こんにちは
皆さま
いつもお立ち寄りありがとうございます♪
紅葉の季節になり
この週末
お出かけされた方も
多いことと思います🍁
私もですね
久しぶりに
伊豆の方に行ってきました
平日の疲れが癒やされる
そんな
安らぎを感じる町でした
20年前に
まだ
父母も元気だったころ
みんなで温泉旅行に訪れたところも通りましたが
その年齢にしか
見えない風景があるのだなぁと
感じました
そんな旅先で
金目鯛に出逢いました♪
とっても美味しそうな金目鯛でしたので
早速購入しました
わさびも購入
魚のアラについては
100円という安さ
アラには
コラーゲンやDHA、EPAなどの
栄養が豊富に含まれています♪
こちらをですね
土鍋でお米と炊き込みました
金目鯛から
美味しい出汁が出てくるので
私は
昆布と塩と醤油で薄めに味付けしました
生姜も少し🫚
ポイントはですね
アラや切り身はそのまま入れず
塩を少々ふってから
一度グリルで軽く焼いてから
入れることです
切り身も焼いてから入れてます
土鍋に
所狭しとのせて作りましたが
さすが金目鯛でした
一膳目は
普通にいただき
二膳目は
ネギと海苔をそえて
出汁と本わさびで
お茶漬けに🍵
旅先で調達したお土産で
美味しい夕食となりました
美味しく食べられる日常に
感謝です
皆様も
金目鯛のアラに出逢えたら
ぜひ
お試しください🍀
それから‥
こちらの
わさびおろしですが
夫がわさび好きでして‥
息子が夫にプレゼントしたものです
鋼鮫は
鮫皮おろしを超えるべく
本わさび専用おろし板です
泡のような
クリーミーな
おろしわさびになります
このわさびおろしは
この『わさび』の文字がすりおろし面になります
1箇所だけ
『わさび』ではなく
『わびさび』になっています
GOODデザイン賞とるに値するものでした🏆
これからの季節に
クリスマス🎄
お正月🎍に
わさびがとっても活躍します
機会がございましたら
お試しくださいませ♪
それでは皆さま
気温差がありますが
体調に気をつけて
お過ごしください🍀
