鯛の煮付け
①砂糖10g、濃口醤油20g、酒50㏄、水150㏄、しょうがに、鯛をいれ、
強火で３分。
②蓋をして余熱で火を通す。
③鯛を皿に盛り、
(ごぼうを炊くときはここで鍋にごぼうを入れる)
煮汁を煮詰めて、かける。
人参菜のいりこ炒め
①いりこをミルで粉砕し、油で炒める。
②人参、人参菜をいれ、炒める。
③めんつゆをたらして出来上がり。
鯛の煮付け、人参菜の炒め、
きゅうりのわさび漬け、なすの煮物、
ノンアルコールワイン
ごはん
以下に、
食べた後の
鯛の骨(鳴門骨)の写真がでてきます。
脊椎から生えている骨に、
こぶのようなものがあります。
これは鳴門骨といい、
水流にさからって泳いでできたもの。
天然の鯛にしかなく、
この骨がある鯛は
身が引き締まって
美味しいです。
この鯛には鳴門骨が２つあります。
おいしかったです。
過去のワンプレートディナー🍷🌙✨
