ふきのとうのカルボナーラのレシピ

蕗の薹のカルボナーラのレシピ／蕗の薹はさっと炒めて（生クリーム無し、パンチェッタはベーコンでも）

材料　一人前
スパゲッティ85g、(お湯2Lに塩18g～20g）,蕗の薹一つ、パンチェッタ35g（拍子切り）,
M卵一個(好みで＋卵黄一個）、パルミジャーノ25g、黒胡椒適宜、EXヴァージンオリーブオイル大さじ１

作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、黒胡椒、パルミジャーノ15gを入れて良く混ぜておく。
2.スパゲッティを茹でる。
2.フライパンにオイルをひいて、パンチェッタ炒める。（好みで、ニンニクのみじん切り少々加えても）
3.蕗の薹はパンチェッタを炒め終わる前に、荒みじんにして入れて、香りが立ったら
すぐ2のボウルに入れて混ぜ、茹で上がったスパゲッティを入れ、混ぜ合わせて出来上がり。
4.皿に盛って、パルミジャーノと好みで黒胡椒をたして完成。



簡単で美味しくできます。

蕗の薹のカルボナーラ

蕗の薹が出てくると、春のカルボナーラの季節です。

先週、蕗の薹のカルボナーラはまだですか？と言われて、

早速、ご用意致しました。黒トリュフいりのクルティンのカルボナーラとは

又違った味を試してみて下さい。

一昨日は、“蕗の薹と真鱈の白子のパン粉焼き”が夜の賄いでした。

白子に生ハムを散らして

なんだかんだと理由をつけては、ここの所、贅沢しています。

銀座,並木通り、並木座、ロオジエ、flims

この間、銀座に行ってお店も街の雰囲気もだいぶ変わって、と書きましたが。

並木通りと言えば、映画館の並木座、映画の名作や旧作を見るために

良く通った事を思い出します。まだプランタンが出来ていない頃。

池袋の文芸座や五反田で三本立てを見たり。

　で、並木通りの資生堂のロオジエが暫くお休みすることに。

2013／秋に本社ビルの工事が完了するまで、のようです。

でも、その間の為か今だけなのか、ロオジエでの時間を過ごす事ができる

お食事の映像を見つけました。三時間を、三分で。

特に、デザートが好きな人にはたまりません。圧巻の映像／ドルチェの洪水、

怒濤のフィナーレ、と申しましょうか。

三月いっぱいは営業しているそうです。食べに行きたいです。