お昼の賄い、お花見ランチ

今日のお昼の賄いは、お花見ランチ
前菜／生ハム、ハモンセラーノ　玉葱のキッシュ　タコサラダ


ハスのスパゲッティ　ハスとパンチェッタのクリームソース


和風ロマノフ　緑豆の餡、ロマノフ、苺

ロマノフはマスカルポーネ、卵黄、生クリーム、メレンゲと泡も入って

お腹いっぱいです。ロマノフを好きでない人にはバニラアイスとチェンジかも。

内らしくないデザートを作ってみたのですが

（ティラミスでも生クリームは入れずに作るので、）

食べた～、と言う、満腹感が感じられるお昼です。

ロールケーキ、晩白柚のロールケーキーアイス仕立て

ロールケーキは相変わらずの人気のよう。

ふわふわ、柔らかく、生クリームがとろけるような感じ、

柔らかい、赤ちゃんのほっぺのようなフランスパンとか、

かまなくても溶ける牛肉とか。


今回、晩白柚の渋皮（2,3cmの厚みがある）を砂糖煮にして、ピュレにしたものを

生クリームとムラング・イタリエンヌンで合わせてサックリ系の別立てビスキュイ生地で

巻いたみました。

冷凍庫で冷やしてアイス仕立て。


ザボンのロールケーキ、アイス仕立て

桜、お花見ランチ

石神井公園の桜も咲き始めました。

毎年、桜の咲く土日のお昼は、“お花見ランチ”のみでピッツァをメニューから外していましたが

今年は、お出しできると思います。メチャ混みの時は少しお待ち頂くかも知れませんが。
今日の石神井川の桜

静かな石神井公園が外からのお客様で賑わう季節。