メロンパン

メロンパン、
外は時間が経ってもサクッと中はしっとり、
とっても美味しいのに見た目きれいに焼けなくて
何度も練習中。

手元にある本ではほとんどが
「前日又は前もって作っておく」とあるけど、
クッキー生地を一次発酵中に作るのが問題かしら(+_+)

今日はいつもの半分の量で作ったはずが、
間違えてクッキー生地一個不足(^_^;)

シンプル丸パン一個。

ジャム＆チョコロール

友達の案でこんな菓子パンも焼いてみました♪。

柔らかいフィリングを巻き込むのは
想像以上に難しかったf(^_^;

焼成中もケースからもグツグツと溢れだして、
これでいいのか不安イッパイで試食。

ふんわり甘くて美味しいじゃない！
正統派菓子パンの良さを
再確認出来ました(*^^*)

ベーグル

続いてはベーグル♪。

中々いい艶色に焼けたんじゃない？(^^)

いつもは茹でる時モラセスを使用するところ、
初めて蜂蜜を使用。香りが甘い？。

そして…現在次のパンが仕上げ発酵中。

ソーセージロール

成形を変えていろいろチャレンジ中☆

周囲には甘い系の好きな人が多いので、
調理パン系は焼く機会が少なめ(^_^;)

ソーセージを乗せるとボリュームがあり、
自分用のお昼ご飯にもなるので作り貯め♪。

今日はマダマダ焼きます(*^^*)

かぼちゃとココナッツのスィートロール・ポピーレモンツイスト・薯蕷饅頭

久々のパン教室へ。

２種類ともとっても美味しいパン。

左上が「かぼちゃとココナッツのスィートロール」

　レシピを知る前は中のフィリングは餡？と思っていたけど、

　実際はリッチな洋風のフィリングで、

　トッピングにココナッツを使用していて

　中外共にインパクトがあり、大満足のおやつパン。

下は「ポピーレモンツイスト」

　ほんのりレモン風味の味付けパン、と思いきや

　まずは香りがたまらない

　そしてしっかりパンチの効いたレモン味。

　生地はやわらかくほわほわで編みこみしにくかったけど、

　先生曰く「丸めただけじゃ美味しくなかった」とのこと。

　確かにほわほわ生地とは思えないような引きのある食感も出て、

　本当にハマる味に。

右上が「薯蕷饅頭」

　とても簡単に出来るのに、焼印のおかげでワンランク上の仕上がりに。

　焼印で焦げた部分がふわっと香ばしくて、見た目だけでない効果が。

大満足のレッスンでした(*^▽^*)