福岡市東区のイーストとホシノ丹沢天然酵母のパン教室
プリュスブランです。
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おはようございます。
昨日は朝から大量のパンを焼きました
なかなか会いに行けないので
月１でパン便を送っています。
本当は前日にいくつか生地を用意したかったんだけど
子どもの勉強に付き合っていたらすっかり疲れてしまいました(^▽^;)
そんな訳で
４種類の生地を順々に捏ねて次から次へと分割ベンチ成型ホイロ仕上げ焼成
発酵器やオーブンが混雑しないように
イーストの量を調整したり冷蔵庫でベンチをとったりで
何とか無事に焼きあがりました。
（危うく冷蔵庫の中の生地を忘れるとこでしたが(^▽^;)
「菓子パンが食べたいな～」と言っていたので
ひとまず菓子パン生地で６種類♪
・スイートブール
・マヨパン
・クリームパン
・ウインナーパン
・三つ編みパン
・シュガーバター（写真無し）
↓慌てすぎてオーブン入れるときにコケちゃった子(T_T)
トホホ
夕方集配に来てもらって
今日の午前中に到着予定です♡
食パン２本に小さなパンが１７個
２人にはちょっと多かったかな～。
父は酵母アレルギーだしね^^;
ついでに塩麹も作って入れておきました。
パンはそのまま冷凍庫に入れてもらって
ゆっくり楽しんでもらえたらいいなと思います
）
」とのこと。
