来てくださってありがとうございます！
に参加してます☺️
今日のワンプレートメニューは、
牛挽き肉カレー
生ハムアボカドのせレインボー野菜サラダ（生ハムアボカドサラダのレシピはこちら）
ナン(市販)
です。
挽き肉カレーのレシピをご紹介しますね。
減塩です。
減塩ポイント
挽き肉カレーと生ハムアボカドサラダ
時短のポイント
野菜をスライサーで切るときに
押さえを使います。遠慮なく行けます。
たまねぎは繊維に逆らうのが先
たまねぎのみじん切りは、根っこと頭に対して水平に切ってから、垂直に切ると、たまねぎがズレにくく、早く切れます。
炒めたときに牛肉の脂と灰汁をとる
牛肉を炒めているときにキッチンペーパーを一緒に炒めるようにします。炒めながら牛肉の脂と灰汁をキッチンペーパーで拭き取りをすると、お水をいれてからの作業がありません。
ルーを刻んでIN
カレールーは刻んで小さくして投入し、溶かす時間を短縮します。塊のままになるのを防ぎます。
カレールーは二種類
カレールーは別のメーカーのルーを二種類混ぜるとおいしいですよ。ハーブは種類が多いほどおいしくなる法則です。
ヘルシー(減塩)ポイント
オイルスプレーを使う
ガーリックソテーにオリーブオイルは必須。でもオリーブオイルって、健康に良いのを免罪符にしてたくさん使ってしまいがちですよね。そんなときにはスプレーを使います。まんべなく塗れるので、焦げにくいです。
コショウ、ハーブを使う
塩コショウをやめてコショウだけふります。カレー(挽き肉)調理時のナツメグのように、オーソドックスなハーブを使うのも味をキメるポイントです。
カレーはいも類や豆・カボチャでとろみ
ルー(小麦粉、油脂、塩)を使わず、いも類などのでんぷんでとろみをつけるとカロリーカット、オイルカット、塩分カットになります。
粘り気を出すための食材、おくらやモロヘイヤ、アシタバ、納豆でもいいけど、好き嫌いの分かれる思いきったカレーになります。
デリシャスポイント
カレーを本格的にしたいときは？
野菜をひきあげたときに、ブレンダーで野菜をとろとろにします。野菜がソースとなり、肉の旨味が引き立ちますよ。
ただ、焦げやすくなるのでその場を離れられません。
ここまで読んでくださってありがとうございます！
面白く、また、皆さんに役立つような記事を書けるように日々勉強中です。
ぜひ１クリックをお願いします。
↓今のところ内容は育児についてです。
覗いてみてください。☺️
ブログの最新記事です。
ベッドメリーって必要？ いつからいつまで使う？効果は？メリットは？ /
赤ちゃんの耳掃除って必要？ やり方は？どのくらいの頻度？ /
たまたまですけど、ブログのタイトル、
メリー必要？みみそうじ必要？って、
ケチって面倒くさがってるみたいですね。
↓一気にワンプレートディナーレシピです。
