アリバイ、玉葱のキッシュ、アルザス風

ランチのフリッタータシリーズを見てキッシュだ、とよく言われるので

お花見ランチからキッシュを出しているのですが

どうしても作っていると思われていないので

工程写真を、面白くない写真ですが

タルト生地の作成その1／薄力粉にバター、卵黄、水を入れて混ぜて


生地を軽くまとめて冷蔵庫で2時間休ませて


生地を伸ばして型に合わせて、冷蔵庫で冷やし


200°のオーブンで空焼き30分／ここまでが1日目の工程


バターで炒めた玉葱、生クリーム、パンチェッタ、ほうれん草、卵、ナツメグ、イタリアンパセリ、パルミジャーノ、塩を混ぜまぜ、最後にパルミジャーノを振りかけオーブンへ


180°で35分焼いて出来上がり。