講師を育てていくことをこれからの新しい課題にしました。

私1人ではなく、これに共感してくれる方ちたちたチームを作って、

たくさんの仲間ができてもっとこの地域に食の楽しさを伝えれる活動をこれからしていきます。

食とコミュニケーションをテーマに

伝えていきたいなと思います。

長くなりましたが最後まで読んでいただいてありがとうございます。

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TOKKUN レッスン秋期生募集

働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

今年もあと2ヶ月になりましたね。

みなさんどんな一年で終わりそうですか？

教室では、みんなが各自自分の課題とたたかって

それぞれのコースやレッスンを受けて自分磨きをしてくれています♫

そんな中レッスンでは、

切り物を早くなりたい方、

魚をおろせるようになりたい方

そんな料理でベスト3にはいるお悩みに特化したこのクラスを久しぶりに募集することにしました

学べること

1、包丁の研ぎ方学ぶ

2、野菜の切り方を学ぶ

3、魚の3枚下ろしを学ぶ

ほんとにありがたいことに、

パーソナルになり

1人ずつの料理のきほんをととのえる

というコンセプトのもと、

たくさんの方が来店してくれるようになりました

そして、数年ぶりに戻ってきてくれる生徒さんもいて嬉しいな

そんな生徒さんたちですが、やっぱり料理の悩みはつきませんね。

そこで、レッスンも少しゆとりがでてきましたので、

【TOKKUN】レッスンへ集合ー！

せっかく料理教室で学ぶなら、

切り物が早くなったり

調味料が自分で作れたり

周りの人よりちょっと上にいきたいですね！

昨日もTOKKUNレッスンでした。

次々と鍛え中ですよ♫

このTOKKUNレッスンでは

まずは包丁を研ぐことがテーマの

レッスンなので、

砥石を使ってしっかり研いでみる体験。

千切りのみのレッスンですがこれがすごいね(笑)

引き切り、押し切り、ピーラーで押し切り

などなど。

私も昔から包丁早く切りたくて、

ずっと練習していた懐かしきキャベツの千切り。

作った料理は、

香りがいい1番だしの沢煮椀、

パワーアップのキャベツのガーリックスープ

そして、

チヂミへとどんどん料理が変わります。

それでも相当練習した野菜余るので•••

お料理と一緒にカット野菜も持ち帰ってもらうので、楽ちんでしょ〜♡

野菜を学ぶ1dayが終わったら

次は魚レッスンな2days目。

次は魚の3枚おろしの強化レッスン。

これだけおろしたらですね、

ものすごく魚100%上手になるしかないんですね♫

やればやるほどスピード上がり

やればやるほど上手になる

魚こそ1回でたくさん練習したほういいけど、

なかなか家ではこんなに1回で練習しにくいよね♡

そんなTOKKUN&STOCK(特訓＆ストック)

こんな人に向いてます。

• 包丁3ヶ月以上研いでない
• 家の包丁研ぎたい(レッスン持参可)
• 早く魚をおろせるようになりたい
• 切り物早く切れるようになりたい

何よりうちの生徒さんほとんど対象！！

このレッスン必須科目にしたいくらいの内容になりました。

みんな練習しにきませんか？

2日間の包丁と切り物と魚をきわめるレッスン

卒業生が増えてきたので秋期生募集します♡  

こちらは

全員対象の誰でも受講可能！

さらに今回お申込みの方には

もれなく砥石のプレゼント🎁

今年の最後料理がんばろうかなの

スタートになったら嬉しいです♡

自分の好きなタイミングで発動させてくださいね

詳しくはこちら

↓↓↓

TOKKUN & STOCK｜PLUSONECOOKING

最後まで読んでいただいてありがとうございます♡

【番外編 冬】撮影終了！今回はサバ缶も登場！！

働く女子の料理を基本でととのえる
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春から続けてきたゼロからシリーズ番外編

いよいよ冬バージョンが登場！

撮影も終わり全てそろいました！

今回は冬が旬の鰤・鯖そして定番の海老がテーマ。

特に注目してほしいのが鰤！

「え？なんでこんな風味になるの？！」

「ぶり大根、ぶりてりしかしたことなかったけどこれもいい♡」

ってもうみんなの驚きの顔が見えてきそうww

(私はもう見えちゃってます)

