トリッパの煮込み、阿蘇赤牛のステーキ

トリッパ（蜂の巣）の煮込み作りました。

作るとオーダーが無くて、切らしている時に限って注文されるメニューの一つ。

ショートパスタのペンネで食べるも良し。

梅雨も、そろそろ終わり、暑い夏の日にビールか白ワインと一緒にどうぞ。

もう一つ、入荷待ちの時に限って「食べたいなあ～」と言われる、

阿蘇の赤牛もご用意できました。今回はリブロース。

ガッツリ召し上がってください。

数量限定ですの食べたい方は、お早めに。

音楽つながり、デザートの後は、演奏？オーケストラアンサンブル豊島

昨夜は私のフルートの演奏が、マダムと一緒に、でも一曲だけ。

練習時間がなかなか取れずに約束の日が来てしまい。

実は、マダムも昔、エレクトーンを教えていたのですが

長いブランクの後また弾き始めたので、なかなか思うように練習もできず

店にエレクトーンを運んでも、何かがないと練習しない二人。

今回、楽器をやっていた事がお客様にばれて、

「一ヶ月あれば演奏してもいいかも」と言ってしまって

昨夜の土曜日が来てしいました。

本当は、フルートだけのはずでしたが思うように練習できず、

急遽、マダムにも手伝ってもらう事に。


そんな中、突然“オーケストラアンサンブル豊島”のメンバーの方がお店に来られました。

何も知らない彼らは、白ワインのボトルを空け楽しく食事をし、

まだ来ぬチェロ弾きを待ちながら

締めのデザートを注文と言うときに、

「今夜は、隣のテーブルの御婦人方のために私がフルートを吹く事になっているので、

よろしいでしょうか」と私。

まさか演奏させられるとは思っていない面々は「どうぞ、どうぞ」と満面の笑み？

「よかったら演奏して頂けますか？」と私（初対面だというのに）

「え、そちらも演奏していただけるの」と御婦人方

という訳で、運悪く楽器を持っていたコンマスが生け贄に、

楽しいヴァイオリンの演奏、ありがとうございました。

次回は、一ヶ月後の予定、持ち曲をお持ちください。

私は二曲は吹くように言われてしまいました。

日にちが正式に決まりましたら、お知らせします。

九州、阿蘇では受けなかったティラミス

イタリアンの定番ドルチェ、ティラミスとパンナコッタ。

東京、石神井公園に店を移してからティラミスはデザートメニューに載っていませんでした。

理由は九州、阿蘇ではパンナコッタが人気で

ティラミスは作ってもオーダーがなかったので。

今さら、ティラミスでもないだろう、と作らなかったのですが、

去年のクリスマス後に来られた常連さんから、僕ティラミスが好きなので

今日あたりあるかと思って来たのに、作らないのですか？

と、言われたのが気になっていて、メニューに載せる事にしました。




３月から出し始めたのですが、東京、石神井公園では

九州、阿蘇とは逆の現象が起きてしまいました。

まだ、ティラミスなのか、ゼラチン固めのパンナコッタが多いので

イマイチ、美味しいパンナコッタを食べた事がないのか？

しばらく、パンナコッタは姿を消します。