皆さま

こんばんは


いつもお立ち寄りありがとうございます✨


三連休

いかがお過ごしでしょうか




今日は

娘宛ての冷凍仕送り便を送りました





今回は

娘からリクエストがありました


外食の値上げで

大学生も外食を控え


友人たちと

ホットプレートを使い

おうち女子会をしているようですが

たこ焼きのタコが高い💦

タコの冷凍を送って欲しいと

リクエストがありまして


返礼品で

いろいろ試しました


ふるさと納税返礼品で

いちばん良かったタコは

北海道様似町のタコ🐙





こちらは

個包装で使いやすく

流水15分ぐらいで解凍でき


塩分はありますが

切る前に

クッキングペーパーで

水分をしっかり拭きとれば

ほのかな塩味で

気にならなかったです



タコは

お刺身だけでなく

カルパッチョやパスタ

マリネ

ジェノベーゼソースでサラダなど

おしゃれなおつまみに

大変身しますキラキラ


タンパク質も豊富で

たこ100gを食べると

一食分のタンパク質が摂取できるようです


でも

プリン体の含有率が高いので

食べすぎには

ご注意くださいませ⚠️


食品は

なんでも

どんなに良いと言われても

食べすぎは

良くないですからねぇ



機会がありましたら

ぜひお試しくださいませ♪






それから

今回は

バターも忘れずに

冷凍仕送り便に入れました


バターは

意外と賞味期限が短い気づき


バターの風味は

それはそれは

とても最高で

大好きなのですが‥


この歳になりますと

あまり食べない方がいいので

積極的には使わずにいます


ブロックで購入すると

使いきれないこともあるので

最近は

カットして冷凍しています




バターカット時は

包丁に

クッキングペーパーを巻いて

バターをカットし

バターはそのクッキングペーパーで包みます




これを
ジプロックに入れて保存しても
良いのですが
時間が経つと
クッキングペーパーとバターが離れてしまうため

すぐ使う分はジプロックにいれて
残りは容器にいれて
保存してます



30年前の
私たちの時代と比較すると

大学生の自炊率は
年々あがり

最近は
約7割の学生は
週に1回以上は自炊するようです

理由は
経済的な理由
健康志向
SNSで料理スキルの向上が
考えられると思いますが

なんと
4人に1人が
「1万円以下」で気づき
やりくりしているようで

限られた予算で
食費を抑える
主婦並みに
かなりの工夫をしている実態も
浮き彫りになったようです

素晴らしいです拍手


物価上昇に伴い
仕送りをupしてあげたいところですが

光熱費も家賃も大幅に上がり
現在
我が家は
仕送り額は据え置きです

ただですね
健康であること
食べることは
いちばん大事なので

頑張る大学生に
これからも
仕送り便で
応援していけたら良いなと思います✨



それでは皆さま
素敵な連休をお過ごしください🍀







皆さま

こんばんは!



いつもお立ち寄りありがとうございます♪





題名通り

麹も値上げです




比較的

良心的な値段で

頑張っていらした麹屋さんでしたが

来月から値上げです


先日のお話ですと

今年の

玄米仕入れ価格が

予想以上に高く

2倍になってしまったとのことで‥

そのうち

味噌も大幅に値上げガーン


あちこち値上げですから

仕方ないですね


こうじは

健康にも美容にも良いうえに

非常に重宝OK

日本人が好きな発酵食品💗


塩麹は

ドレッシングや

塩豚など

塩の代わりに

よく使ってます




今回も

こうじ購入後は


塩麹

玉ねぎ麹

ニンニク生姜麹を

つくりました〜




塩麹は

かなり日持ちしますが


タマネギ麹や

ニンニク生姜麹は

1ヶ月をっ目安に使ってます


塩麹は基本的に塩の代用で

タマネギ麹は

塩と玉ねぎを使う料理には

なんでもOKで

スープやカレーに入れたりすると

味に深みがでます



ニンニク生姜麹は

醤油を足してお肉を焼いたり

餃子の具に入れたり

ケチャップと鶏がらスープを足して

エビチリやとりチリ作ったり‥

またレシピのせます


そんなこんなで

常備しておくと便利な塩麹


値上げのたびに

買いだめは

良し悪しですが


近々

こうじ購入予定の方は

お早めにご購入くださいませ🍀



麹に含まれている酵素は

腸の善玉菌を整えてくれます


麹を使って

美容と健康に留意しながら

食を楽しみたいですねぇ


デメリットは

塩分を取りすぎないことかと思います

あくまでも

塩と同じように使うスタンスで

過剰には使わないように

してくださいませ



オススメの大根甘酢漬け


これから

大根がお安くなってきたら

ぜひお試しください♪


【材料】

大根一本

塩麹200g

砂糖100g

酢 大さじ2

鷹の爪

昆布


材料入れまして

モミモミ

数日間冷蔵庫でねかしたら

出来上がり🎵







それでは皆さま

気温変動が大きく

自律神経も乱れがちですが

健康第一

健康投資は忘れずに

日々

穏やかにお過ごしくださいませ♪



こんばんは


いつもお立ち寄り

ありがとうございます♪


皆さま

今週もおつかれさまでした〜

だいぶ秋めいてきましたが

皆さま

お変わりないでしょうか?




我が家は

秋の花粉症もあり‥

気温変動にも非常に弱いので

この時期は

ニンニクや生姜

薬味の力を借りて

乗り切ります



先日

ふるさと納税の返礼品で

青森県五所川原市の

立派なニンニクが届きました〜




青森のニンニクは

購入するとなると

非常に高いですが

返礼品で

バラニンニクや訳ありでも

とっても良いお品でした



ただ、

ニンニクは

ニンニクポットに入れると

比較的もちますが

冷蔵庫や常温ですと

非常に日持ちが悪いんですよねぇ


皮をむいて冷凍にもしますが


今回も

ニンニクペーストを作り

冷凍しました!


皮をむいたニンニクと

オリーブオイルをミキサーにかけます

分量は適当ですが

オリーブオイルはかなり少なめです


必要に応じて

岩塩も一緒に入れてミキサーにかければ

『塩ニンニクペースト』もできます



保存は冷凍になります

必要な分を割って

使えるので

非常に使いやすいです


市販のニンニクチューブは

添加物が多いと聞きまして

娘にもニンニクペーストも送りました



今月

娘に送りました

冷凍仕送り便です




花火トマトソース
花火ジェノベーゼソース
花火バターナッツペースト
花火ニンニクペースト

トマトソースは
トマト缶からじっくり作りますので
時間がかかりますが

他は
ミキサーで簡単に作れます

私は
ミキサーでは
スムージーは作らないのですが

ジェノベーゼソースや
ブロッコリーソースなど
オリーブ油を使用することが多いので
タンブラーが食洗機対応のものを使用してます
お手入れが非常に楽です照れ


ミキサーがあると

フードプロセッサーとはちがって

なめらかなペーストに仕上がります


料理の幅も広がりますので

機会がありましたら

ミキサーをお試しくださいませ🍀


それでは皆さま

明日から

秋の三連休🍂


今年は9月から4回3連休🎌があるようです

全国的にお天気悪いようですが

体調に気をつけて

素敵な週末をお過ごしくださいませ🍀









花火今回、娘の冷凍仕送り便に送りました

返礼品はこちらです↓


しじみ 松江市 



無添加めんたいこ 福岡県宗像市 



かつおのたたき 愛媛県愛南町 


干し芋 鹿児島県志布志市