そしてもうひとつは栄養価も高くメディアにもよくとりあげられる「サバ缶」

生の鯖ともうひとつ使っていくのがこちら。

体にいいとは分かっていてもどうやって使えばいいか分からない方もいるのでは？というわけで今回登場します！

では各メニューの紹介をしていきましょう。

テーマ | 鰤(ぶり)

◉レッスンメニュー

・鰤のペペロンチーノ

・鰤のみぞれ煮

・鰤のタンドール焼き

・あんこパイ

鰤といえば照り焼きとぶり大根しか作ったことないという方に必見！！

「鰤でパスタ？どんな感じになるの？」

って思ってると思いますがご安心ください！

ふわっとした食感に鰤の旨味がギュッとなった鰤のツナという感じです♡

そんな鰤ツナの旨味を全部味わえるのが鰤のペペロンチーノ。

「あ、うまっ♡」

ってなりますよ。そして鰤のみぞれ煮。ゼロからシリーズを受講してた方はもう定番になってる？臭みがなくなる「鰤は霜降り」がポイントでしたが、霜降りなしでも臭みがでない！！そんな裏技をお伝えします。

脂がのった鰤はやっぱり焼いても◎なのはなんとなくわかりますよね。今回はちょっと変わったでもオーブンにいれるだけのクイック料理にしました。それが鰤のタンドール焼き。

鰤をエスニック風味に下味をつけて、じゃが芋と一緒にオーブンへ。たったこれだけでいいおつまみになる１品。こちらは特にお弁当にも向いてるので多めに作っておくのもおすすめ！

テーマ | 海老(えび)

 

◉レッスンメニュー

・海老と白菜の中華煮

・海老のガーリックバター蒸し

・海老のバジル炒め

・抹茶白ごまプリン

海老の使い方って１度は悩みの種。メインにしようとするとフライか、エビチリか…いえいえ旨みが強い海老だからこそその旨みを使ってもらいたい！そんな３メニューにしました。

海老と白菜の中華煮は海老の旨味を逃さず全て味わえるのがこの料理。海老はなんといっても下処理がとっても大切。基本の下処理はもちろん固く仕上げないための火の通し方もお伝えしますね。そして中華煮のトロみの調整でどんぶりにも使えるのもうれしいポイント。

サイドメニューの海老のガーリックバター蒸しとバジル炒めは両方ともシンプルだけど、ごはんも進むしお弁当にもおつまみにもぴったり！海老だからこその調理の早さは忙しい働く女子におすすめ！

テーマ | 鯖(さば)

◉レッスンメニュー

・鯖のカレーチーズムニエル

・鯖の柚子胡椒竜田

・鯖のトマト煮

・キウイ大福

鯖はこれまでも使ってきましたが、サバ缶を使うのは2回目！！とその前にまずは生の鯖を使ったカレーチーズムニエルをご紹介。冬の鯖は脂もしっかりのって旨みも増すので塩焼きももちろんいいんですが、ちょっと魚の臭いが気になる方や鯖の違う使い方を知りたい方におすすめ！

青魚特有の臭みをカレー風味でおさえつつ、ちょっぴりスパイシーな香りが病みつきになりますよ。

そして特におすすめなのがこの鯖の柚子胡椒竜田。サバのふっくらした身と皮のパリっとした食感を何度も味わえる１品。柚子胡椒もほんのりした味で効かせてる程度なので辛いのが苦手な人も◎食べたあとの心地いい柚子の風味がわずかに香るのも食べ飽きないポイント。

鯖のトマト煮はサバ缶を使ってサバ缶のサバならではのふっくら缶を活かした料理にしました。全く生臭さがないのでトマトとの相性もバツグン！ゴロゴロとした身をそのまま食べてもいいけど、ほぐしてショートパスタに合わせても◎

いかがでしたか？

冬バージョンも食欲が増すメニューがそろいました♡全３回コンプリートしてみて下さいね。

10/31までが早割♡

料理は全部4人分になります。

半分ら冷凍ミールにするか、全部作って帰るか選べますよ

通常 38,400円

→36,900円(全３回)

 レッスン開催　2025年3月まで

お申込みの方からご予約おさえれます♡

土日ご希望の方はお早めに♡

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