アリバイ、玉葱のキッシュ、アルザス風

ランチのフリッタータシリーズを見てキッシュだ、とよく言われるので

お花見ランチからキッシュを出しているのですが

どうしても作っていると思われていないので

工程写真を、面白くない写真ですが

タルト生地の作成その1／薄力粉にバター、卵黄、水を入れて混ぜて


生地を軽くまとめて冷蔵庫で2時間休ませて


生地を伸ばして型に合わせて、冷蔵庫で冷やし


200°のオーブンで空焼き30分／ここまでが1日目の工程


バターで炒めた玉葱、生クリーム、パンチェッタ、ほうれん草、卵、ナツメグ、イタリアンパセリ、パルミジャーノ、塩を混ぜまぜ、最後にパルミジャーノを振りかけオーブンへ


180°で35分焼いて出来上がり。

水餃子、カボチャのニョッキ入り、お昼の賄い

今日のお昼の賄いは

水餃子、カボチャのニョッキ入り

とパプリカのマリネ。

忙しいと粗食事になるので、野菜と果物と肉を忘れずに補給しないと。

夜は、牛頬肉の赤ワイン煮込みにタコサラダを食べようかな。


話変わって、新顔ドルチェの紹介（長らく欠番でした）
苺のアイスとシャーベットできました。

リクエストがあったカボチャのキャラメルプディングも作りましたので

こちらは、早いもの勝ち。

桜とSusie、小金井公園

2008/04/18　小金井公園で